Brewkit StPeter's IPA

[kocoreq]

Przymierzam się do drugiej warki z puchy (i ostatniej- pora na słody) i nie za bardzo do końca rozumiem instrukcję (angielski na bakier). Swoją drogą chyba w Polsce powinno się sprzedawać towary z polską instrukcją. Wracając do problemu instrukcję rozumiem tak: wlać podgrzane puchy, dodać 3,5 litra wrzątku, uzupełnić wodą do 19 litrów, dodać saszetkę chmielową i z drożdżami, 4-6 dni fermentacji i butelkowanie. I teraz pytanie: czy saszetkę z chmielem dodać do zimnej brzeczki? Ile dać cukru do refermentacji? Może lepiej pogotować ekstrakt z wodą i "hop sachet"? Drożdże to wiem już, że lepiej uwodnić.
P.S. Właśnie kończy mi fermentacje brewkit Brewmaker English Export Bitter i mam pytanie, ile dać cukru na litr do refermentacji?

[amorph]

Drożdże dajesz do wystudzonej brzeczki czyli okolo 25'C. Do refermentacji 6-8 gr na litr piwa.

[mariucha]

4g/0,5l.

[Kazimierz_W]

W po to podgrzewasz puchy (w ciepłej wodzie) i zalewasz kilkoma litrami gorącej wody, by wymieszać to bez problemu. W ciepłym po prostu łatwiej idzie.
Drożdże to żywe organizmy, jak je wrzucisz do gorącej wody to zabijesz.
Na Twoim miejscu potrzymał bym to piwo z 14 dni przez butelkowaniem. Fermentacja to proces złożony, nie ma co się spieszyć i drożdży poganiać.
Czekając na butelkowanie, polecam Ci poczytać trochę tematów z piaskownicy piwowarskiej, życie stanie się znacznie prostsze.

[kocoreq]

Czytam cały czas, jednak nigdzie jak do tej pory nie spotkałem się z "hop sachet". Drożdże to wiem jak zadać, nie wiem tylko co z tą saszetką z chmielem/ ekstraktem chmielowym? Do zimnej, do gorącej, a może pogotować trochę?

[Kazimierz_W]

Rozcieńczasz wodą (polecam ze słuchawki prysznicowej, od razu napowietrzysz brzeczkę), dodajesz saszetkę chmielową, mieszasz, rozsypujesz drożdże na całej powierzchni, przykrywasz i wracasz za 14 dni.
Raz możesz nawet podnieść przykrywkę po dwu dniach by sprawdzić obecność piany i zapach.
Im mniej grzebiesz, kombinujesz i wnikasz za bardzo tym lepiej dla Twojego piwa.
Zobacz w moich opisach warzenia, tam w wielu miejscach pojawia się brew-kit, nawet ten sam nad którym tak się głowisz. Mi wyszło znakomite