Marża w knajpach na piwa butelkowe

[gwzd]

Jaki sens ma w ogóle ta dyskusja? Mamy wolny rynek, nikt nikogo nie zmusza do kupowania produktów i usług w danym miejscu. Jeśli komuś wydaje się, że to takie łatwe dobrze zarobić, a jednocześnie oferować niskie ceny to co stoi na przeszkodzie w otworzeniu własnego lokalu? Przecież to prościutki biznes, marże na poziomie kilkuset procent...

[dyczkin]

... Przy czynszu w pubie powiedzmy 7000 zł - ile piw trzeba sprzedać, żeby zapłacić czynsz?

Zdarzają się takie czynsze

[Piwoteka]

Zdarzają się takie czynsze

LOL! Zdarzają się zdecydowanie większe!!! Nie chciałem wprawiać interlokutorów w zbyt duży szok...

[dyczkin]

LOL! Zdarzają się zdecydowanie większe!!! Nie chciałem wprawiać interlokutorów w zbyt duży szok...

No to ja jestem w szoku

[gwzd]

7 tysięcy to i tak dość niski czynsz jak na knajpę, zwłaszcza w centrum większego miasta.

[emes]

W stolicy niektóre duże knajpy w dobrym miejscu płacą kilkadziesiąt tysięcy czynszu miesięcznie. Zresztą nieważne czy jest to knajpa czy coś innego, są po prostu konkretne stawki za metr w konkretnym miejscu, i tyle się płaci.

[Piwoteka]

W stolicy niektóre duże knajpy w dobrym miejscu płacą kilkadziesiąt tysięcy czynszu miesięcznie. Zresztą nieważne czy jest to knajpa czy coś innego, są po prostu konkretne stawki za metr w konkretnym miejscu, i tyle się płaci.

No, ok, niech będzie kilkadziesiąt tysięcy: to ile trzeba sprzedać butelkowego piwa z marżą sklepową (niech będzie nawet 1 zł) żeby zapłacić czynsz?

[Pendragon]

No, ok, niech będzie kilkadziesiąt tysięcy: to ile trzeba sprzedać butelkowego piwa z marżą sklepową (niech będzie nawet 1 zł) żeby zapłacić czynsz?

Kilkadziesiąt tysięcy.

[PiwnicaZamkowa]

LOL! Zdarzają się zdecydowanie większe!!! Nie chciałem wprawiać interlokutorów w zbyt duży szok...

Potwierdzam,bawają dużo wyższe czynsze za lokale gastronomiczne.
Powracając do tematu wiele razy poruszanego już w wielu wątkach.Także i PZ.Mając w ofercie ponad 120 rodzajów piw butelkowych z naszych wyliczeń wynika,że sam koszt magazynowania w tym i schłodzenia oscyluje wokół złotówki na butelce.To tylko jeden składnik ceny! Prowadząc lokal musisz na bieżąco liczyć i jeszcze raz liczyć.Policzysz za mało zbankrutujesz.Za dużo stracisz klientów.Graniczna linia jest bardzo cieńka.W dzisiejszych czasach prowadzenie lokalu to naprawdę nie najlepszy interes.Musisz się b.dobrze wstrzelić w rynek by odnieść sukces.Widać to po znikomej ilości bogatych w ofertę piwną takich lokali w Polsce.
pozdrawiam Krzysztof PZ

[Piwoteka]

Kilkadziesiąt tysięcy.

To pytanie było głównie skierowane do autora wątku...
A teraz wyobraźmy sobie knajpę, która obsługuje kilkadziesiąt tysięcy klientów żeby zapłacić czynsz i jeszcze kilkadziesiąt, żeby popłacić inne opłaty i zapłacić pracownikom i może na końcu coś zarobić...

[Radical]

Można w knajpie sprzedawać na wynos pod warunkiem, że opłaci się pozwolenie na sprzedaż alkoholu poza lokal. To taka sama opłata (piwo - 525zł za pierwszy rok) jak do gastronomi ale oczywiście w naszym pięknym kraju muszą być rozdzielone.

[...].

