W dniach 9-10 października Muzeum Dawnego Kupiectwa organizuje konferencję naukową pod nazwą „I Spotkanie historyków browarnictwa i piwowarów – Świdnica 2026”.
W trakcie wydarzenia będzie można zakupić w gmachu Muzeum (Rynek 37) książki poświęcone browarnictwu i jego historii oraz napić się za opłatą piwa rzemieślniczego z Polski i Czech.
PROGRAM:
DZIEŃ 1 – Piątek 09.10.2026
8:30 – 9:00 – rejestracja uczestników (Muzeum Dawnego Kupiectwa Rynek 37)
9:00 – otwarcie konferencji, przywitanie gości przez: Prezydent Świdnicy, Dyrektora Muzeum oraz partnerów wydarzenia.
9.30 – zbiórka uczestników i przejście do budynku dawnej słodowni, gdzie odbędą się prelekcje i dalsza część spotkania (ul. Kotlarska 16b).
Prelekcje
1. Dobiesław Karst – Dzieje świdnickiego piwowarstwa XIII – XVI w. (10:15 – 10:45)
2. Igor Rosłoński – Świdnickie browary epoki przemysłowej od XVIII do 1 poł. XX w. (10:45 – 11:15)
3. Petr Holub – Historyczne związki piwowarstwa brneńskiego z ziemiami polskimi (11:15 – 11:45)
12:00 – 12:30 – przerwa kawowa
14:15 – 15:30 – przerwa
18:00 – zakończenie pierwszego dnia obrad
DZIEŃ 2 – Sobota 10.10.2026
Prelekcje
1. Ariel Ciechański – Dystrybucja piwa z browarów śląskich koleją (10:00 -10:30)
2. Petr Holub – Rekonstrukcja procesu produkcji piwa Steinbier (10:30 – 11:00)
3. Grzegorz Zwierzyna, Sławomir Dryja – Narodziny PSPD – Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (11:00 – 11:30)
11.30-12.00 – przerwa kawowa
4. Karol Głębocki – Środowisko świdnickich piwowarów domowych jako podstawa do rozwoju kariery piwowara w browarnictwie kraftowym (12:30 – 13:00)
13:30 – zakończenie drugiego dnia obrad
W trakcie wydarzenia będzie można zakupić w gmachu Muzeum (Rynek 37) książki poświęcone browarnictwu i jego historii oraz napić się za opłatą piwa rzemieślniczego z Polski i Czech.
PROGRAM:
DZIEŃ 1 – Piątek 09.10.2026
8:30 – 9:00 – rejestracja uczestników (Muzeum Dawnego Kupiectwa Rynek 37)
9:00 – otwarcie konferencji, przywitanie gości przez: Prezydent Świdnicy, Dyrektora Muzeum oraz partnerów wydarzenia.
9.30 – zbiórka uczestników i przejście do budynku dawnej słodowni, gdzie odbędą się prelekcje i dalsza część spotkania (ul. Kotlarska 16b).
Prelekcje
1. Dobiesław Karst – Dzieje świdnickiego piwowarstwa XIII – XVI w. (10:15 – 10:45)
2. Igor Rosłoński – Świdnickie browary epoki przemysłowej od XVIII do 1 poł. XX w. (10:45 – 11:15)
3. Petr Holub – Historyczne związki piwowarstwa brneńskiego z ziemiami polskimi (11:15 – 11:45)
12:00 – 12:30 – przerwa kawowa
- 4. Jaromir Fiala – Rekonstrukcja historycznego pieca suszarniczego w Narodowym Muzeum Piwowarstwa w Kostelcu nad Cerny lesy (12:30 – 13.00),
- 5. Milan Starec – Narodowe Muzeum Piwowarstwa – rys ogólny (13.00-13.30)
- 6. Libor Zajic – Transformacja kultury piwnej w Czechach w latach 1980-2020 (13.30-14.00)
14:15 – 15:30 – przerwa
- 7. Sławomir Dryja – Przemiany w piwowarstwie krakowskim od średniowiecza po XXI wiek (16.00-16.30)
- 8. Witold Wieczorek – Piwo Grodziskie – historia od średniowiecza po współczesność (16.30-17.00)
- 9. Grzegorz Zwierzyna – Browary polskie epoki przemysłowej – kwerenda zachowania vs turystyka piwna (17.00-17.30)
18:00 – zakończenie pierwszego dnia obrad
DZIEŃ 2 – Sobota 10.10.2026
Prelekcje
1. Ariel Ciechański – Dystrybucja piwa z browarów śląskich koleją (10:00 -10:30)
2. Petr Holub – Rekonstrukcja procesu produkcji piwa Steinbier (10:30 – 11:00)
3. Grzegorz Zwierzyna, Sławomir Dryja – Narodziny PSPD – Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (11:00 – 11:30)
11.30-12.00 – przerwa kawowa
4. Karol Głębocki – Środowisko świdnickich piwowarów domowych jako podstawa do rozwoju kariery piwowara w browarnictwie kraftowym (12:30 – 13:00)
13:30 – zakończenie drugiego dnia obrad