browar złota rosa

[bleik]

do Wujcio_Shaggy z Burym_Wilkiem zaoszczędzę na adwokacie to zakupię produkty do następnej warki dzięki !!! bez obaw moje inauguracyjne to brewkit Browamator Jasne Pełne + ekstraktu słodowego Browamator Jasny 1,25 kg załączony do zestawu startowego więc bez obaw Panowie

dziękuję wszystkim za miłe przyjęcie, złapałem bakcyla i warzę dalej

pozdro

[bleik]

CZE

druga warka już zabutelkowana i oetykietowana.
Druga warka warzona z :
4 x 0,5 kg ekstrakt słodowy jasny WES
1 x 1,7 kg ekstrakt słodowy bursztynowy WES
30 gram chmielu goryczkowego szyszka martynka
50 gram chmielu aromatycznego szyszka lubelskiego

(30+25)gram po zagotowaniu i 25 gram na 7 minut przed końcem warzenia
drożdze górnej fermentacji browamator

wyszło okolo 20 litrów Blg początkowe 13,7 %
odfermentowało do Blg końcowe 4,5 %

włączyła się rodzinka nazwa wymyślona i etykieta opracowana przez mojego 6 letniego Franka ( obiecywałem że nad nią popracuje...) Jak dla mnie efekt zajebisty nie spodziewałem się że wyjdzie taki fajny wzór załączam

próbowałem przy rozlewie i w porównaniu z Inauguracyjnym czuć wyrażną goryczkę

[bleik]

załączam etykietę

[bleik]

nie wytrzymałem po tygodniu po rozlaniu właśnie konsumuje piwko Bocianie

zlałem do kilku granatów żeby próbnie spijać i wyłapywać róznice w smaku

Piana już znakomita gęsta i drobnoziarnista choć nie utrzymuje się długo
kolor ciemny bursztynowy
w smaku czuć dośc wyrażną goryczkę

to pierwsze wrażenia następną buteleczkę pewnie otworzę za tydzień

pozdrawiam

[bleik]

kolejna warka zabutelkowana etykieta poniżej wzór znaleziony na internecie nazwa wymyślona przed chwila (troszkę poleżakuje) pozdrawiam

[Wujcio_Shaggy]

Telepatia czy co???

[bleik]

Warka nr 4
Piwo otrzymało nazwę SŁONECZNE
wyprodukowane z ekstraktu jasnego WES 3,4 kg, chmiel goryczkowy 20 g, chmiel aromatyczny 15 g, drożdzy safale-04, i chmielone dodatkowo w cichej 1/3 tabletki Hop Aroma Tabs
inne drożdze niż dotychczas dodatkowe chmielenie i juz niedługo będę się starał wyłapać róznice w porównaniu z poprzednimi warkami

załączam etykitę i pozdrawiam znad kufelka Bocianiego piwka

[bleik]

warki 5 i 6 już zabutelkowane
regał w piwnicy wygląda imponująco
warki te otrzymały nazwy:
5- płockie z sentymentu do rodzinnego miasta
6- tmave ze wzgledu na specyfikę piwka

etykietę do płockiego załączam poniżej , tmave podczas mycia balonu zbiłem go więc ze złości nie robię etykiety

przyszłość browaru : piwo pszeniczne z ekstraktów i potem głębokie wody? warzenie z zacieraniem ? ?
pozdrawiam

[bleik]

zgodnie z planami browar warzy!! Pszeniczne już w butelkach teraz na dniach zacieranie jakie piwo na początek to się ciągle zastanawiam Jak znam życie decyzję podejmę jak się woda będzie grzała załączam etykietę

[bleik]

Kolejne buteleczki zaczęły leżakowanie na regaliku w piwnicy

Warka nr 8

Składniki:
słód pilzneński 2,5 kg
słód monachijski 1,2 kg
słód cara-red 0,25 kg
słód czekoladowy 0,05 kg
woda
drożdze Safale S-04

20 l zagotowane do 72 stopni, dodany słód i przerwa 40 minut w temp. 67 stopni
następni podgrzano do 74 stopni i przerwa 30 minut,
do 78 stopni i 10 minut

filtracja i wysładzanie około 7 litrów


chmielenie goryczkowy 40 g od 5 minuty
wyszło 20 litrów brzeczki o Blg początkowym 11%

Burzliwa 1 tydzień, cicha 3 tygodnie w temp 16 stopni

butelkowane 06.05.05 blg końcowe 4,5 %

choć po filtracji wydawało mi się że brzeczka jest klarowna wyszła mętna nawet po cichej

załączam etykietę

[bleik]

etykieta

[Wielki_B]

Zacznij używać drożdży płynnych. Zauważysz dużą (pozytywną) różnicę.
Za Twoje piwo

[bleik]

już czekają w lodówce na następne warzenie mniam, mniam

[bleik]

Nadrabiam zaległości

Już przy uzyciu drożdzy płynnych ( 2278 Czezh Pils Yeast ) browar ma za sobą 3 kolejne warki. W ich skład wchodzą 2 słody: pilzeński i carapils. 2 krotnie próbowałem uwarzyć pilsika a raz piwko malinowe. Z kronikarskiego obowiązku:

Warka nr 9

Nazwa piwa PILS
Warzone wzorując się na przepisie Mapajaka
Skład: słód pilzeński - 2,7 kg
słód carapils - 0,3 kg
woda - 15 litrów
Chmielenie : Marynka - 40 gr - 90 min,
Lubelski - 6 gr - 30 min,
Lubelski - 6 gr - 5 min.
Zacieranie: 30 minut 64 stopnie C
30 minut 72 stopnie C
podgrzano do 78 stopni C przetrzymano przez 5 minut i koniec.
Wysładzanie 2.5 litra wody.
Gotowanie brzeczki 90 minut.
wyszło około 14 litrów brzeczki Blg początkowe 11 stopni
Fermentacja burzliwa - 8 dni,
Cicha - 11 dni,
Blg końcowe 4 stopnie
rozlano do butelek 11.06.05 etykieta załączam (przerobiona na szybciora bo mało czasu było)

[bleik]

Warka nr 10

Nazwa piwa MALINOWY KRÓL

Skład: słód pilzeński - 3,15 kg
słód carapils - 0,3 kg
woda - 18,5 litrów

Chmielenie : Marynka - 40 gr + Lubelski - 10 gr- od 1 minuty,
Lubelski - 10 gr + sok malinowy 0,3 l - 5 min przed końcem.

Zacieranie: 40 minut 67 stopni C
40 minut 74 stopnie C
podgrzano do 78 stopni C przetrzymano przez 10 minut i koniec.

Wysładzanie 5 litrów wody.

Gotowanie brzeczki 70 minut.

Blg początkowe 12 stopni
Fermentacja burzliwa - 7 dni,
Cicha - 7 dni,
Blg końcowe 4 stopnie