Kilka słów wprowadzenia.
Konrad Grasser to znany XIX w. piwowar. Warzył między innymi w jednym z najstarszych browarów w Bambergu - Michaelsberg, gdzie obecnie znajduje się Frankońskie Muzeum Piwowarskie: https://brauereimuseum.de/
Potem przejął browar Heller (Schlenkerla), którego obecnym właścicielem jest Matthias Trum, jego pra pra prawnuk, który sięga do rodzinnych źródeł i od dobrych paru lat oprócz znanej Schlenkerli tworzy nowe piwa oparte na starych recepturach. Specyfiką tego brązowego piwa jest oryginalna, historyczna metoda zacierania:
Piwo niefiltrowane, 13% ekstr, 5,6% alk.
Aromat - intensywnie słodowy, wyraźniejsze prażone nuty z lekką korzennością, lekkie kwaskowe drożdże, trochę kwiatowego chmielu
Piana - wysoka, trwalsza, długa koronka
Barwa - herbaciano-brązowa, zamglona
Wysycenie - średnie, wyraźniej musujące
Smak - słodowy z prażonymi (palonymi) akcentami zbożowymi i pestek dyni oraz goryczkowymi nutami orzechowymi. Drożdżowy kwasek. Jest też chmielowa korzenność, która nadaje dodatkowej goryczki. Ta odsłodowo-chmielowa goryczka na finiszu wyraźna, nieco zalegająca
Treściwość - solidniejsza
Oryginalne i bardzo dobre.
Konrad Grasser to znany XIX w. piwowar. Warzył między innymi w jednym z najstarszych browarów w Bambergu - Michaelsberg, gdzie obecnie znajduje się Frankońskie Muzeum Piwowarskie: https://brauereimuseum.de/
Potem przejął browar Heller (Schlenkerla), którego obecnym właścicielem jest Matthias Trum, jego pra pra prawnuk, który sięga do rodzinnych źródeł i od dobrych paru lat oprócz znanej Schlenkerli tworzy nowe piwa oparte na starych recepturach. Specyfiką tego brązowego piwa jest oryginalna, historyczna metoda zacierania:
Piwo niefiltrowane, 13% ekstr, 5,6% alk.
Aromat - intensywnie słodowy, wyraźniejsze prażone nuty z lekką korzennością, lekkie kwaskowe drożdże, trochę kwiatowego chmielu
Piana - wysoka, trwalsza, długa koronka
Barwa - herbaciano-brązowa, zamglona
Wysycenie - średnie, wyraźniej musujące
Smak - słodowy z prażonymi (palonymi) akcentami zbożowymi i pestek dyni oraz goryczkowymi nutami orzechowymi. Drożdżowy kwasek. Jest też chmielowa korzenność, która nadaje dodatkowej goryczki. Ta odsłodowo-chmielowa goryczka na finiszu wyraźna, nieco zalegająca
Treściwość - solidniejsza
Oryginalne i bardzo dobre.
