Tweet
Do tej pory w mieście działały dwa browary, a w dzielnicy Držovice trzeci. Dwa lata temu na obrzeżach miasta rozpoczął działalność czwarty Velkorakovský pivovar. Jakby tego było mało to w tym roku, a dokładnie w kwietniu został otwarty piąty browar o nazwie Axiom.
Browar usytuowany został również na obrzeżach miasta i z Velkorakovský pivovarem jest praktycznie bliskim sąsiadem. O dziwo w Axiomie o sąsiedzie praktycznie nikt nic nie wie, albo udają, że nic nie wiedzą
. Z drugiej strony są to dwa odrębne podmioty i warzą całkiem odrębne style piwne, a międzynarodowa ekipa z browaru Axiom przecież nie musi wszystkiego wiedzieć 
.
Budynek, a właściwie hala browaru została postawiona od podstaw, a jej właścicielem jest firma M. B. S. Mini Brewery System z Prostějova. Firma zajmuje się kompleksowym wyposażeniem w sprzęt minibrowarów i to nie tylko w Czechach. Również i w Rosji w aparaturę ,uzbroili, parę browarów.
Właściciele MBS wymyślili sobie, że skoro produkują aparaturę dla innych browarów, to czemu by nie otworzyć swojego? Sprzęt będzie po taniości, a i teren na którym obecnie stoi browar sąsiaduje z budynkami MBS, więc myślę, że i on należał do firmy. Jak postanowili, tak zrobili
.
Jak już wspominałem do pracy w browarze pozyskano międzynarodową ekipę w której skład wchodzą znani w branży piwowarskiej ludzie ( niestety dla mnie nie znani
).
Pierwszym z nich jest Norweg Kjetil Jikiun który w 2002 roku założył Nøgne Ø, pierwszy w Norwegii browar rzemieślniczy. Z tego powodu często jest nazywany dziadkiem norweskiego browarnictwa rzemieślniczego. Jako główny browarnik zatrudniony został Grek Nikiforos ,NIKI, Fidetzis. Jak większość piwowarów zaczynał jako piwowar domowy, by następnie spróbować swoich sił w browarze Chios w Grecji i berlińskim Berg Brauerei gdzie warzył różne style piwne. Był współzałożycielem marki Satyr Brews.
Natomiast Lukáš Kresta, to młody Czeski piwowar który ma za zadanie tchnąc w browar ducha ,czeskiej klasyki,. O reszcie ekipy już nie będę wspominał.
Klockowatą, grafitowa hale browaru zdobi spore logo browaru z napisem Axiom, co podobno po przełożeniu na ,język chłopski, znaczy: ,Axion jest hipotetyczną cząsteczką elementarną postulowaną przez teorię Pecceiego-Quinna...,. itd.
Jezusie!!!
Przed browarem znajduje się spory parking, a z lewej strony pod daszkiem jest wejście do browaru, oraz biur znajdujących się na pietrze.
Reszta hali na prawo od tego wejścia zajęta jest przez browar. Gdy przybyliśmy na miejsce przez dobre parę minut czekaliśmy, aż ktoś się pojawi na hali. W końcu postanowiliśmy browar zaatakować od strony wejścia do biur. Po przypadkowym wejściu do sporego magazynu słodu natknęliśmy się na głównego piwowara. Nikiforos ,NIKI, Fidetzis podszedł do nas i zapytał w czym może nam pomóc. Bez problemu i z przyjemnością przerwał swoje zajęcia i poświecił dobre pół godziny na oprowadzenie nas po browarze.
I tak w skład sporego browaru wchodzą: w pełni zautomatyzowana 20 tyś. warzelnia, tanki to: 8 x 20 tyś., oraz 12 x 40 tyś. W osobnej części hali stoją chłodnie służące jako magazyn gotowego piwa, a jeszcze dalej jest zautomatyzowana linia rozlewnicza piwa do butelek, oraz puszek. Tak, jest to bodajże jedyny czeski mały browar rozlewający piwa do puszek.
Puszki są ,gołe, i naklejane są na nie takie same etykiety jak na butelki. Generalnie piwa rozlewane są do szklanych butelek 0,33, oraz puszek o takiej samej pojemności.
Niestety zakup piw w browarze jest trochę problematyczny. Nie ma osoby która by się tym zajmowała na stałe i specjalnie dla nas otwierano kartony, wyjmowano po dwie puszki, lub butelki. Dalszym problemem był brak cennika detalicznego i na przeliczenie co ile ma kosztować czekaliśmy dobre pół godziny. Na szczęście miła pani z biura jakoś się z tym uporała i wręczyła nam rachunek na 775 Kc. co za 16 małych i 2 dużych piw jest całkiem sporą kwota ( zestaw na zdjęciu). Olać to, i tak byliśmy zadowoleni, że zrobili wyjątek i piwa nam sprzedali. Być może w przyszłości sytuacja się zmieni i przy browarze zostanie otwarty jakiś sklepik. Na razie rozrywanie kartonów i wyciąganie pojedynczych piw jest nonsensem i nie dziwie się, że tego nie chcą robić.
