Bankrutujący kontraktowiec

[Jimmy_jb]

Nie, bo ja głupi jestem - w sensie nie wiem jak wygląda komercyjna produkcja.

[oberzine]

Najlepsze w pincie to było to że przy dobrych warkach jest: "uwarzyllśmy świetne piwo" a jak coś nie tak to browar zły
A co kontraktowiec może zrobić w browarze oprócz dostarczenia surowców?

[Myszon007]

Już był jeden kontrakt, który chyba wyzionął ducha - niejakie Antidotum, warzyli w Bartku - i to pomimo tego, że pod koniec działalności przeszli na amerykańskie chmiele https://www.youtube.com/watch?v=cAK_eiW8D2g

[Czapayew]

Mnie zastanawia to w jaki sposób może zbankrutować browar kontraktowy? może zakończyć działalność ale nie zbankrutować.

Myślę, że Krzysiu wyłuszczył ci całe meritum tego nieprzyjemnego zjawiska rynkowego, jakim jest bankructwo.
Myślenie typu "może zakończyć działalność ale nie zbankrutować" wynika - moim skromnym zdaniem - z dziwnego przekonania, że kontraktowce to gałąź browarnictwa z góry skazana wyłącznie na sukces. Że cokolwiek by nie uwarzyły, to i tak będzie lepsze od koncernowej padaki, a użyte na etykietach słowa: stout czy IPA, APA, AIPA, UPA czy PUPA będą wymówką dla kiepskiej jakości i marnego browarniczego rzemiosła czy po prostu braku doświadczenia. No i że nie muszą dbać o promocję i zapewnienia sobie stabilnego rynku zbytu, bo ludzie i tak będą pytali o te piwa i kupowali je (choćby ze snobizmu).
Jak już wielu kolegów pisało - część kontraktowców czeka zderzenie z twardą rynkową rzeczywistością, a marzenia o ogólnopolskiej renomie ich właściciele będą musieli schować głęboko w kieszeń i walczyć o byt na rynku lokalnym. Poza tym - prędzej czy później - nisza rynkowa pn. pale ale wypełni się i o sukcesie zacznie decydować jakość, cena, promocja itp, itd. A wiecznie z nowymi smakami eksperymentować nie można.

[tristan_tzara]

USA udowadnia ze mozna i się nie nudzi. Eksperymentować tez da się cały czas. My jesteśmy wręcz w początkowym etapie, przedszkolu. Dopiero się zaczyna o beczkach myśleć. Mentalność ludzi w Polsce się jeszcze nie przestawila na ten etap. Dalej myślą kategoriami z klasycznego browarnictwa.

[Jimmy_jb]

Pewnie że można, taki np. Artezan wypuścił w minionym roku chyba z 40 nowych piw. Współczuję trochę multitapowym barmanom - co tydzień od nowa nauka menu

[Cooper]

Myślenie typu "może zakończyć działalność ale nie zbankrutować" wynika - moim skromnym zdaniem - z dziwnego przekonania, że kontraktowce to gałąź browarnictwa z góry skazana wyłącznie na sukces.

Raczej z tego że browar kontraktowy to niewielkie koszta i ryzyko materialnych strat w porównaniu do klasycznego browaru "in situ" który zajmuje działkę i składa się nawet z jednego budynku i maszyn.
Ilośc zakupionych surowców też prawie zawsze jest większa w przypadku browaru klasycznego niz kontraktowego ze względu na wielkość produkcji. Do tego z racji posiadanych środków trwałych na pewno dochodzą obciązenia podatkowe.
Raczej znaczna różnica w ryzyku biznesowo-finansowym w przypadku obu biznesów.

Tak czy siak temat wywołała jakaś niepotwierdzona plotka o upadku jakiegoś z kontraktowców a dalej to już nasza ogólna polemika o idei istnienia browarów kontraktowych.

[e-prezes]

Koledzy, słyszeliście kiedyś w szkole o ironii, czy byliście wtedy na wagarach.

Czyli to Ty jesteś autorem tej plotki?

Raczej z tego że browar kontraktowy to niewielkie koszta i ryzyko materialnych strat w porównaniu do klasycznego browaru "in situ" który zajmuje działkę i składa się nawet z jednego budynku i maszyn.
Ilośc zakupionych surowców też prawie zawsze jest większa w przypadku browaru klasycznego niz kontraktowego ze względu na wielkość produkcji. Do tego z racji posiadanych środków trwałych na pewno dochodzą obciązenia podatkowe.
Raczej znaczna różnica w ryzyku biznesowo-finansowym w przypadku obu biznesów.

Tak czy siak temat wywołała jakaś niepotwierdzona plotka o upadku jakiegoś z kontraktowców a dalej to już nasza ogólna polemika o idei istnienia browarów kontraktowych.

I jest to ciekawy temat, więc czemu o tym nie dyskutować.

[Ciptongue]

A kto powiedział że to ma być nowofalowy kontraktowiec? Może to tylko jakiś Dionizos czy inny Czarny Kot, czy ki wuj. Skoro Ursa, Edi czy inne Spirifery sobie radzą to nie wiem jak coś może zbankrutować.

[Cooper]

Ursa i Edi to akurat browary niekontraktowe. Klasyczne acz rzemieślnicze.
Edi ze swoim stażem dla kontraktowców to wręcz dziadek bo istnieje już chyba z kilkanaście lat

[yoda79]

Paradoksem by było, gdyby te nibyproblemy miał Wrężel, który warzy smaczne piwa, tyle, że marketing u nich szwankuje. Ot takie przeciwieństwo wielu kontraktowców, gdzie marketing jest zdecydowanie lepszy niż piwa.

[e-prezes]

Poza tym mowa o firmie, która wystartowała w 2014 roku.

[BrowarWrezel]

Paradoksem by było, gdyby te nibyproblemy miał Wrężel, który warzy smaczne piwa, tyle, że marketing u nich szwankuje. Ot takie przeciwieństwo wielu kontraktowców, gdzie marketing jest zdecydowanie lepszy niż piwa.

To prawda, nie borykamy się z żadnymi problemami, no może poza jednym - żeby dopchać się do warzelni i coś upichcić. W planach nowe piwa - dopieszczanie starych wypustów i praca nad marketingiem który faktycznie leży i kwiczy.

Pozdrawiam
Adrian

[tomolek]

i praca nad marketingiem który faktycznie leży i kwiczy.

Zacząłbym od etykiet...

[leona]

Czyli po 3 latach rewolucji naczelne hasło nieco modyfikujemy?

Miej dobry marketing albo giń!!