JBD - 9 warka AIPA

[ttrener]

Dawno nas nie było
słody:
chateau Pale Ale 7000g
chateau aroma 300g

przerwy:
52 15'
67 1h30'
72 10'
78 mush out

chmielenie:
magnum 60'
amarillo 15'

drożdże Wyeast XL 1056 American Ale
trwa fermentacja cicha 22 stopnie.
I tu pytanie: blg spadło już do 2,5 (początkowe 17). Chyba za dużo, piwo może być mało treściwe i zbyt wytrawne... Co poprawić aby blg zatrzymać na 5?

[PiotrekDziki]

moim zdaniem zatarło ci się już w 1 przerwie 52 stopnie 15 minut + czas potrzebny do podniesienia do 67 stopni i podczas 2 przerwy praktycznie się już nic nie działo dlatego odfermentowało aż do 2,5
jeśli się mylę proszę bardziej doświadczonych o opinie
pozdrowienia

[ttrener]

moim zdaniem zatarło ci się już w 1 przerwie 52 stopnie 15 minut + czas potrzebny do podniesienia do 67 stopni i podczas 2 przerwy praktycznie się już nic nie działo dlatego odfermentowało aż do 2,5
jeśli się mylę proszę bardziej doświadczonych o opinie
pozdrowienia

Tak, większość mądrych głów podaje tą przyczynę.; Następnym razem skrócę czas zacierania do 60 min i zostawię tylko 5min na 62,reszta na 72. Obaczymy

Pozdrowienia