Sushi i herbaty

[pezet]

stosujesz jakieś nieortodoksyjne dodatki ?

Świetny jest matjas ale trzeba go porządnie wymoczyć żeby nie był za słony. Robię z niego nigiri i maki. Oczywiście można coś do rolki dołożyć: marchewkę, zblanszowany świeży szpinak, ogórka, itd
Robiłem też maki z owocami kiwi, dodawałem też kiwi do rybnych maki.
Często używam naszego bałtyckiego dorsza - oczywiście tylko surowego (sashimi, nigiri, maki). Jest delikatny, nie tak tłusty jak makrela czy łosoś i jest dużo tańszy.

[pezet]

wasabi to gari

Wasabi to wasabi, natomiast gari to marynowany imbir.

[Titus_Fox]

Wasabi to wasabi, natomiast gari to marynowany imbir.

Heh, Pezet, 'wasabi to gari' czyli po naszemu rolka z wasabi _I_ imbirem aż tak ciemny nie jestem, spokojnie Co do dorsza to z powodzeniem go też stosuję, acz te bieda-filety to się tylko do rolek nadają, bo ciężko z nich wykroić ładne płatki na nigiri. Pomysł wrzucenia szpinaczku arcygodny powtórzenia. Musze jedynie kiedyś przyuważyć fajne, dorodne liście.

[pezet]

'wasabi to gari' czyli po naszemu rolka z wasabi _I_ imbirem

Dodaj jakiś link lub pozycje bibliograficzną bo przejrzałem wszystko co mam i nic takiego nie znalazłem.

Pomysł wrzucenia szpinaczku arcygodny powtórzenia. Musze jedynie kiedyś przyuważyć fajne, dorodne liście.

Możesz też zabarwić ryż sokiem ze szpinaku. Barwić można też soczkiem z buraków, dyni, kurkumą i szafranem. Jest niezła jazda i można pokręcić kolorowe rolki w rolce. Co przy dość skomplikowanych technikach skręcania może dać piorunujące efekty.

[kot_z_cheshire]

O matko....

( to pisałyśmy my, kocie slinianki)...

[Titus_Fox]

Dodaj jakiś link lub pozycje bibliograficzną bo przejrzałem wszystko co mam i nic takiego nie znalazłem.

Heh, tego w karcie nie znajdziesz Zawsze możesz poeksperymentować i zrobić samemu, ale najfajniej jest jak jakiś sushi chef się specjalnie postara, nawali tam tego na kilogramy,aż mu się rolka będzie ledwo domykać, a ty zjesz wszystko bez najmniejszej łzy i zająknięcia Uwierz mi, widok ich spojrzenia



- bezcenny

[pezet]

No, no, no!
Muszę zawinąć wasabi i imbir przy najbliższej okazji. Tych składników mam zawsze pod dostatkiem. Ostatnio kupiłem kilogram marynowanego imbiru za 8pln!!! Nie w Polsce oczywiście.
Przyznam się, że ilość wasabi jaką mogę zjeść w jednym kąsku jest dość spora. Kończy się to często kaszelkiem i wilgotnymi oczętami ale warto

[Titus_Fox]

Ostatnio kupiłem kilogram marynowanego imbiru za 8pln!!! Nie w Polsce oczywiście.

O, a gdzie, jeśli mogę spytać ? I przy jakich okolicznościach ? Też bym z miłą chęcią nabył hurtowo, bo gari idzie u mnie nie tylko do sushi

[pezet]

Antwerpia. Sklep z azjatyckimi specjałami - w głowie się kręciło, ceny wspaniałe.
A dokładna cena to 2.15 euro/1 kg. Taka duuuuża paczka, tajski wyrób ale moim zdaniem nic nie odbiega od japońskiego - imbir jest nawet troszkę ostrzejszy i nie ma tego chemicznego śmietnika w postaci barwników i konserwantów. Japonia ma świetne jedzenie ale chemii w spożywce to oni najwięcej na świecie stosują.

[adam16]

Dziś w którymś programie informacyjnym pokazywali iż w Poznaniu możecie sobie sushi na telefon zamówić, jak nie przymierzając, pizzę

[Maidenowiec]

W Wawie to od dawna funkcjonuje Sam czasami z tego korzystam, nawet całkiem niezłe im się udaje.

[adam16]

No to szczęściarze z Was. Ja nie wiem tak do końca ale w mojej okolicy raczej chyba nie ma takiej atrakcji. Trzeba się wybrać na sushi jeśli już ma się na nie ochotę.

[kot_z_cheshire]

Dziś w którymś programie informacyjnym pokazywali iż w Poznaniu możecie sobie sushi na telefon zamówić, jak nie przymierzając, pizzę

Jak będzie takie jak te pizze na telefon, to ja może dziękuję, postoję:P

Tak, wiem....Umiłowanie żarcia się we mnie wciąż odzywa

[kham]

Sushi uwielbiam (Sashimi też). Od czasu do czasu coś tam zmajstruje Sami zobaczcie.
Trunek do sushi - tylko ciepłe sake lub nasza wódeczka (jak ktoś lubi może być ciepła). Piwo, wino to profanacja!

Niestety znajomy japończyk twierdzi zupełnie na odwrót. Dosłownie " nie wolno popijać ryżu ryżem, bo to obraza dla gospodarza ". Prawdopodobnie coś o tym wie.

[adam16]

Jak będzie takie jak te pizze na telefon, to ja może dziękuję, postoję:P

Tak, wiem....Umiłowanie żarcia się we mnie wciąż odzywa

Chwalono że dobre, że ekskluzywne i chyba tylko niedopowiedzieli czemu takie drogie
Jak nie sprawdzicie to wiedzieć nie będziecie.