O młodym browarku (2024) i jego młodym piwowarze z miejscowości Budišovice pod Opawą pisał heckler :
https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...pivovar-fcelin
Chmiele - Premiant, Sládek i ŽPČ (Žatecký poloraný červeňák czyli Saaz)
Ekstr. 12%, alk. 5%
Ze słodami jest bardziej oryginalnie bo oprócz pilzneńskiego jest monachijski i owsiany.
Aromat - masło (wyraźne przy przelewaniu, potem już mniej), trochę owoców, lekki chmiel,
Piana - wyższa, zwarta
Barwa - zamglony bursztyn
Wysycenie - umiarkowane, musujące
Smak - miękka słodowa baza, za którą pewnie odpowiada owies nieprzesadnie zaaplikowany, nieco chlebowa, ziołowy chmiel i goryczka nie za mała, nie za duża. Finisz długi z wyraźniejszą goryczką w ustach
Treściwość - solidna pełnia
Aromat nieszczególny, potem już lepiej. Wyraźny i słód i chmiel, dobra pijalność. To już nie pierwszy raz, gdy spotkałem się z dodaniem owsa do dolnej fermentacji w czeskich mikrusach. Czy ma to poprawić pijalność? Nie wiem, być może. Mnie ten patent raczej nie przekonuje, ale też nie razi (bo we wszystkim przypadkach dodatek był subtelny).
Nie jest to piwo idealne, ale się broni do tego stopnia, że z przyjemnością sięgnąłbym po następne. Może kiedyś się uda.
https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...pivovar-fcelin
Chmiele - Premiant, Sládek i ŽPČ (Žatecký poloraný červeňák czyli Saaz)
Ekstr. 12%, alk. 5%
Ze słodami jest bardziej oryginalnie bo oprócz pilzneńskiego jest monachijski i owsiany.
Aromat - masło (wyraźne przy przelewaniu, potem już mniej), trochę owoców, lekki chmiel,
Piana - wyższa, zwarta
Barwa - zamglony bursztyn
Wysycenie - umiarkowane, musujące
Smak - miękka słodowa baza, za którą pewnie odpowiada owies nieprzesadnie zaaplikowany, nieco chlebowa, ziołowy chmiel i goryczka nie za mała, nie za duża. Finisz długi z wyraźniejszą goryczką w ustach
Treściwość - solidna pełnia
Aromat nieszczególny, potem już lepiej. Wyraźny i słód i chmiel, dobra pijalność. To już nie pierwszy raz, gdy spotkałem się z dodaniem owsa do dolnej fermentacji w czeskich mikrusach. Czy ma to poprawić pijalność? Nie wiem, być może. Mnie ten patent raczej nie przekonuje, ale też nie razi (bo we wszystkim przypadkach dodatek był subtelny).
Nie jest to piwo idealne, ale się broni do tego stopnia, że z przyjemnością sięgnąłbym po następne. Może kiedyś się uda.