naczelnik w akcji

[naczelnik]

Odp: Warka 26

naczelnik napisał(a)
Piwo warzone 24.07.2004...

Do 6.08 stało z gęstwą drożdżową na dnie. Tradycyjnej cichej fermentacji nie było; ustało się razem z drożdżami.

Wczoraj wieczorem zostało zabutelkowane - dokładnie 2 skrzynki i 5 litrowa beczuszka.

[naczelnik]

Odp: warka 8

naczelnik napisał(a)
Kolejna warka to Bock...tylko z nazwy
Wyszlo cos ciemnego,co okreslalem mianem czegos porteropodobnego.

Tak jest! Tzn. porter to nie jest. Ciemny owszem, ale zbyt mocno nagazowany i za słodki. Generalnie czuć moc, zbyt mocno.

Otworzyłem jedna z kilku butelczyn , które się ostały od listopada zeszłego roku. To piwo, jak narazie, najdłużej uchowało się w mojej piwnicy. Dziś postanowiłem, że sprawdzę czy coś go "nie rozbiera".

[naczelnik]

Odp: Warka 25

naczelnik napisał(a)
Popełniona 21.07.2004
25.07 piwo powędrowało do gąsiora.

10.08 piwo pożegnało się z balonem i trafiło do dwóch skrzynek.
Blg spadło do 3.3, co w przypadku drożdży Windsor wcześniej u mnie nie miało miejsca.

[naczelnik]

Wędzenie słodu

Dziś podjąłem próbę uwędzenia słodu.
Zmontowałem prowizoryczną "wędzarnie" i w tym momencie zadymiam już okolice
O tym co z tego wyjdzie napiszę już niedługo.

[naczelnik]

Odp: Wędzenie słodu

Pierwsza partia słodu już podwędzona. Wyszedł dość ciemny, bo przesadziłem trochę z drewnem.
Kolejna partia trafiła na ruszt.Tym razem trochę ostrożniej postaram sie wędzić.
Jeszcze dziś wieczorem odpalam jakąś mikro warkę testową, coby zobaczyć czy coś z takiego wędzenia będzie w przyszłości.

[naczelnik]

Wareczka 27

Wystartowała eksperymentalna warka, niewielka , bo 5 litrowa.Piwo pszeniczne, w składzie m.in. uwędzony dziś słód.

[naczelnik]

Odp: Wareczka 27

naczelnik napisał(a)
Wystartowała eksperymentalna warka, niewielka , bo 5 litrowa.Piwo pszeniczne, w składzie m.in. uwędzony dziś słód.

Niespełna 10 % dodatek słodu wędzonego to jednak zbyt dużo. W brzeczce nie wywąchałem nic innego jak tylko zapach w/w słodu.
W tej chwili się filtruje, zaraz zaczynam gotować.

[naczelnik]

Odp: Odp: Wareczka 27

naczelnik napisał(a)
Niespełna 10 % dodatek słodu wędzonego to jednak zbyt dużo. W brzeczce nie wywąchałem nic innego jak tylko zapach w/w słodu.
W tej chwili się filtruje, zaraz zaczynam gotować.

Po nachmieleniu i pogotowaniu zaczęło całkiem przyjemnie pachnieć.
Teraz juz praktycznie schłodzone, za kilka godzin wpuszczę drożdże.
Nastaw: 5 litrów, 12 blg.

[Krzysiu]

Słód wędzony po uwędzeniu powinien kilka tygodni odleżakować, jak każdy świeżo sporządzony słód.

[naczelnik]

Krzysiu napisał(a)
Słód wędzony po uwędzeniu powinien kilka tygodni odleżakować, jak każdy świeżo sporządzony słód.

Trudno, ten nie zdąży odleżakować. Za bardzo byłem ciekawy

[CarlBerg]

A uwędź tam Panie Naczelnik jeszcze ze 3 kilo, bo właśnie za 3-4 tygodnie będą pilnie potrzebne na Krzykach

[naczelnik]

CarlBerg napisał(a)
A uwędź tam Panie Naczelnik jeszcze ze 3 kilo, bo właśnie za 3-4 tygodnie będą pilnie potrzebne na Krzykach

Panie, to narazie seria testowa. Następna partia za kilka dni jak ocenie pobieżnie efekty wczorajszej pracy. Coś mi jednak podpowiada, że może coś z tego być

[naczelnik]

Warka 28

Miałem działać już w poniedziałek, dojrzałem wczorajszego wieczoru.
To było wyjątkowo długie, nocne zacieranie - blisko 3 godzinne. Mam nadzieje, że specjał zlotowy wyjdzie przedni

[Marusia]

Odp: Warka 28

naczelnik napisał(a)
Miałem działać już w poniedziałek, dojrzałem wczorajszego wieczoru.
To było wyjątkowo długie, nocne zacieranie - blisko 3 godzinne. Mam nadzieje, że specjał zlotowy wyjdzie przedni

Cholercia, jeszcze zakasujesz moje piwo Ale za to ja będę miała ładniejszą etykietę

[naczelnik]

Odp: Odp: Warka 28

Marusia napisał(a)
Ale za to ja będę miała ładniejszą etykietę

W to nie wątpię. Ale mojej butelki na pewno nie przebijesz