Domowe kupażowanie piw

[darekd]

Jakoś ten temat przez lata się nie pojawił praktycznie. Może mało kto próbował, a myślę że w tej zabawie tkwi potencjał.

Nie chodzi mi o belgijskie Gueze, które jest kupażem różnych roczników lambica, tylko o mieszanie w domu dwóch (choć można i więcej) gatunków piw.
Przyszło mi to na myśl, kiedy piłem mocne stouty na belgijskich drożdżach (naturalnie warzonych), ale ta hybryda mi smakowała. Pomyślałem, że takie hybrydy można sobie przyrządzać w domu.
Wydaje mi się, że najlepiej pasują do tego piwa ciężkie (portery bałtyckie, koźlaki) przełamane stylami belgijskimi, które ożywiają nutami owocowymi esencjonalną słodowość tych pierwszych.
Ale możliwości jest bardzo wiele

Próbowałem już parę razy, teraz chciałem się podzielić konkretnym przykładem. Cieszyński Koźlak Dubeltowy z 2018 niespecjalnie zyskał na leżakowaniu. Zatem "podlałem" go (w proporcji 50/50 - choć proporcje też mogą być różne) miłosławskim belgijskim blondem. Wyszło bardzo fajnie. Piwo nadal o sporej treści, ale już bardziej złożone i żywe.

Macie jakieś doświadczenia w tym kierunku?

[darekd]

[zasada]

Kiedys "rezalem" Primatory: pszeniczny i 24 (Double).
Nic szczególnego nie osiągnąłem.
Ale czy to kupaż?

[Petitpierre]

Sour Cherry Ale: 250ml IPA, 30ml wina wiśniowego deserowego 40 blg, 15ml Windsor Ale z beczki. Zabutelkować i za jakiś czas jest bardzo ciekawy trunek, w którym każdy ze składników odgrywa swoją rolę, czyli nic nie ginie.

[e-prezes]

Zdaje się, że kiedyś zaganąłem o to na forum, ale o miksowaniu piw nic nie mogę znaleźć. Natomiast poprzedni post to już kupażowanie. Tym się nie parałem.

Co do tego pierwszego to portery łamałem czymś z dużą dawką chmielu, ale o niższym plato. Tyle, że moje próby polegają bardziej na zejściu z % niż na urozmaiceniu smaku. A to drugie to ciekawy pomysł, ale mnie lambiki słabo podchodzą.

[Latarnik]

o miksowaniu piw nic nie mogę znaleźć. .

Ale to już było https://www.browar.biz/forum/piwo/pr...melanże-piwne
Może tak połączyć te tematy?

[darekd]

Ja w temacie zaznaczyłem, że chodzi mi same piwa, tam to się rozgrywa głównie wokół różnych alkoholi. Pod koniec jest rzeczywiście dyskusja o samych piwach. Można połączyć jak ktoś ma takie umiejętności

[darekd]

Pożegnanie zimy: belgijski tripel+ niemiecki doppelbock. Dość ciężkawe w odbiorze połączenie

[e-prezes]

Dawno tremensa nie piłem, ale to jest piwo na jeden raz. Raczej się do niego nie wraca. Nie aby, było złe, ale jest męczące. Z grubsza połączenie OK, ale może inny belg byłby lepszy do tego.

[yavo]

Mnie wkrótce zapewne czeka mieszanie, zrobiłem zbyt mocno waniliowe piwo i trzeba będzie je łamać czymś delikatnym .

[ART]

Mnie wkrótce zapewne czeka mieszanie, zrobiłem zbyt mocno waniliowe piwo i trzeba będzie je łamać czymś delikatnym .

Dodaj kawę rozpuszczalną o aromacie curaçao. Bedzie jazda.

[darekd]

Dwa produkty mocno średnich lotów, w połączeniu nawet daje radę/

[darekd]

Fatalnego quada Nepo: https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...-nepo-no-title

popchałem dość skutecznie pszenicznym Baltasem

[darekd]

Komercyjny kupaż piw z różnych browarów (lambic i guinnesowy stout i porter)

https://brtimmermans.be/en/products/lambic-stout/

Podobny efekt chyba jest do osiągnięcia domowym sposobem Szkoda, że nie podali w jakich proporcjach.

Moim pasowałby tu bardziej jakiś imperialny stout.

[Latarnik]

Czekając na mecz Anglia : Chorwacja sprawdziłem szybkość dostawy z nowo odkrytego sklepu dowożącego piwa do domu.
Prócz zamówionych porterów Żywca i Black Bossa musiałem zamówić coś lżejszego i tu niestety, w mniejszych (większość pakowane po 24 sztuki) ilościach wybór był niewielki.
Ale dzięki temu pojawiła się możliwość kupażowania dwóch piw.
Nieco mdła i mocna, 6%, Perla Lubelska została dochmielona prze All Day IPA Founders 4,7% , które jest dobrze nachmielone ale nieco brak mu ciała.
Efekt może nie poraża, ale da się wypić



A sklep dostarcza naprawdę szybko i w dobrych cenach, Na imprezy cale kartony będę tu kupowal.
Anglicy kończą hymn, czas kończyć.