Jak opowiadał Niki do tej pory w browarze uwarzono 12 rodzajów piw z czego 9 zakupiłem i miałem przyjemność już wypić. Dodatkowo z tanka zostaliśmy poczęstowani pysznym piwkiem Rumpál Pilsner - Czech
, które niestety nie zostało jeszcze rozlane do puszek i butelek. Natomiast Niki zaznaczył, że piwa rozlewne do puszek lepiej smakują niż te rozlane do butelek. Hmm... ja tam różnicy nie wyczułem. Chłopaki lubią eksperymenty i nowe piwne wyzwania. Obejrzeliśmy zdjęcia co dodają do piwa i pistacje, a nawet ciasto typu piernik nikogo tam nie dziwi. Zakupiona i skosztowana piwna oferta wyglądała następująco:
-BLURRICANE - NEW ENGLAND IPA
-MELIPONA - VANILLA MILK STOUT
-GONZA - PALE ALE
-TENZING - PORTER
-TRIPCEPTION - BELGIAN TRIPEL
-FLIVVER - AMERICAN BARLEY WINE
-GREEK FIRE - IMPERIAL STOUT
-SOUR STATION - RASPBERRY BERLINER WEISSE
-FOAM CLIMB - WEST COAST IPA
Wszystkie piwa bardzo smaczne, nie udawane. Już nie mogę się doczekać spróbowania ich w wersji lanej, ale na taką przyjemność musimy udać się do Brna. Tam na ulicy Poštovská 68/3 jest ich firmowa knajpka. O ile dobrze pamiętam jest tam 18 kranów, a na dziesięciu królują piwa z browaru Axiom. Z tym, że te piwa na prawdę mają moc i wypicie tych dziesięciu, nawet małych może źle się skończyć. Hotel w pobliżu będzie bardzo mile widziany.
Natomiast jeżeli Brno komuś jest nie po drodze, to zapraszają do dwóch pubów w Moskwie, lub jednego w St. Petersburgu. Czyli dalej międzynarodowo, tyle, że bardziej ,wschodnio,.
Piwa i nie tylko w galerii:
Browar usytuowany został również na obrzeżach miasta i z Velkorakovský pivovarem jest praktycznie bliskim sąsiadem. O dziwo w Axiomie o sąsiedzie praktycznie nikt nic nie wie, albo udają, że nic nie wiedzą
. Z drugiej strony są to dwa odrębne podmioty i warzą całkiem odrębne style piwne, a międzynarodowa ekipa z browaru Axiom przecież nie musi wszystkiego wiedzieć .Budynek, a właściwie hala browaru została postawiona od podstaw, a jej właścicielem jest firma M. B. S. Mini Brewery System z Prostějova. Firma zajmuje się kompleksowym wyposażeniem w sprzęt minibrowarów i to nie tylko w Czechach. Również i w Rosji w aparaturę ,uzbroili, parę browarów.
Właściciele MBS wymyślili sobie, że skoro produkują aparaturę dla innych browarów, to czemu by nie otworzyć swojego? Sprzęt będzie po taniości, a i teren na którym obecnie stoi browar sąsiaduje z budynkami MBS, więc myślę, że i on należał do firmy. Jak postanowili, tak zrobili
.Jak już wspominałem do pracy w browarze pozyskano międzynarodową ekipę w której skład wchodzą znani w branży piwowarskiej ludzie ( niestety dla mnie nie znani
). Pierwszym z nich jest Norweg Kjetil Jikiun który w 2002 roku założył Nøgne Ø, pierwszy w Norwegii browar rzemieślniczy. Z tego powodu często jest nazywany dziadkiem norweskiego browarnictwa rzemieślniczego. Jako główny browarnik zatrudniony został Grek Nikiforos ,NIKI, Fidetzis. Jak większość piwowarów zaczynał jako piwowar domowy, by następnie spróbować swoich sił w browarze Chios w Grecji i berlińskim Berg Brauerei gdzie warzył różne style piwne. Był współzałożycielem marki Satyr Brews.
Natomiast Lukáš Kresta, to młody Czeski piwowar który ma za zadanie tchnąc w browar ducha ,czeskiej klasyki,. O reszcie ekipy już nie będę wspominał
.Klockowatą, grafitowa hale browaru zdobi spore logo browaru z napisem Axiom, co podobno po przełożeniu na ,język chłopski, znaczy: ,Axion jest hipotetyczną cząsteczką elementarną postulowaną przez teorię Pecceiego-Quinna...,. itd.
