Milicki Browar Rynkowy

[kopyr]

Dwa tygodnie temu otwarłem ten worek pierwszy raz i raczej nic nie było. A może było?

Najgorzej, że ten mały stał na dużym 30kg, jak na razie w duzym nic nie ma.


Może je wytrząść? troche mięsa nie powinno zaszkodzić

Najwyżej zrób dłuższą przerwę białkową.

[mwa]

Najwyżej zrób dłuższą przerwę białkową.

[jacer]

No to jacer dla dobra nauki... znaczy piwowarstwa domowego w Polsce, liczę na to, że zrobisz burzliwą bez wieka. Ciekaw jestem czy wylezą? Obstawiam, że tak.

Wylezły zarazy dziś w nocy. Trochę wyciekły na podłoge, ściągnąłem odrazu dekel, piana była po brzegi. Dziś rano piana opadła.

[jacer]

Chimay blue - klon.

Wczoraj zabutelkowane do 20 but - 0,5l i 30 x0,33l.

Smak ciekawy, dobra goryczka.

[jacer]

Tripel

W czwartek przelane na cichą. Zeszło tylko do 5Blg. Może na cichej coś jeszcze drożdże się ruszą, kilka plam piany się pojawiło więc coś jeszcze jedzą.

[jacer]

warka nr LI, dnia 10.01.09, Klasztorniak

Nagły i niespodziewany atak zimy pokrzyżował plany warzelnicze. Miał się zacząć sezon lagerowy a tu na korytarzu temp. spadła do 1stC. Naszczęście już się poprawia, jest juz 5 st C i idzie w góre.

Z tego powodu dziś lekkie piwo 12Blg na drożdżach THG z wykorzystaniem resztek słodów.

- słód pilzneński - 3,2kg
- słód Pale Ale - 0,45kg
- słód monachijski typ I - 0,2kg
- słód Caraaroma - 0,45kg


Zacieranie:

15 min - 52 °C
45 min - 62 °C
30 min - 72 °C
5 min - 78 °C

[kopyr]

W czwartek przelane na cichą. Zeszło tylko do 5Blg. Może na cichej coś jeszcze drożdże się ruszą, kilka plam piany się pojawiło więc coś jeszcze jedzą.

Jacer, a do ilu byś chciał? Do 2°blg? Butelkowałem stouta 13° przy 4° i był git. 5° z 20° to jest bardzo przyzwoity wynik. Jakby odfermentował do 2° to by smakował jak woda z etanolem.

[jacer]

Jacer, a do ilu byś chciał? Do 2°blg? Butelkowałem stouta 13° przy 4° i był git. 5° z 20° to jest bardzo przyzwoity wynik. Jakby odfermentował do 2° to by smakował jak woda z etanolem.

Tego co piłeś ostatnio zszedł do 3Blg

[jacer]

klasztorniak

Zgodnie z tradycją drożdże THG wyszły na spacer.

[kopyr]

Zgodnie z tradycją drożdże THG wyszły na spacer.

A ja wężykiem przekierowałem swoje do miski i patent zdał egzamin.

[jacer]

klasztorniak

Po bardzo burzliwej fermentacji burzliwej przelane na cichą. Piwo dość goryczkowe (50g Marynki w szyszkach), jeżeli goryczka spadnie podczas leżakowania będzie smaczne.

[jacer]

Tripel

Wczoraj zabutelkowane. 19but x 0,5 l i 32x0,33l. Smaczne, mocne, będzie dobrze.

[jacer]

Sezon lagrowy 2008/2009

Temperaura na korytarzu doszła do 9st C. Więc czas zaczynać. Mam nadzieję, że taka zima utrzyma się dłużej.

[jacer]

warka nr LII, dnia 24.01.09, Pils

Pilsa czas zacząć.


Pils:

-słód pilzneński - 3kg
-słód monachijski I - 0,3kg
-słód Carapils - 0,2kg

Marynka 40g - szyszka
Hallertau Spalt Select 20g - szyszka

Zacieranie:

64st.C - 15 min
74stC - 45 min


Gotowanie/chmielenie

60 min.

goryczkowy 55min
aromatyczny 10min

Drożdże Bavarian Lager.

[jacer]

Pils

Przelane na cichą. Smaczny mocno chmielony.