Dzień wcześniej odwiedziliśmy stary browar Sulewski, a 18.04.2026 dzięki uprzejmości jednego z piwowarów Krzyśka (rodem z Sosnowca
) mieliśmy możliwość zwiedzić i ten nowy, uruchomiony w 2020 roku. Znajduje się on w południowej części miasta w odległości 800 m od dworca PKP i został wybudowany od podstaw.
Sulewscy są wierni firmie Kaspar Schulz, tak więc i tu dostarczyła ona cały sprzęt. Warzelnia ma wybicie 30 hl, jest 3-naczyniowa, choć właściwie można powiedzieć że 4-naczyniowa, bo jak to zazwyczaj u KS kadź filtracyjna jest piętrowo połączona z whirpoolem. Obok znajdują się zbiorniki wody gorącej i zimnej, a także stacja sanitacyjna CIP przeznaczona wyłącznie dla warzelni. Jest też zbiornik młóta przesyłanego automatycznie z kadzi filtracyjnej. Zbiornik ma także wyprowadzenie podajnikiem na zewnątrz dzięki czemu odbiorca młóta może je załadować bezpośrednio na przyczepę.
Od początku funkcjonowania browaru był on wyposażony w 10 tankofermentorów o nominalnej pojemności 155 hl czyli na 3 warki. Po dwóch latach dokupiono jeszcze 3 nowe tej samej pojemności i 6x189 hl. Z dołu robią duże wrażenie, a dzięki pomostom można również pospacerować u ich szczytu (w moim przypadku nie patrząc w dół
). Do tankofermentorów przynależy druga większa stacja CIP. W chłodni znajdują się jeszcze 3 małe tankofermentory - 2x15 hl i 1x25 hl. Służą głównie do przechowywania drożdży, a także małym eksperymentalnym warkom.
W części browaru za nowszymi tankofermentorami znajdują się stojące tanki leżakowe, w których piwa odpoczywają przed rozlewem. Linia ma wydajność 4500 butelek na godzinę. Jest tu także wirówka i pasteryzator przepływowy stosowany do piw podstawowych. Gdy rozpoczęto produkcję piw z dodatkiem owoców został zakupiony pasteryzator tunelowy czeskiej firmy Cheops. Jest też niemiecki dealkoholizator do produkcji piw 0,5%.
Kolejna, oddzielna część hali za ścianą to magazyn gotowego piwa, opakowań i wszelkich niezbędnych materiałów.
Podstawowym słodem do produkcji jest Ireks. W pomieszczeniu przyległym do warzelni znajduje się skład gdzie oprócz słodu workowanego jest także 6 zbiorników mieszczących po 25 ton słodu luzem. Po ześrutowaniu przekaźnik podaje go wprost do kotła. Do tej pory w browarze uwarzono 1400 warek.
Przy browarze funkcjonuje sklep (wejście od frontu wprost z ulicy) gdzie można zakupić cały asortyment piw. Naliczyłem 9 rodzajów lagerów i 3 górniaki w cenie 6,90 zł za pojedyńczą butelkę oraz kilka bezalkoholowych. Pils i Lager rozlewane są też do litrowych butelek z krachlą (23,90 zł) lub nawet 3 litrowych
(99 zł). Są również zestawy 3 lub 4 piwa + pokal za odpowiednio 49 i 59 zł. Podobno dużym powodzeniem cieszą się 5 litrowe puszki/beczki z kranikiem (69 zł). Z lodówki w litrowych PET-ach można zakupić za 12,90 zł codziennie nalewany niepasteryzowany i niefiltrowany Świeży Pils i Lager. Zostaliśmy obdarowani "do pociągu na drogę" - smakują świetnie. Szkło firmowe w 3 rodzajach kosztuje 6,99 zł. Oprócz piw w sprzedaży są również mocne alkohole marki Sulewski. Sklep firmowy jest czynny pon-pt. 9-16, sob. 9-13.
Nowoczesny browar, bardzo przyjemna wizyta. Dzięki Krzychu za organizację.
