dluga burzliwa w grodziskim

[zenontrzmiel]

witam, niepokoi mnie burzliwa fermentacja w warce grodziskiego, trwa juz 9 dzien i nadal jest mala piana na powierzchni lustra i wciaz bulgocze. ekstrakt 8,1, drozdze fermentis fm 51 zadane bez startera (miesiac daty waznosci, trzymane w lodowce) temp otoczenia 21 stopni.
Przypuszczam ze wina moze byc brak przygotowanego wczesniej startera, a wiem, ze na takim ekstrakcie juz po 7 dniach burzliwa powinna sie skonczyc. Warto to jakos ratowac cukier, uchylenie fermentora? czy po prostu wyczekac do konca bez odlewania drozdzy. nie bedzie autolizy po takim czasie?

[kowdi]

Nie kombinuj, nie ruszaj, nie stresuj drożdży, o nic się nie bój.
A za kilka dni jak zejdzie piana to możesz ewentualnie zlać "na cichą", ale to raczej w celu zebrania gęstwy i pozbycia się osadu niż strachu przed autolizą.

[anteks]

jakie jest teraz blg?

[zenontrzmiel]

powyzej 3