Wysoki Blg. po 9 dniach fermentacji.

[harrymartin]

Witam.
Pierwszy raz mam problem ze zbyt słabym odfermentowaniem brzeczki. Zasyp to 5kg. Pilźnieński i 1kg. Monachijski. Brzeczka na starcie miała ładne 13Blg. Drożdże to BREWGo-01 firmy Biowin. Temperatura i czas zacierania odpowiednie. Drożdże oczywiście świeże i przed dodaniem uwodnione. Temperatura pomieszczenia gdzie stał fermentator około 15C czyli jak na te drożdże idealna. Ale po 9 dniach mam ciągle wysokie Blg. około 5,5Blg. i nie spada. Baligometr mam dobry temperatura mierzonej brzeczki miała 20C.
W związku z tym mam takie pytanie czy zlewać na cichą czy może zlać i jeszcze raz dodać drożdże. Czy brzeczka ruszy ponownie i uda się jeszcze trochę odfermentować. dzięki za wszelkie sugestie.

[oberzine]

powinno jeszcze dofermentować, taki wynik w 9 dni w 15 stopniach to nie tragedia, możesz ewentualnie przenieść w cieplejsze miejsce na trochę, ale na razie bym nic nie ruszał

[michal44]

W jakiej temperaturze zacierałeś? Może za krótka przerwa maltozowa i za długa dekstrynująca.