Kojetin, Kroměřížská 109, Měšťanský pivovar Kojetín, a.s.

[heckler]

Po 109 latach piwnej posuchy w Kojetinie od zeszłego roku znowu warzy się piwo. Browar i to spory browar, warzy od 2021 roku, natomiast restauracja, kręgielnia ma ruszyć, być może pod koniec tego roku. Póki co w środku trwają prace wykończeniowe, a i na zewnątrz elewacja nie jest jeszcze gotowa i stoją rusztowania.

Warna ma pojemność 2 tyś litrów, są trzy również 2 tysięczne otwarte kadzie, oraz 40 tanków w różnych pojemnościach.
Całość powstała w wyremontowanym kinie, oraz starej kręgielni. Browar to spółka akcyjna w której to swoje udziały mają również Słowacy.
Tak, piwo będzie dostępne również na ich rynku, ale póki co dostępność miejsc z lanym piwem jest skromna.
My akurat trafiliśmy na coś w rodzaju ,otwartych drzwi, i mieliśmy okazję spróbowani trzech z dziewięciu piw, które tam się warzy.

Trochę sporo, a bywa, że ilość nie zawsze idzie w parze z jakością. Oceniając ich piwa z perspektywy trzech próbowanych śmiało napisze, że tam raczej i niestety tak będzie. Próbowaliśmy ;

- Rybář jasna 12-ka. To piwo do spróbowania na rynku w restauracji w rewelacyjnej cenie 30 Kc.

- Včelař jasna 11-ka próbowana u źródła, niestety w plastikowym kubku

- Kočkodan polotmawa 11-ka, również wypita w ramach poczęstunku.

Oba jasne to głównie piołunowa gorycz. Ciężko w tych piwach doszukać się innych smaków, takie puste, a na dodatek bardzo ciężko smakowo odróżnić piwa od siebie.
Polotmave, też niczego nie urywa, takie, słodkawe i tyle. Może kiedyś trafię na lepszą warkę, a może kiedyś zmienią sladka....Może...





Sala, remont jeszcze trwa, poczęstunek, 12-ka, sladek, otwarte kadzie.

[heckler]

Budynek browaru, warzelnia, dostęp do niej jest dwupoziomowy, napełniarka butelek i zbiorniki na wodę.

[heckler]

Reszta blachy w postaci 40 tanków

[ART]

Tanki jak tanki, ale czy wszędzie teraz muszą mieć te same stylizowane płytki na podłodze?

[pebejot]

Odwiedzone w zeszłym tygodniu.
Browar jest w dobrej lokalizacji, blisko starówki i w odległości 700 metrów od dworca kolejowego.
Restauracja już działa, ma przyjemny wystrój i to co się rzuca w oczy to ogromny dysonans w wielkości samej restauracji względem gigantycznej instalacji browaru.
Wnętrze restauracji jest w stylu "eko" - dużo drewna na ścianach, na suficie, drewniany parkiet, stoliki.
Restauracja jest połączona przez ścianę z kręgielnią, która akurat była nieczynna.

Oferta piwna jest jak na czeski minibrowar bardzo rozbudowana.
Niestety na kranach wszystko było na jedną modłę, dużo ciekawszy był asortyment w butelkach PET w lodówce.
Na čepu dostępnych 7 pozycji:
- Chovatel 10 (jasne) - 32 kč
- Včelař 11 (jasne) - 35 kč
- Kočkodan 12 (półciemne) - 37 kč /na zdjęciu/
- Rybař 12 (jasne premium) - 37 kč
- Hasič 13 (półciemne jantarowe) - 42 kč
- Podpantoflak 14 (IPA) - 50 kč
- Ochmelka 13 (RED IPA) - 50 kč

Nazwy piw śmieszne, ale wybierając pozycję za pozycją wpada się w monotonność.
Wyróżnieniem dla kubków smakowych jest dopiero Podpantoflak i bardzo wyrazista Ochmelka.
Na wszystkie piwa trzeba było bardzo długo czekać, każdy styl pienił się, dlatego w momencie podania na stół jednego, zamawiałem już kolejne.
Jak głosi piwospis piwa nalewają tylko do kufli i szklanek w jednym rozmiarze 0,4 litra, ale tak naprawdę większość była podawana w masywnych kuflach 0,5.
Jedynie dwie ostatnie pozycje były dostarczone w szklankach 0,4 l.
Można zamówić deskę degustacja 5x 0,1 za 70 kc.
Jest oczywiście firmowe szkło i podstawki.
Litrowe PETki na wynos kosztują od 70 do 110 kč. W tak atrakcyjnej cenie kupiłem takie style jak Sour, Gose, Dunkel... Jedno z piw nosiło nazwę "Frajer"

Do jedzenia mamy duży wybór z dominującymi pozycjami kuchni czeskiej.
Od poniedziałku do piątku między 11:00 a 14:00 jest poledni menu (obiad w cenie 130 - 135 kč).
Niestety w czasie poledni menu nie można zamówić nic z karty, nawet przystawek. Jest to nowy dziwny trend w Czechach.
Zaczekałem cierpliwe do 14:00 i wybrałem z normalnego menu smažené olomoucké tvarůžky z hranolkami w cenie 200 kč (na zdjęciu z piwem Rybař 12).

