VII WWP - Regulamin Konkursu piw Domowych

[Marusia]

Składniki i inne elementy są oczywiście bardzo ważne, ale najważniejsze jest to, żeby się skupić nad eliminacją ewidentnych wad, których było co niemiara. Naprawdę, mało które piwo - bez oceny przynależności do stylu - nie było obarczone jakimś nieprzyjemnym zapaszkiem. Najdoskonalsza receptura nie pomoże, jak piwowar coś skopie Dlatego ćwiczę pilsa do upadłego, bo to naprawdę piwo, w którym każdy niuans wyłazi.

Przy preeliminacjach moje piwo też było degustowane i jakkolwiek witbier wypadł nad wyraz pozytywnie, to niestety pils miał zalegającą goryczkę. Preeliminacje by przeszedł, ale jury pewnie by się nad nim popastwiło

[macas]

Sorki faktycznie było :

Pils 9 miejsce z ilością punktów 79.


Najczęstsze komentarze Jury:

utlenione, niska goryczka, mydlane

Ja tam uważałem, że przechmieliłem to piwko, ale widać z tego że jestem jeszcze miętki a nie twardy

W Witku odpadłem w przedbiegach z powodu szpitalnych zapaszków, cosik tam faktycznie czuć, ale żeby od razu szpital

pozdrowienia dla komisji, i w przyszłym roku obiecuje się poprawić aby nie narażać ww. na ryzyko obcowania z niepożądanymi zapachami

[Marusia]

W Witku odpadłem w przedbiegach z powodu szpitalnych zapaszków, cosik tam faktycznie czuć, ale żeby od razu szpital

Przejrzałam jeszcze raz notatki, widnieje "lekka apteka" - były gorsze Ale było też 15 lepszych Za rok na pewno będzie lepiej

[mareks]

Witbier - 14 miejsce - 52 punkty.

Uwaga jury - nie w stylu.
Właściwie niewiele mi to mówi.
Może za mało cytrusów, kolendry albo za mało mętne?


Pils odpadł w przedbiegach z uwagą: duszący zapach kanalizacji.
Rozumiem, że to siarkowodór?
Początkowo go czuć ale potem się ulatnia.
Nie kumam tylko, w którym miejscu schrzaniłem. Poczytałem forum ale jest niewiele informacji na ten temat.
Reakcja z chmielem, za małe napowietrzenie przed fermentacją, za długa burzliwa lub cicha, infekcja?

[przemo70]

Ja bym chętnie spróbował czyjegoś pilsa i porównał do swojego, szczególnie te mocno goryczkowe bo jestem ciekawy czy przesadziłem z chmielem czy nie jest aż tak źle bo że przegazowane to wiem a i tak już mniej cukru sypałem do refermentacji tak za kilka lat będę już chyba wiedział jak chmielić i ile sypać żeby nie przeginać i oszczędzać trochę jurorów

[jacer]

A ile, kuzyn, dałeś tego chmielu?

[Marusia]

Witbier - 14 miejsce - 52 punkty.

Uwaga jury - nie w stylu.
Właściwie niewiele mi to mówi.
Może za mało cytrusów, kolendry albo za mało mętne?

Z moich notatek z preeliminacji wynika, że za dużo kolendry, a co tam jury z tym stylem, to nie wiem - przesłałam taką notę, jaką mam

Pils odpadł w przedbiegach z uwagą: duszący zapach kanalizacji.
Rozumiem, że to siarkowodór?
Początkowo go czuć ale potem się ulatnia.
Nie kumam tylko, w którym miejscu schrzaniłem. Poczytałem forum ale jest niewiele informacji na ten temat.
Reakcja z chmielem, za małe napowietrzenie przed fermentacją, za długa burzliwa lub cicha, infekcja?

To była zdecydowanie infekcja.

[mareks]

To była zdecydowanie infekcja.

No to pójdzie "do koneserów". Nie będę się truł.

[mareks]

Z moich notatek z preeliminacji wynika, że za dużo kolendry, a co tam jury z tym stylem, to nie wiem - przesłałam taką notę, jaką mam

Kolendry było tyle co w większości przepisów.
Trzeba będzie dać mniej i poeksperymentować z cytryną. Polubiłem ten styl piwa.
Tylko jak zrobić taką fajną mętność jak widziałem u innych?

[przemo70]

A ile, kuzyn, dałeś tego chmielu?

Na 40l 200g/60min marynki szyszki, 30g/15min Hellertau gran. i 30g/15min saaz gran.

[jacer]

Troche tego jest.
Powinien być smaczny

[przemo70]

Troche tego jest.
Powinien być smaczny

Dla mnie jest, ale jury ma delikatniejsze kubki smakowe i kicha Wezmę do Źywca i poddam pod ocenę na żywo zawsze lepiej jest się dowiedzieć co jest nie tak a co ok

[Marusia]

Trochę inaczej się pije pojedynczo, a inaczej w degustacji ciągłej. Ja w Waszym pilsie wyczułam na przykład drożdże i aromat surowego ciasta Pewnie jakbym go piła solo, to by mi smakował, bo nie miał żadnych wad odstręczających

[przemo70]

Kolendry było tyle co w większości przepisów.
Trzeba będzie dać mniej i poeksperymentować z cytryną. Polubiłem ten styl piwa.
Tylko jak zrobić taką fajną mętność jak widziałem u innych?

Kupić zmętniacz i sup a tak na poważnie to pewnie ma też wpływ długość fermentacji.Kiedy trzymałem witka tydzień na burzliwej i tydzień na cichej wtedy był mętny, kiedy ostatnio przetrzymałem na burzliwej 3 tyg i potem na cichej stał 1 tydz to zrobił sie taki klar że aż głupio i to wszystko z braku czasu bo nie było kiedy przelać. Ale nie wiem czy to jest prawda bo witka robiłem pierwszy raz i nie mam doświadczenia

[przemo70]

Trochę inaczej się pije pojedynczo, a inaczej w degustacji ciągłej. Ja w Waszym pilsie wyczułam na przykład drożdże i aromat surowego ciasta Pewnie jakbym go piła solo, to by mi smakował, bo nie miał żadnych wad odstręczających

No to się ciszę że nie jest tak źle, a ta goryczka była faktycznie taka piołunowa?. P.S. Ja tam niewiele wyczuwam, a już ciasta to wcale, ale pewnie z tego powodu że nie piekę