Chemiczno-techniczna kontrola fabrykacji piwa, opr. M. W. Chmielewski, CZPPF 1947

Collapse
X
Collapse
 
  • Strona z 1
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
Previous template Nast.
  • ART
    mAD'MINd
    🥛🥛🥛🥛🥛🥛
    • 2001.02
    • 24300
    #1

    Chemiczno-techniczna kontrola fabrykacji piwa, opr. M. W. Chmielewski, CZPPF 1947

    Trafiła do mnie ciekawa książeczka techniczna traktująca o wyrobie piwa. Techniczna ale ze wskazówkami praktycznymi. Opracowanie M. W. Chmielewski, według N. Bułhakowa. Wydane w Bydgoszczy w 1947 nakładem Centralnego Zarządu Państwowego Przemysłu Fermentacyjnego.

    Spis treści:

    Wstęp: Organizacja laboratorium w browarze
    1. Surowce zbożowe
    2. Chmiel
    3. Woda
    4. Kontrola słodowni
    5. Słód
    6. Słód barwiący i karmelowy
    7. Kontrola warzelni
    8. Piwo
    9. Materiały Pomocnicze
    10. Odpadki
    • Odczynniki i roztwory
    • Tablice
    Ostatnia zmiana dokonana przez ART; 2011-10-08, 00:33.
    - Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
    - Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
    - Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa

    Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie).
    Tagi: brak
    • zgoda
      Major Piwnych Rewolucji
      • 2005.05
      • 3516
      #2
      Jak CP wyda reedycję, to z przyjemnością nabędę.
      Browar Clair de Lune - zapiski literackie, brewing log, na fejsbóku, blog

        Comment

        • skitof
          Major Piwnych Rewolucji
          🍼🍼
          • 2007.11
          • 2486
          #3
          O, bardzo ciekawe. Będę musiał uzupełnić listę: http://pl.wikipedia.org/wiki/Portal:Piwo/Literatura

            Comment

            • darekd
              Generał Wszelkich Fermentacji
              🍺🍺🍺🍺
              • 2003.02
              • 13324
              #4
              Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika ART
              Opracowanie [...] według Bułhakowa.
              Tego od "Mistrza piwowarskiego i Małgorzaty"? Żarcik

                Comment

                Previous template Nast.

                Related Topics

                Collapse
                • Prusak
                  Lubrow, Pils Chmielewski
                  Prusak
                  Ładne parametry: 11 Blg, 4, 4% alk.
                  Piwo jaśniutkie, bledziutkie. PIana wysoka, ale opada bardzo szybko.
                  Ładny ziołowo-chmielowy zapach.
                  Użyte chmiele: Lubelski, Książęcy, Izabella, Iunga.
                  No i właśnie: trochę tego za dużo jak na polskiego pilsa, chyba że przyjmiemy...
                  2025-10-23, 22:54
                • slawekkazek
                  Browary Ziem Północnych i Zachodnich w latach1945 - 1951, tom I
                  slawekkazek
                  Miło mi poinformować, że właśnie ukazał się pierwszy tom książki "Browary Ziem Zachodnich i Północnych w latach 1945 - 1951". Właściwie to książka była gotowa na początku grudnia ubiegłego roku (nawet dostępna w formie e-booka), jednak z powodu ograniczonej mocy drukarni...
                  2025-01-18, 10:17
                • etman
                  Piwowar nr 54
                  etman
                  W 54. numerze Piwowara redakcja zanurza się w świat piw wędzonych. Czytelnik znajdzie tu zarówno fascynującą historię stylu, jak i praktyczne wskazówki dotyczące warzenia najlepszych koźlaków wędzonych w Polsce czy wyjaśnienia naukowe o związkach dymnych w piwie. Uzupełnieniem są kultowe...
                  2025-09-25, 23:46
                • etman
                  Piwowar nr 52
                  etman
                  Jest! Piękny, grubaśny i matowy... znaczy się, Piwowar od PSPD w nowej odsłonie jest u nas już w sprzedaży.

                  Właśnie zaczytujemy się jak zostać blogierem piwnym.



                  Piwowar - polski magazyn dla piwowarów domowych.

                  W numerze 52 :
                  • Wywiad numeru Nie przetrwamy
                  ...
                  2025-03-13, 09:16
                • dadek
                  Großköllnbach, Dachinger Straße 27, Privatbrauerei Egerer
                  dadek
                  Wielu na pewno znany piwowar Tomek "Bigos" Biegański, pracujący wcześniej w gdańskiej Brovarni a potem w Nowym Browarze we Wrzeszczu, pół roku temu podjął pracę głównego piwowara w browarze Egerer w Dolnej Bawarii. Nie jest codziennością by w tak tradycyjnie piwnym kraju cudzoziemiec...
                  2023-12-05, 00:56
                • Loading...
                • Koniec listy.
                Przetwarzanie...