Ženklava 210, Pivovar Zenke

[dadek]

Gęstnieje mapa browarów w północnej Moravě. Kolejny otworzył się w wolnostojącym domu we wsi Ženklava i jest już czwartym przy 27 kilometrowej linii kolejowej Studénka - Veřovice.
Jak dowiedzieliśmy się od sládka pana Daniela Buzka pierwsze warki uwarzono tu w końcu sierpnia, a gotowe piwa można było spróbować w przybrowarnianej piwiarni w pierwszy weekend listopada. Były to lagery leżakujące 4-5 tygodni, piwa górnej fermentacji musiały poczekać jeszcze kilkanaście dni.
Sprzęt pochodzi z firmy NIRO-INOX Zaječí. Warzelnia ma wybicie 10 hl i jest wyposażona w whirpool, obok stoją zbiorniki zimnej i gorącej wody. W pomieszczeniu chłodni w tylnej części budynku znajdują się 2 tankofermentory po 20 hl każdy służące jako spilka. Jednak są otwarte i fermentacja przebiega bezciśnieniowo, po czym piwa przepompowuje się do stojących tanków leżakowych. Tych jest 4 - jeden o pojemności 10 hl i 3 po 20 hl. Tak więc jak widać większość piw warzonych jest na dwie warki, jedynie mocniejsze speciály pojedyńczo z leżakowaniem w małym tanku.
Jak dotąd dostępne są 4 rodzaje piw:
- Světlý ležák 12° https://www.browar.biz/galeria.php?id=22529
- Polotmavý ležák 12°
- APA 13° https://www.browar.biz/galeria.php?id=22530
- IPA 15° https://www.browar.biz/galeria.php?id=22531
Każde z nich smakuje świetnie, ležáki to idealne czeskie klasyki - pełne smaku i treściwe, z piękną, "betonową" pianą. APA i IPA również - godnie idą z duchem piwnej rewolucji. Wszystkie lane na miejscu kosztują po 32 kč z tym, że APA i IPA za 0,4 l. Z tymi piwami zabraliśmy z lodówki ostatnie PET-y na wynos, otrzymując od sympatycznej barmanki również osobno etykiety oraz podkładki. Firmowe szkło jest ale na razie w niedużej ilości i nie do sprzedaży.
Przybrowarniana knajpka jest niewielka i pachnąca nowością białych ścian z kamiennymi akcentami i boazerią z jasnego, surowego drewna. Takie też są 2 stoły na 8 osób każdy i regał na kufle za barem z blachy kwasoodpornej (z czterema nalewakami). Obok warzelni zmieszczono jeszcze dwa stoły i ławy z lakierowanych desek gdzie może zasiąść kolejnych 16 osób. Na zewnątrz przed wejściem jest już gotowy taras gdzie miejsc będzie dla co najmniej drugie tyle piwoszy, ale to trzeba poczekać na cieplejsze wiosenne dni.
Zjeść można na razie jedynie nakladaný hermelín oraz orzeszki, paluszki, brambůrky. W każdym razie na piwo wpaść warto.
Czynne: piątek 17-22, sobota 16-22, niedziela 16-20.

Fotki w galerii:
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22520
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22521
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22522
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22523
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22524
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22525
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22526
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22527
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22528

[Zybex]

Mnie również smakowały wszystkie ich piwa i podobał surowy, minimalistyczny wystrój wnętrza.

[dadek]

Jeśli chcesz zobaczyć jeszcze bardziej minimalistyczny wystrój to wpadnij do browarku Kelč .

https://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=1326364&postcount=2

[heckler]

Co tam Kelč, zobacz tu:
https://www.browar.biz/forum/showthr...highlight=cheb to jest dopiero minimalizm.


W tą sobotę po pieszej wycieczce na Velky Javornik odwiedziliśmy browarek. Od siebie dodam, a w sumie potwierdzę opinie przedmówców, że piwa warzy się tam na prawdę świetne.
Jeżeli do świetnych piw dodam niesamowitą atmosferę panującą w lokalu, to mam wszystko co potrzeba takiej osobie jak ja.
W sobotę po godzinie 18 w lokalu zajęte były wszystkie stoliki. Do naszego stolika dosiadło się starsze małżeństwo.
Bardzo sympatyczni, mili ludzie z którymi przegadaliśmy ponad trzy godziny. Takie klimaty tylko w Czechach.
Z przekąsek do piw były tylko paluszki i czipsy, ale miejscowi z tym problemem sobie poradzili. Przychodzili do lokalu z talerzami własnych kanapek. Genialne!
Mieliśmy również przyjemność poznać sympatycznego właściciela browaru. Z wielką ochotą poopowiadał nam o swoim browarku i pokazał nam jego zakamarki.
Wszystkie piwa będące aktualnie na kranach pochodzą z pierwszych warek. Dodatkowo z tanka zostałem poczęstowany już prawie gotową jasną 12-ką.
Jedynym malutkim minusem był barman. Młody chłopak któremu na początku lanie piwa kompletnie nie wychodziło. Wyglądało jakby był to jego pierwszy dzień w pracy(okazało się to prawdą). Na szczęście szybko nabrał wprawy i im było później, to tym szybciej pojawiały się piwa na stołach gości.
Super miejscówka, sympatyczni ludzie, no i oczywiście dobre piwo. Powtórna wizyta obowiązkowa.

Dokładam parę zdjęć do galerii:
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22581
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22582
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22583
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22584
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22585
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22586
https://www.browar.biz/galeria.php?id=22587

[darekd]

W tą sobotę po pieszej wycieczce na Velky Javornik odwiedziliśmy browarek.

https://www.browar.biz/galeria.php?id=22587

To genialne połączenie mnie przekonuje. Szkoda, że mi nie po drodze, ale będę pamiętał

[heckler]

To genialne połączenie mnie przekonuje. Szkoda, że mi nie po drodze, ale będę pamiętał

Lubię tą górę. Szczególnie rowerowo ma spory potencjał. Dwa świetne zjazdy- szlakiem niebieskim, oraz genialnym zielonym daje nam niesamowitą frajdę.
Teraz panie zima więc pozostaje wycieczka piesza. Ale ,z buta, też jest fajnie i dodatkowo dla spragnionych na szczycie w schronisku czeka piwo z browaru Zasova.
Jako bazę wypadową na Javornik i do browaru Zenke polecam nocleg u sympatycznego małżeństwa (gospodyni mówi po Polsku). Tanio, czysto i z zapleczem kuchennym.

http://penziondanka.armovaciprace.cz/#utm_source=mapy.cz&utm_medium=ppd&utm_campaign=firmy.cz-423955