Jak się warzy popularne marki piw?

[adrin]

Hej,
Jak to jest z popularnymi markami piw (tzn tymi ktore naleza do "wielkich koncernow") - sa one warzone w sposob tradycyjny czy z koncentratu?
czy np. piwo tyskie warzone jest tylko w tychach czy moze to tylko marka ktora labeluje sie piwo rozlewane w roznych zakladach i robione tak naprawde z koncentratu?
jak robi sie koncentrat? czy goryczka pochodzi z chmielu czy wytwarzana jest syntetycznie ?

Wybaczcie naiwne pytania ale nie znam sie na procesie produkcji piwa, ani na obecnych praktykach producentow. Wielokrotnie rozmawialismy w gronie znajomych na temat sposobu produkcji piwa przez duze firmy, wydaje mi sie ze funkcjonuje tutaj duzo mitow(?).

Osobiscie musze przyznac ze nie przepadam za popularnymi gatunkami piwa i zdecydowanie wole trunki z lokalnych, mniej znanych browarow... przez co cierpie podczas wszelakich imprez masowych i wyjsc do lokali

[jacer]

Na początek przeczytaj to: http://www.browar.biz/artykuly.php?id=161

I jeszcze to: http://pl.wikipedia.org/wiki/HGB_(piwo)

Reszta wiadomości jest na forum.

[adrin]

dzięki za linki

[wogosz]

czy np. piwo tyskie warzone jest tylko w tychach czy moze to tylko marka ktora labeluje sie piwo rozlewane w roznych zakladach i robione tak naprawde z koncentratu?

Na tym forum piszemy po polsku. To kwestia poważania pozostałych forumowiczów, prezentacji własnego poziomu wykształcenia i szacunku dla języka ojczystego. Niestety nie wiem co oznacza czasownik "labeluje się"
Odpowiadając:
- oczywiście że ogólnokrajowe piwa wielkich koncernów to marki, które to wytwarza we wszystkich lub w większości browarów koncernu. Inaczej samochody z Tyskim i Lechem mijałyby się w połowie drogi między Tychami i Poznaniem. To niepotrzebne koszty, niedopuszczalne w takich koncernach.
Co do tego koncentratu to nie jest taki z jakiego robi się np. zupę pomidorową, ale jest to metoda "high gravity", powszechnie stosowana w browarach koncernowych. Gotuje się piwo o wyższym stężeniu, tak się je fermentuje i leżakuje, a potem rozcieńcza wodą podczas filtracji, tuż przed rozlewem. Ma to na celu oszczędzenie miejsca (i pieniędzy) na fermentację i leżakowanie piwa.