2014.05.09-11 - XI Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie - wykłady - propozycje tematów

[VanPurRz]

Może jakieś szkolenie z hejtu

o,to to to. Byłby HIT

[zebediach]

Dla mnie dobrymi tematami byłyby:
- Najczęstsze wady piwa ze względu na np.- źle przeprowadzona fermentacje, drożdże (ilość, i ich wady), dobór składników

Ja bym się pojawił gdyby taki temat był poruszony.

[Marusia]

Może jakieś szkolenie z hejtu

Może być, ale to bardziej jako warsztaty otwarte. Chcesz poprowadzić?

Wykłady: WODA widzę... OK.

Najczęstsze wady: rozumiem, że chodzi Ci kurs warzenia dla zaawansowanych, coś w stylu "Jak zrobić perfekcyjne piwo"?

[anteks]

Może być, ale to bardziej jako warsztaty otwarte. Chcesz poprowadzić?

Wykłady: WODA widzę... OK.

Myślę że do maja jeszcze trochę popracuję i dam radę

[zgoda]

Najczęstsze wady: rozumiem, że chodzi Ci kurs warzenia dla zaawansowanych, coś w stylu "Jak zrobić perfekcyjne piwo"?

Otóż to. Może ja to poprowadzę?

[Marusia]

A to zależy, czy ta morda () oznacza, że żartujesz, czy że się bardzo cieszysz, bo jesteś kompetentny i chcesz przygotować piękny wykład z prezentacją

[Undeath]

No nie do końca o to, bo perfekcyjne piwo to mit Ale jeżeli będzie w tej formie co napisałem powyżej punkty to tak!

[zgoda]

Pani Mario kochaniutka - nie dam rady, termin mi koliduje. Tak że to był żart, niestety.

[Marusia]

No nie do końca o to, bo perfekcyjne piwo to mit Ale jeżeli będzie w tej formie co napisałem powyżej punkty to tak!

W tej formie co napisałeś to jest właśnie przeprowadzenie kursu warzenia dla zaawansowanych - bo to jest kontrola procesu na każdym etapie. Szczerze mówiąc, to nie wiem, kto mógłby taki wykład poprowadzić - musiałby to być doświadczony piwowar domowy, który wszelakie teorie posprawdzał w domu, a jednocześnie biotechnolog, który w 100% rozumie procesy. Mówię o takim poziomie kursu, który zadowolił by mnie osobiście, czyli naprawde wysokim (chcąc nie chcąc trochę wiedzy przyswoiłam w ciągu ostatnich 10 lat)

WODA - Mason podchwycił temat i już się zapisał na przyśpieszone studia podyplomowe na Uniwersytecie Przetwórstwa Wody, żeby w maju sprostać naszym wymaganiom

[Marcin_wc]

Dla mnie dobrymi tematami byłyby:
- Woda do piw, ph, siarczki itp.

Co byś chciał wiedzieć poza tym co jest w wiki na piwoorgu?

- Najczęstsze wady piwa ze względu na np.- źle przeprowadzona fermentacje, drożdże (ilość, i ich wady), dobór składników

Patrząc np. na dyskusje na spotkaniach WIPów, to mam wrażenie, że sporo wiedzy jest dostępnej, ale każdy sam interpretuje co jest konieczne. Większy sens widzę w bardziej szczegółowych wykładach.

Ja bym chętnie posłuchał wykładu piwowara, który przeszedł z domowego warzenia na komercyjne i mógł opowiedzieć jakie rzeczy zaczynają być naprawdę ważne, kiedy zwiększamy skalę.

[fidoangel]

Ja bym chętnie posłuchał wykładu piwowara, który przeszedł z domowego warzenia na komercyjne i mógł opowiedzieć jakie rzeczy zaczynają być naprawdę ważne, kiedy zwiększamy skalę.

To i mnie by zaciekawiło.

[Marcin_wc]

Pomyślałem chwilę o tych technikach na dobre piwo. Moim zdaniem ciekawą opcją byłyby wykłady wykłady piwowarów domowych, którzy warzą wybitne piwa. Np. trzech jeden po drugim opowiada o swoich technikach. Z założeniem, że "ja robię tak ja opowiadam i np. wygrywam konkursy", nic nie jest przedstawiane jako prawdy objawione, a słuchacze zrobią z tą wiedzą co im się podoba, jednak wiedzą, że nie są faszerowani suchą teorią.

[jacer]

Sekrety zdradzać?

[Marcin_wc]

Myślisz, że są jakieś sekretne techniki? Z moich obserwacji wynika, że w tym środowisku ludzie chętnie dzielą się wiedzą, tylko po pierwsze większość nie chce słuchać.

[jacer]

Pewnie są. Przy każdym sprzęcie inne.