Joelka nawarzyła piwa

[joelka]

Oryginalnie, chyba jeszcze nikt nie ma warki nr 0 podsilnia

No nie ! Tylko nie wykład z matematyki

[joelka]

rekordowe poczynania drożdży

Uwaga uwaga! Drożdże od Krzysia biją rekord świata. Piwo już od tygodnia ma 3,5 blg, trzeci raz zbieram drożdże z wierzchu a po godzinie robi się wybujała, gęsta piana.
Czy ta burzliwa nigdy się nie skończy?? Przecież miałam już tydzień temu w butelki wsadzić 9 warkę.

[Krzysiu]

Ma się te talenta

[joelka]

Ma się te talenta

Chyba talentne drożdże. Albo je przegłodowałeś, że są tak wściekle nienajedzone.

[Krzysiu]

Czule do nich przemawiałem

[joelka]

wielkie rozlewanie

Warka nr 9 dziś dopiero rozlana do butelek. Chyba zaistnieję z nim na scenię piw kwasowych
2 tygodnie na burzliwej w 18st a i tak musiałam dziś brutalnie przerwać pracę drożdżykom bo one w najlepsze dalej pracowały. Zalatywało ostro kiszonką z fermentora więc straciłam cierpliwość.

Warka nr 10 też rozlana. Mętna okrutnie od danstarów więc sobie poczeka na otwarcie.

Warka 11 w planach. Tym razem może będzie przemyślana

[joelka]

Pierwsza warka w 2006 będzie na słodzie pszenicznym
Przejrzałam różne przepisy, przeanalizowałam proporcje i temperatury, i czasy też. Jeśli jednak któryś z doświadczonych piwowarów ma jakieś cenne rady to zapraszam do wpisywania. Nie da się bowiem prześledzić wszystkich opisów warzenia.
Ja w tym czasie sobię pośrutuję.

[Wesoly]

1. 55% pszenicy, 40% pilsa, 5% Carahell
2. Zacieranie dekokcyjne
3. Dobre drożdże np WLP 300
4. Nie za wysoka temperatura fermentacji

Powodzenia!

[joelka]

I tu wychodzi mój brak słodów nietypowych czyli Carahell. Ale będzie proporcja 55% do 45% i jakieś płatki wsypię może a może już nie bo całkiem mnie się już zapcha filtr. A drożdże Marusine czyli Braupartnera. Może na następną warkę zdobędę WLP.

[Ahumba]

I tu wychodzi mój brak słodów nietypowych czyli Carahell.

A patrzyłaś czy są w warszawskim browamatorze. Slavoy ciągle się kręci na trasie W-W może dałby się z raz wykorzystać. ................jako goniec.

[joelka]

A patrzyłaś czy są w warszawskim browamatorze. Slavoy ciągle się kręci na trasie W-W może dałby się z raz wykorzystać. ................jako goniec.

A to nie jest problem, że ich w sklepach nie ma. To jest kwestia gotóweczki. A właściwie jej braku

[Ahumba]

A to nie jest problem, że ich w sklepach nie ma. To jest kwestia gotóweczki. A właściwie jej braku

No to jest problem.
Jak w sierpniu będę w Warszawie to masz u mnie prezent urodzinowy.

[joelka]

No to jest problem.
Jak w sierpniu będę w Warszawie to masz u mnie prezent urodzinowy.

OK. To przetrzymam pare buteleczek do sierpnia, ocenisz czy bez dodatkowych słodów też da się wypić ze smakiem
A może do tego czasu już będę pracować w jakimś małym browarze to zrobię urodziny na warzelni...
Ech ja tu marzę a przecież też warzę. Pora naszykować szyszki.

[Marusia]

Pora naszykować szyszki.

Jeśli to są szyszki ode mnie, czyli od Wesołego, to uważaj, żeby Ci nie wyszła pszenica przechmielona

[joelka]

------- warka nr 11 -------

Pszenicy próby czyli papranina przy filtracji.

zasyp na 13 l wody:
1,5 chojnowskiego
1,3 pszenicznego
0,2 niesłodowanej pszenicy

Tak to jet kiedy się miską nie trafia do gara proporcja miała być odwrotna.

zacieranie:
45 st 15 min
55 st w przelocie
63 st 15 min
odbiór 4 l zacieru: podgrzane do 73 i przerwa na 15 min oraz zagotowanie
zmieszanie wszystkiego i zacieranie
73st 20 min
78 st 5 min i koniec

chmielenie:
45 min i tylko 16 g od Marusi czyli od Wesołego