Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Kociołek węgierski

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts

  • Kociołek węgierski

    SKŁADNIKI:
    - 80 dag wołowiny (po9krojona w dużą kostkę);
    - 10 dag wędzonego boczku (pokrojony w kostkę);
    - 20 dag pieczarek ( pokrojone w kostkę);
    - 2 cebule ( pokrojone w kostkę);
    - 2 ząbki czosnku ( pokrojony w kostkę);
    - - papryka (pokrojona w kostkę);
    - 5 dag ostrego keczupu;
    - 5 dag pzecieru pomidorowego;
    - 100 ml pikantnego soku pomidorowego;
    - 100 ml wina czerwonego wytrawnego;
    - 3 łyżli oleju;
    - ostra i słodka papryka, ziele angielskie, pieprz, sól, liść laurowy

    PRZEPIS:
    - wołowinę oprószyć solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką;
    - na oleju przesmażyć boczek;
    - dodać wołowinę, przesmażyć;
    - dodać cebulę, czosnek, pieczarki, paprykę, smażyć 10 minut;
    - zalać winem, dodać przecier, sok pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie, keczup;
    - dusić do miękkości opk. 40 minut, przyprawić.

    SMACZNEGO
    Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
    znasz kaszubskie jeziora?- www.stanicacharzykowy.pl

  • #2
    Trzeba spróbować ,a czy zamiast 100 ml wina czerwonego wytrawnego można dodać jakies tanie wino typu-Byk,Arizona??

    Comment


    • #3
      Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika BIROFIL
      Trzeba spróbować ,a czy zamiast 100 ml wina czerwonego wytrawnego można dodać jakies tanie wino typu-Byk,Arizona??
      Ja wiem że to piwne forum, ale to pytanie jest poniżej wszelkiej krytyki... Spróbuj z denaturatem, pewnie ci zasmakuje.
      What's the matter Lagerboy, afraid you might taste something?

      Mój piwny blog: Chmielowisko.pl | Na Facebooku
      Ostatnie posty: 50 twarzy grodziskiego, Browarnia Lidla - co dalej?, Koronka Brabancka – saison w Janie Olbrachcie
      Cykl o odleżakowanych porterach

      Comment


      • #4
        To miałbyc żart,fakt bardzo głupio to zabrzmiało za co zgóry przepraszam wszystkich których uraziłem a w szczegolności autora tego zacnego przepisu

        Comment


        • #5
          Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika BIROFIL
          To miałbyc żart,fakt bardzo głupio to zabrzmiało za co zgóry przepraszam wszystkich których uraziłem a w szczegolności autora tego zacnego przepisu
          Ja podałem tak jak stało napisane w gazecie.
          Osobiście wykorzystałem wino które z działkowych owoców wytwarza mój syn.
          I dobre było.
          A gniewać to się nie mam za co, chcecie to lejcie i denaturat, tylko mienia nie częstujcie taką potrawą
          Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
          znasz kaszubskie jeziora?- www.stanicacharzykowy.pl

          Comment


          • #6
            Pytanie o Byka wcale nie bylo takie glupie!
            Można kupić dośc tanie wino o nazwie EGRI BEAKAVER, które popoularnie nazywają byczą krwią (i inne tego typu winka)
            Jest to wino czerwone mocno wytrawne, doskonale nadaję się to wszystkich tego typu potraw. Polecam.
            Poszukuję

            Comment


            • #7
              ja bym proponowała nie solić od razu wołowiny bo zrobi się z niej twarda podeszwa... (z tego co wiem to wołowine soli się pod koniec smażenia - ale nie daję głowy za to, ani ręki)
              www.stat-gra.pl

              Comment


              • #8
                Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Cyrkonia
                ja bym proponowała nie solić od razu wołowiny bo zrobi się z niej twarda podeszwa... (z tego co wiem to wołowine soli się pod koniec smażenia - ale nie daję głowy za to, ani ręki)
                Ja w przeddzień nacieram zawsze wołowinę solą do zmiękczania mięs. Pomijam później solenie. Mięsko natarte tą solą, jak sobie przez noc poleży w lodówce, po smażeniu, duszeniu, pieczeniu lub innej obróbce cieplnej "rozpuszcza się" w ustach.
                O tym powiedział mi kiedyś Pjenknik i ja już nie raz to wykorzystałem.
                Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
                znasz kaszubskie jeziora?- www.stanicacharzykowy.pl

                Comment


                • #9
                  będę musiała to wypróbować
                  www.stat-gra.pl

                  Comment


                  • #10
                    Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Cyrkonia
                    ja bym proponowała nie solić od razu wołowiny bo zrobi się z niej twarda podeszwa... (z tego co wiem to wołowine soli się pod koniec smażenia - ale nie daję głowy za to, ani ręki)

                    To jest prawdą aczkolwiek dotyczy raczej tylko polędwicy wołowej - jako, że to straszliwie delikatne mięso jest. Myślę, że reszta wołu nie jest aż taka niedotykalska względem soli.

                    Comment

                    Working...
                    X