Browar Kopernik we Fromborku - Frauenburgu

[bogjus]

Poszukuję informacji o przedwojennym browarze we Frauenburgu - Fromborku. Wiem, że Browar nazywał się Copernicus Brauerei i należał do Augusta Steffena. Browar produkował piwo ciemne Frauenburger Mumme. Będę wdzięczny za wszelkie informacje.
W kolekcji posiadam butelkę z tego browaru, porcelankę oraz replikę kufla.
Na zdjęciach, budynek browaru z widocznym napisem oraz autentyczna porcelanka.

[Piwowar]

Posiadam aktualnie tylko podstawowe dane o właścicielach. Do około 1875 roku L. Harder, po jego śmierci do około 1880 roku wdowa Harder, a po niej do 1892 roku Leonhard Harder. W 1892 roku browar zakupił August Steffen i to on zmienił nazwę na Copernicus Brauerei, zainstalował maszynę parową i zaczął produkować piwa leżakowe. Jego mistrz piwowar nazywał się Paul Sinnhuber. August Steffen zmarł w 1912 roku, a browar prowadzili dalej jego spadkobiercy. Nowy mistrz piwowarski nazywał się E. Hahn, napęd browaru przestawiono na silnik gazowy. Średnia roczna produkcja wynosiła około 2000 hl piwa, jako specjalność warzono właśnie Frauenburger Mumme, gęste, słodkie piwo o stosunkowo niewielkiej ilości alkoholu. Analiza Frauenburger Mumme wykonana w Weihenstephan 6 marca 1885 roku wykazała 3,68% alkoholu przy 24,67% ekstraktu. Podczas pierwszej wojny browar zawiesił działalność, po wojnie już nie wznowił produkcji.

[bogjus]

Serdecznie dziękuje za tę sporą garść , dla mnie nowych, informacji.

[Stolp]

W 1914 browar miał telefon nr 7: http://genealogyindexer.org/frame/d376/111

[Stolp]

jest jeszcze drugi wzór porcelanki następców Steffena http://www.marienburg.pl/viewtopic.php?t=8824

[bogjus]

Dziękuję za przekazane informacje.