Browar Pod Jeżem - pierwsze Wheat

[Von_Igel]

Z kronik ucznia ucznia pomocnika browarnika.....
4.sierpień, kupiłem puchę ekstraktu.. czekam na przesyłkę....
10/sierpień. Jest paczka....w instrukcji stoi napisane,że pierwsza fermentacja trwa 4 dni. liczę - wychodzi w wekend, wtedy poluję...musze poczekac do czwartku..straszne.
13 sierpień. czwartek...warzę...(niechlubna historia w innym wątku). Tutaj kolegom daruję. ( http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=84470 )
14 sierpień. żona budzi mnie w nocy. Wyrzuć to cholerstwo - bulgota tak, ze ściany się trzęsą...
17 sierpień. niby dzisiaj powinno być po wszystkim a mało rurki nie urwie. butelki czekają w piwnicy...
18 sierpień. bulgota dalej, ale urządzenie pokazuje 2blg. Czyli to dziś ..)

c.d.n.
Darz Bór

Von Igel

[Fredd00]

To nie przewidujesz fementacji "cichej"? Ma sporo zalet...

Moja kobita też się tego bulgotania wystraszyła, że niby rozerwie pojemnik i ściany zachlapie

Pozdrawiam!

[Seta]

Jak bulga to jeszcze dzień poczekaj...

[Von_Igel]

Nie - cichej nie. Nie moge tyle czekać......
Następne wstawiam jak tylko fermentator się zwolni - czyli w czwartek )
Co do bulgotania - moja zna to z innych "projektów artystycznych" Kłopot w tym, że wino robi czasem bulp, zacier robi bulp bulp..... a warka robi jak koza na werbel

Seta - więc czekam - myślisz że blg zejdzie do 0?

[Seta]

Do zera nie chodzi o to że jeśli przerwiesz fermentację, a w butelce zejdzie Ci tylko dodatkowe 0,5blg to będziesz miał dwukrotnie przegazowane. Czyli napewno gejzer po otwarciu, a być może rozerwie Ci w rękach butelkę!

Dlatego bardzo ważne jest, aby nie butelkować jeśli się nie jest pewnym że fermentacja ustała.

[Von_Igel]

Wczoraj wlałem pierwsze 4 małe butelki...nie moge sie doczekać. Oczywiście musiałem już popróbować i...alleluja!!. smakuje jak piwo!!.

OK - dzis bulgotanie już niewielkie. Aerometr pokazuje mniej niż jeden.
Więc liczę, że około 17 bedzie po wszystkim.

[Von_Igel]

Wczoraj odbyło sie butelkowanie.
Jak rany - co za orka!!
1 - dzieki aDMIn-owi za pomoc na gg. spanikowałem trochę...
2 - 2 krzynki ,5 + 12x ,33 =>
3 - dziś około godziny 8.50 odyła sie pierwsza degistacja 4 butelek popełnionych 2 dni temu. Smakuje jak piwo => SUKCES!!!
4. wg obliczeń powinno mieć około 3,5%. wg smaku i stanu teraz ma chyba więcej. Czy jest jakiś sposób żeby to poieżyc?

5. W fermentatorze od wczoraj bulga wesoło Stout. Brak ekstraktu uzupełniłem melasa z buraka i trzciny. Wygląda dobrze.

Darz Bór
Von Igel

[Fredd00]

A myślałem, że to mi brakuje cierpliwości w tym tempie to kolega niedługo będzie warzył szybciej niż w koncernie

[Von_Igel]

W domu leżą już ingredienty do kolejnej warki - pszeniczniaka....ale najpierw musze zwolnic butelki

[Marusia]

Nzacier robi bulp bulp..... a warka robi jak koza na werbel

No to zrezygnuj z rurki fermentacyjnej, nie domykaj tylko pokrywy na amen. Ja dla ochrony przed intruzami (np. muszki) rzucam na to jeszcze poszewkę od poduszki, obwiązuję sznurkiem lub gumką i nic nie bulga, święty spokój

[jacer]

Brak ekstraktu uzupełniłem melasa z buraka i trzciny. Wygląda dobrze.

Ścigasz się z koncernami?

[Von_Igel]

Można tak? Bez rurki? - hm.. żona Cię normalnie wyściska.

Z koncernami sie nie ścigam, ale nagle okazało się, że 3/4 moich kolegów z biura częściej zachodzi dowiedzieć sie czy aby nie jest mdłe.

[Marusia]

Można tak? Bez rurki? - hm.. żona Cię normalnie wyściska.

Pewnie, że można A żonie od razu piwo lepiej będzie smakowało

[Von_Igel]

Pierwsza warka przeszła do historii....
nawet butelki już pomyte....
Bardzo dziekuję wszystkim za pomoc technologiczną
Darz Bór
Von Igel

[Marusia]

E? Przecież butelkowanie było 20 sierpnia, a dziś jest 25, to się nagazować ledwo zdążyło, a dojrzeć nie miało szans.