Zbyt wysokie BLG brzeczki nastawnej

[EzEt]

Przedwczoraj uwarzyłem swoje pierwsze piwo (Pale Ale z CP). Wartość Blg powinna wynieść 12 ale mi po schłodzeniu wyszło 13,5 (ok. 19 litrów). Nie rozcieńczałem myśląc, że da mi to co najwyżej bardziej treściwe piwo ale teraz zaczynam się zastanawiać, czy aby nie pokpiłem sprawy. Byłaby szkoda, bo wczoraj wieczorem dodałem drożdży a dzisiaj od rana hałasują aż miło. Proszę o opinię, czy zbyt wysokie blg to duży kłopot, czy żaden?

PS Witam wszystkich, bo to mój pierwszy post.

[leona]

Jeśli zakładałeś wybicie około 20 l to nie widzę problemu. Jeden litr mniej nie wpłynie znacząco na zwiększenie zakładanej goryczkowości piwa.
Ale jeśli koniecznie chcesz mieć 12 blg to możesz po prostu dolać przegotowanej wody.

[EzEt]

Goryczkowość nie będzie mi przeszkadzała, może nawet lepiej jak będzie bardziej gorzkie. Dzięki za odpowiedź

[adamsky]

Przede wszystkim upewnij się że masz dobrze skalibrowany balingometr - one często przekłamują.

W takich sytuacjach albo akceptujesz fakt że piwo będzie nieco bardziej treściwe, albo dolewasz wody przed rozpoczęciem fermentacji. Obydwa rozwiązania są ok.

[EzEt]

Dzisiaj piwo zlane na cichą, BLG z 13,5 zeszło do 3 więc najwyraźniej drożdże popracowały sumiennie. Aromat wyraźnie drożdżowy, w smaku drożdże, alkohol i chmiel. Niczego dziwnego nie czuć także jestem dobrej myśli. Ale mam pytanie, czy biorąc pod uwagę wysoki stopień odfermentowania, można piwo przetrzymać na cichej 1 tydzień, czy jednak lepiej 2? Nie chcę otwierać fermentatora codziennie i mierzyć BLG bo to zwiększa ryzyko infekcji. Czy mozna tego jakoś uniknąć?

[Krzysiu]

Można - po prostu nie otwierać fermentora. Nie ma najmniejszej potrzeby mierzenia stężenia piwa na wtórnej fermentacji.

... Obydwa rozwiązania są ok.

Każde rozwiązanie jest możliwe, wody można dolać nawet przy butelkowaniu. Bez namniejszego trudu można sobie obliczyć, ile trzeba dolać, aby otrzymać pożądaną gęstość nastawną, bo to zwykła arytmetyka.

[EzEt]

Butelkować?

Trzymam piwo na cichej od soboty. Nie ma żadnych oznak fermentacji, na środku tafli piwa są tylko dwa pęcherzyki powietrza. Chciałby w sobotę butelkować. Nie za wcześnie?

[anteks]

Klarowne?

[EzEt]

Trudno jednoznacznie stwierdzić, bo fermentator otworzyłem na parę sekund. Wolałbym nie mieszać już w tym piwie za bardzo ale może rzeczywiście najpierw sprawdzę jak to wygląda. Dzięki.

[anteks]

A przy przelewaniu było klarowne?

[EzEt]

Na pewno nie w 100% procentach, było trochę mętne ale można było przez nie zobaczyć, co jest po drugiej stronie.