Jezusie!!! Przed browarem znajduje się spory parking, a z lewej strony pod daszkiem jest wejście do browaru, oraz biur znajdujących się na pietrze.
Reszta hali na prawo od tego wejścia zajęta jest przez browar. Gdy przybyliśmy na miejsce przez dobre parę minut czekaliśmy, aż ktoś się pojawi na hali. W końcu postanowiliśmy browar zaatakować od strony wejścia do biur. Po przypadkowym wejściu do sporego magazynu słodu natknęliśmy się na głównego piwowara. Nikiforos ,NIKI, Fidetzis podszedł do nas i zapytał w czym może nam pomóc. Bez problemu i z przyjemnością przerwał swoje zajęcia i poświecił dobre pół godziny na oprowadzenie nas po browarze
.I tak w skład sporego browaru wchodzą: w pełni zautomatyzowana 20 tyś. warzelnia, tanki to: 8 x 20 tyś., oraz 12 x 40 tyś. W osobnej części hali stoją chłodnie służące jako magazyn gotowego piwa, a jeszcze dalej jest zautomatyzowana linia rozlewnicza piwa do butelek, oraz puszek. Tak, jest to bodajże jedyny czeski mały browar rozlewający piwa do puszek.
Puszki są ,gołe, i naklejane są na nie takie same etykiety jak na butelki. Generalnie piwa rozlewane są do szklanych butelek 0,33, oraz puszek o takiej samej pojemności.
Niestety zakup piw w browarze jest trochę problematyczny. Nie ma osoby która by się tym zajmowała na stałe i specjalnie dla nas otwierano kartony, wyjmowano po dwie puszki, lub butelki. Dalszym problemem był brak cennika detalicznego i na przeliczenie co ile ma kosztować czekaliśmy dobre pół godziny. Na szczęście miła pani z biura jakoś się z tym uporała i wręczyła nam rachunek na 775 Kc. co za 16 małych i 2 dużych piw jest całkiem sporą kwota ( zestaw na zdjęciu). Olać to, i tak byliśmy zadowoleni, że zrobili wyjątek i piwa nam sprzedali
. Być może w przyszłości sytuacja się zmieni i przy browarze zostanie otwarty jakiś sklepik. Na razie rozrywanie kartonów i wyciąganie pojedynczych piw jest nonsensem i nie dziwie się, że tego nie chcą robić. Jak opowiadał Niki do tej pory w browarze uwarzono 12 rodzajów piw z czego 9 zakupiłem i miałem przyjemność już wypić. Dodatkowo z tanka zostaliśmy poczęstowani pysznym piwkiem Rumpál Pilsner - Czech
, które niestety nie zostało jeszcze rozlane do puszek i butelek. Natomiast Niki zaznaczył, że piwa rozlewne do puszek lepiej smakują niż te rozlane do butelek. Hmm... ja tam różnicy nie wyczułem. Chłopaki lubią eksperymenty i nowe piwne wyzwania. Obejrzeliśmy zdjęcia co dodają do piwa i pistacje, a nawet ciasto typu piernik nikogo tam nie dziwi. Zakupiona i skosztowana piwna oferta wyglądała następująco:-BLURRICANE - NEW ENGLAND IPA
-MELIPONA - VANILLA MILK STOUT
-GONZA - PALE ALE
-TENZING - PORTER
-TRIPCEPTION - BELGIAN TRIPEL
-FLIVVER - AMERICAN BARLEY WINE
-GREEK FIRE - IMPERIAL STOUT
-SOUR STATION - RASPBERRY BERLINER WEISSE
-FOAM CLIMB - WEST COAST IPA
Wszystkie piwa bardzo smaczne, nie udawane. Już nie mogę się doczekać spróbowania ich w wersji lanej, ale na taką przyjemność musimy udać się do Brna. Tam na ulicy Poštovská 68/3 jest ich firmowa knajpka. O ile dobrze pamiętam jest tam 18 kranów, a na dziesięciu królują piwa z browaru Axiom. Z tym, że te piwa na prawdę mają moc i wypicie tych dziesięciu, nawet małych może źle się skończyć. Hotel w pobliżu będzie bardzo mile widziany
.Natomiast jeżeli Brno komuś jest nie po drodze, to zapraszają do dwóch pubów w Moskwie, lub jednego w St. Petersburgu. Czyli dalej międzynarodowo, tyle, że bardziej ,wschodnio,.
Piwa i nie tylko w galerii:
Attached Files
Comment