Fotki:
1. Browar z zewnątrz.
2. Wejście do sklepu firmowego.
3. Warzelnia (przed nią CIP).
4. Warzelnia od góry.
5. Zbiorniki wody (po lewej) i zbiornik na młóto.
) mieliśmy możliwość zwiedzić i ten nowy, uruchomiony w 2020 roku. Znajduje się on w południowej części miasta w odległości 800 m od dworca PKP i został wybudowany od podstaw.Sulewscy są wierni firmie Kaspar Schulz, tak więc i tu dostarczyła ona cały sprzęt. Warzelnia ma wybicie 30 hl, jest 3-naczyniowa, choć właściwie można powiedzieć że 4-naczyniowa, bo jak to zazwyczaj u KS kadź filtracyjna jest piętrowo połączona z whirpoolem. Obok znajdują się zbiorniki wody gorącej i zimnej, a także stacja sanitacyjna CIP przeznaczona wyłącznie dla warzelni. Jest też zbiornik młóta przesyłanego automatycznie z kadzi filtracyjnej. Zbiornik ma także wyprowadzenie podajnikiem na zewnątrz dzięki czemu odbiorca młóta może je załadować bezpośrednio na przyczepę.
Od początku funkcjonowania browaru był on wyposażony w 10 tankofermentorów o nominalnej pojemności 155 hl czyli na 3 warki. Po dwóch latach dokupiono jeszcze 3 nowe tej samej pojemności i 6x189 hl. Z dołu robią duże wrażenie, a dzięki pomostom można również pospacerować u ich szczytu (w moim przypadku nie patrząc w dół
). Do tankofermentorów przynależy druga większa stacja CIP. W chłodni znajdują się jeszcze 3 małe tankofermentory - 2x15 hl i 1x25 hl. Służą głównie do przechowywania drożdży, a także małym eksperymentalnym warkom.W części browaru za nowszymi tankofermentorami znajdują się stojące tanki leżakowe, w których piwa odpoczywają przed rozlewem. Linia ma wydajność 4500 butelek na godzinę. Jest tu także wirówka i pasteryzator przepływowy stosowany do piw podstawowych. Gdy rozpoczęto produkcję piw z dodatkiem owoców został zakupiony pasteryzator tunelowy czeskiej firmy Cheops. Jest też niemiecki dealkoholizator do produkcji piw 0,5%.
Kolejna, oddzielna część hali za ścianą to magazyn gotowego piwa, opakowań i wszelkich niezbędnych materiałów.
Podstawowym słodem do produkcji jest Ireks. W pomieszczeniu przyległym do warzelni znajduje się skład gdzie oprócz słodu workowanego jest także 6 zbiorników mieszczących po 25 ton słodu luzem. Po ześrutowaniu przekaźnik podaje go wprost do kotła. Do tej pory w browarze uwarzono 1400 warek.
Przy browarze funkcjonuje sklep (wejście od frontu wprost z ulicy) gdzie można zakupić cały asortyment piw. Naliczyłem 9 rodzajów lagerów i 3 górniaki w cenie 6,90 zł za pojedyńczą butelkę oraz kilka bezalkoholowych. Pils i Lager rozlewane są też do litrowych butelek z krachlą (23,90 zł) lub nawet 3 litrowych
(99 zł). Są również zestawy 3 lub 4 piwa + pokal za odpowiednio 49 i 59 zł. Podobno dużym powodzeniem cieszą się 5 litrowe puszki/beczki z kranikiem (69 zł). Z lodówki w litrowych PET-ach można zakupić za 12,90 zł codziennie nalewany niepasteryzowany i niefiltrowany Świeży Pils i Lager. Zostaliśmy obdarowani "do pociągu na drogę" - smakują świetnie. Szkło firmowe w 3 rodzajach kosztuje 6,99 zł. Oprócz piw w sprzedaży są również mocne alkohole marki Sulewski. Sklep firmowy jest czynny pon-pt. 9-16, sob. 9-13.Nowoczesny browar, bardzo przyjemna wizyta
. Dzięki Krzychu za organizację.Fotki:
1. Browar z zewnątrz.
2. Wejście do sklepu firmowego.
3. Warzelnia (przed nią CIP).
4. Warzelnia od góry.
5. Zbiorniki wody (po lewej) i zbiornik na młóto.
. 2.06.2006 roku sládek Mojmír Velký uwarzył swoją pierwszą warkę Ryzáka 11° o objętości 250 l w browarku odległym o 1,5 km od centrum Vojkovic. Tak zaczęła się historia, po pięciu tygodniach piwo można było...
Comment