Poszukuje wspólnika lub wspólpracownika do otwarcia browaru rzemieślniczego

[zgroza]

Biznesizm ?! czyli co, że mam nadziej że jednak na tym zarobie?! No po coś to robię.

Nie, bardziej postrzeganie założenie browaru jako wyzwania organizacyjno-finansowego, a nie wyzwania w zakresie produkcji piwa. Mam wrażenie, że to jest celem samym w sobie, może źle.

[chmielnikPospolity]

Nie, bardziej postrzeganie założenie browaru jako wyzwania organizacyjno-finansowego, a nie wyzwania w zakresie produkcji piwa. Mam wrażenie, że to jest celem samym w sobie, może źle.

Niestety obawiam się że musi być i takie i takie, nie jest to biznes w który można zainwestować kilka tysięcy, otworzyć w garażu z wielkiego talentu/doświadczenia przy ważeniu piwa domowego. Mi i moim znajomym moja piwo mimo że robione na razie z gotowych zestawów bardzo smakuje, ale zdaje sobie sprawę z tego że w tej dziedzinie jeszcze jestem kulawy dlatego szukam kogoś. Jak się nie uda spróbuje wdrożyć moje pomysły lub kupić od kogoś ciekawe receptury.

[Cooper]

Przedewszystkim Chmielnik jesli chcesz podjąć się produkcji piwa to uwzględnij to już teraz w swoim business planie że piwo będziesz warzył a nie ważył. Lepiej żebyś to wiedział już teraz a nie dopiero po tym gdy sprowadzisz np ze Szwajcarii lub Niemiec jakieś megaturbodokładne i drogie jak wzbogacony uran wagi z chirurgiczną dokładnością skali ważenia
Jesli to nie zniechęciło cię to już pierwszy, psychologiczny krok za Tobą

[chmielnikPospolity]

Przedewszystkim Chmielnik jesli chcesz podjąć się produkcji piwa to uwzględnij to już teraz w swoim business planie że piwo będziesz warzył a nie ważył. Lepiej żebyś to wiedział już teraz a nie dopiero po tym gdy sprowadzisz np ze Szwajcarii lub Niemiec jakieś megaturbodokładne i drogie jak wzbogacony uran wagi z chirurgiczną dokładnością skali ważenia
Jesli to nie zniechęciło cię to już pierwszy, psychologiczny krok za Tobą

Jak piszę to porostu samo tak wchodzi jak czytam to też mnie w oczy kuje ale nie ma możliwości edycji.

[Pendragon]

nie ma możliwości edycji.

Masz, ale tylko przez 5 minut.

[Mason]

Robiąc najgorszego sikacza i sprzedając go tylko do swoich sklepów w cenie harnasia, zysk sięgnął by tych 4-5 tyś miesięcznie, ale to jest plan totalnie awaryjny bo celuje wyżej i mam nadziej że cena przynajmniej będzie ceną Żubra a może nawet Lecha, a jak wyjdzie jeszcze lepsze to kasztelana

Tak z ciekawości - jak zamierzasz osiągnąć zysk sprzedając piwo w cenie Harnasia? Bierzesz w kalkulacji pod uwagę wydajność warzelni, koszty surowców, straty, akcyzę itp?

[chmielnikPospolity]

Tak z ciekawości - jak zamierzasz osiągnąć zysk sprzedając piwo w cenie Harnasia? Bierzesz w kalkulacji pod uwagę wydajność warzelni, koszty surowców, straty, akcyzę itp?

Fakt nie wliczyłem strat, niestety ciężko je skalkulować bez doświadczenia. Uwierz mi że dało by się to zrobić ale tak jak pisałem to jakiś totalny plan awaryjny. A nie chciałbym by ktoś mi przylepił etykietę robi piwo na poziomie harnasia.
Powoli polski rynek piwowarstwa restauracyjnego zaczyny przypominać MCDonald'a firma X,Y produkuje sprzęt, szkoli piwowara daje receptury... sieciówka. Od takich firm można też załatwić kosztorys browaru ale i koszt produkcji piwa przy takim browarze, z podziałem ile akcyza ile surowiec ile energia itd. Sam sobie wcześniej też to policzyłem i nie licząc energii wyszło mi bardzo podobnie więc naprawdę się da. A w kosztorysie było piwo restauracyjne więc tnąc koszty pewnie udało by się zrobić jeszcze o jakieś 20-30% taniej, choć tu akurat gdybam sobie bo tego pewny nie jestem.

[Marusia]

Chmielnik, nie wiem, czego nie policzyłeś, ale na pewno nie jest to jedna rzecz, bo cena taka w życiu Ci nie wyjdzie Skoro powołujesz się na kosztorysy browarów restauracyjnych, to pierwsza rzecz, której nie policzyłeś, to koszty opakowań - np. jednorazowy petainer 30 l ok. 60 zł szt.

[e-prezes]

Chłopie, mimo wszystko nie zrażaj się!

[Marusia]

...................dubel

[leona]

Chmielnik,
a liczyłeś AMORTYZACJĘ, hę?

[chmielnikPospolity]

Chmielnik, nie wiem, czego nie policzyłeś, ale na pewno nie jest to jedna rzecz, bo cena taka w życiu Ci nie wyjdzie Skoro powołujesz się na kosztorysy browarów restauracyjnych, to pierwsza rzecz, której nie policzyłeś, to koszty opakowań - np. jednorazowy petainer 30 l ok. 60 zł szt.

No do własnych sklepów raczej nie sprzedawałbym w petainerach ale w butelkach, zwrotnych lub plastikowych nie koniecznie wielkości 0.5l ale 1.5, 2l by koszt pakowania i opakowania był tańszy. I oczywiście było by sporo pracy przy rozlewaniu.
Poza tym małe browary mają zwolnienie z części akcyzy która jest w dużą częścią wartości piwa.

Tu w sklepie zestaw ze słodu na Hefeweizen 12º BLG kosztuje 25.99 + 4 pln(można urzyć startera, można gęstwy by uzyskać taki koszt.) drożdże. to jakieś 30 brutto pln za 20 l = 1.5/l = 1.21/l netto. Owszem w tym wyliczeniu nie ma akcyzy, ale też i ceny są cenami detalicznymi, w hurcie za składniki wychodzi dużo taniej co pokrywa akcyzę i część kosztów energii. A można wprowadzić jeszcze inne oszczędności.
Ale to plan awaryjny

[chmielnikPospolity]

Chmielnik,
a liczyłeś AMORTYZACJĘ, hę?

Nie bo to nie plan na biznes tylko plan na utrzymanie się gdyby się nie powiodło do czasu upłynnienia sprzętu...

[zgoda]

Weź ty sobie jednak w Excelu wszystko policz.

[chmielnikPospolity]

Weź ty sobie jednak w Excelu wszystko policz.

Ja policzyłem już na początku a ty ?? Ile według ciebie kosztuje l harnasia w hurcie, skoro tak się upierasz że nie da się zrobić w takiej cenie piwa?