Dobrze prawisz, ale zawsze ktoś z zakapslowaną butelką może wyjść i będzie to "na wynos". Wystarczy żeby klient mógł sam odkapslować piwo, a nie dostawać otwarte. Nie jest jasno określone, że trzeba piwo podać otwarte, więc nie koliduje to z prawem, o ile klient ma dostęp do otwieracza.

[Sokół83]

To pytanie było głównie skierowane do autora wątku...
A teraz wyobraźmy sobie knajpę, która obsługuje kilkadziesiąt tysięcy klientów żeby zapłacić czynsz i jeszcze kilkadziesiąt, żeby popłacić inne opłaty i zapłacić pracownikom i może na końcu coś zarobić...

No cóż Ci co najwięcej się mądrzą i niejako na teorii prowadzenia biznesu zjedli zęby, po przytoczeniu konkretnych faktów już zamilkli.

Z tym zarobkiem to też nie przesadzajcie - macie zarobić tyle, żeby Wam na życie wystarczyło. W przeciwnym wypadku będziecie pazernymi dorobkiewiczami żerującym na miłośnikach piwa, korzystającymi z monopolu prowadzenia knajpy typu multitap. Niestety, zarabianie pieniędzy, przez znaczną część naszego społeczeństwa, jest uważane za GRZECH CIĘŻKI I NIEWYBACZALNY. Musicie niestety żyć z piętnem wyzyskiwacza albo pójść do pracy - ale broń boże nie w budżetówce (bo to darmozjady) ani w banku czy firmie ubezpieczeniowej (bo będziecie uważani za jeden z bezwładnych i bezmózgich trybików wielkiej korporacyjnej machiny do zarabiania pieniędzy poprzez oszukiwanie ludzi). Pozostaje chyba tylko harówa w jakiejś fabryce.

[Sokół83]

A ja spotkałem, może nie tańsze ale w tej samej cenie. Chociażby ostatnio w Gliwicach - TYskie za 3 zeta w lokalu.
Świetny temat w którym pewnie wiele będzie takich głosów usprawiedliwiających chciwe marże. a prawda jest taka, że piwo w knajpie nie musi być wiele droższe od tego ze sklepu (czego dowodem są chociażby Czechy). Różnica uczciwa powinna wynosić 20/30 procent a nie jak jest wielokrotnie 100% i więcej.

Ja też znam w Łodzi sklepo-knajpę z ulicy Kilińskiego prowadzoną jest bardzo uczciwego człowieka, gdzie do piwa na miejscu doliczają bodajże 50gr. Z drugiej strony znam miejsce w Pradze (Zubaty Pies), gdzie jakiś przebiegły wyzyskiwacz (pewno Żyd, Niemiec albo Czech ateista) sprzedaje Uneticką 12 po około 6,50zł. Tyle tylko, że obie te knajpy ciężko porównać po każdym względem. Tak samo jak ciężko porównać Dacie Logan i Audi A6. Też bym chętnie pojeździł tym drugim. Wobec tego chyba zacznę się domagać żeby cena zakupu samochodu wynosiła max 20-krotność średniego wynagrodzenia z ostatnich 6-miesięcy. Wtedy każdego będzie stać i na Dacię i na Audi A6 i będziemy wszyscy szczęśliwi. A przynajmniej nie damy nikomu za dużo zarobić

[pioterb4]

No cóż Ci co najwięcej się mądrzą i niejako na teorii prowadzenia biznesu zjedli zęby, po przytoczeniu konkretnych faktów już zamilkli.

Najgorsze jest to, że zamilkną teraz by odżyć za tydzień-dwa irozpocząć całą dyskusję na nowo. Toć jakiś czas temu przerabialiśmy temat czemu szklanka Alebrowaru w sklepie kosztuje 20 zł a na giełdzie nonic 3 zł: było trochę szczekania ale jak padły arrgumenty/pytania to się cisza zrobiła. Minęło parę dni i w innym wątku znów temat wypłynął.

[emes]

Fakty i argumenty na dłuższą metę nie mają dla pewnego typu osób wielkiego znaczenia, będą oni narzekać tak samo za 5,10 lat. Taki model i tyle. Będą oceniać knajpy swoimi oczami, że są wyzyskiwani, bo jest drogo, że to w ogóle nieuczciwe, bo jak byłoby uczciwe, to byłoby tanio itd itp. Jak ktoś tu gdzieś napisał, taka Karma