Godziny otwarcia:
pon - czw 10:30 - 22:00
pią 10:30 - 23:00
sob 11:00 - 23:00
nie 11:00 - 21:00

[holycrap]

Wypiłem ostatnio Vcelara czyli svetlego lezaka 11 w Non Iron { Kraków} i muszę przyznać że odnośnie smaku piw coś się ruszyło. Ta jedenastka jest bardzo treściwa , nawet przesadnie bo sprawia wrażenie 13 -ki. To coś dla miłośników słodowej wyrazistości. Dobre piwo ,cena 12 zł. Może jak ktoś będzie miał tam zajrzeć to nawet dla Vcelara może być warto.

[holycrap]

Tam czyli do Kojetina

[dadek]

Tanki jak tanki, ale czy wszędzie teraz muszą mieć te same stylizowane płytki na podłodze?

To czeski wynalazek, płytki są super twarde, bardzo odporne na rozbicie czy popękanie, łatwo zmywalne, a zarazem nie śliskie. I co ciekawe wykonywane z żużli odpadowych.

Browar odwiedziliśmy 20.03.2026. Nie często mi się to zdarza, ale choć byłem tu po raz pierwszy, to spróbowałem wcześniej 12 kojetínskich piw. A to dzięki temu, że w 2025 roku mieli swoje kranoprzejęcie w warszawskim PiwPaw, później była okazja spróbować też kilku nowości z butelek sprowadzanych przez Michała do jego warszawskiego pubu Koníček. Obecnie to już stała współpraca i Michał beczki z Kojetína przywozi nie tylko do swojego pubu ale i innych w Warszawie. Browar miał też swoje stoisko na ostatnim WFP 26-28.03. 2026. A piwny asortyment stale się powiększa, nie są to już wyłącznie klasyczne ležáky, warzy się też nowofalowe style jak Ale, IPA, NEIPA, Gose, Sour Ale, Imperial Stout w różnych konfiguracjach chmielenia i dodatków owocowych.
W restauracji wciąż jest 7 kranów, my zastaliśmy na nich takie piwa:

- Chovatel 10°, 4% světlé výčepní, 39 kč.
- Parohatej 11°, 4,4% světlý ležák extra hořký, 42 kč.
- Včelář 11°, 4,4% světlý ležák, 42 kč.
- Kočkodan 12°, 4,8% polotmavý ležák, 44 kč.
- Dreger 12°, 4,7% historický ležák (Chlumecký slad) 44 kč.
- Zelenej rybář 12° ležák zielony na św. Patryka 47 kč.
- Jungle Boogie 12° catharina sour 57 kč.

Wszystkie piwa podawane w pojemności 0,4 l. Pierwsze 5 rodzajów dostępne na wynos w PET-ach 1 l (80-85 kč). Poza tym w lodówkach dostępne w butelkach szklanych 0,75 (mocarze w 0,33) l kolejne 13 rodzajów piw (90-145 kč).
Wspomniany przez Pebejota Frajer 10° również był, lecz należy wytłumaczyć, że po czesku słowo to oznacza kogoś zupełnie innego niż po polsku - modnie ubranego cwaniaka.

Wnętrze sal restauracji pokazał Pebejot, obecnie zabudowano część letniego ogródka tworząc salę - ogród zimowy, do której można wejść obok baru. To prawie oranżeria, siedzimy tu pod girlandami pnączy, bluszczy pokrywającymi cały sufit zwisając w dół. Różnorakie rośliny, które może nazwać tylko botanik, pną się też po ceglanej ścianie i wyrastają z podłoża. W ciepłe dni jest możliwość rozsunięcia szklanych ścian łącząc w ten sposób tą salę z resztą ogródka na zewnątrz.

Oczywiście zostaliśmy zaproszeni na zwiedzanie browaru, oprowadzani przez sympatycznego młodego sládka rodem ze Słowacji. Jak już widać z powyższych zdjęć nie jest to mały browarek. Sprzęt dostarczyła firma Destila z Brna. 3-naczyniowa warzelnia o wybiciu 20 hl jest ogrzewana parą z wytwornicy zasilanej gazem ziemnym. Fermentownia to 12 tankofermentorów po 20 hl każdy oraz 3 kadzie otwartej fermentacji. Leżakownia to stojące tanki leżakowe 13x20 hl i 4x10 hl. Co ciekawe każdy ze zbiorników nosi imię innego udziałowca browaru. Ale chyba jest ich więcej gdyż właśnie trwają prace w nowej fermentowni gdzie swoje miejsce znajdą nowe tankofermentory 8x60 hl.
Byliśmy ciekawi wcześniejszej funkcji obecnych budynków restauracji i browaru. Okazało się, że było to kino a w tylnej części kotłownia, o czym świadczy komin z czerwonej cegły, którego lokatorami na samym szczycie od wielu lat jest bociania rodzina. Tatę bociana zastaliśmy kilka dni po jego przylocie z ciepłych krajów, gdy akurat po zimie przygotowywał gniazdo do nowego letniego sezonu.
Miejsce przyjemne, piwa bardzo dobre w bogatym asortymencie, warto popróbować również tych nowofalowych. Fajnie, że można to również zrobić nie ruszając się z Warszawy.

Fotki w uzupełnieniu:

1. Sala ogród.
2. Browar od tyłu z kominem i jego lokatorem.
3. Myjka i napełniarka do kegów
4. Wytwornica pary.
5. Skład słodu (głównie Soufflet ale też Záhlinice) i chłodnia dla piw gotowego.