Prośba o pomoc - czy to infekcja?

[marekmk]

Cześć,

Jest to mój pierwszy post na borwar.biz, więc proszę o wyrozumiałość
W zeszłym, tygodniu zacząłem swoją przygodę z piwem domowym.
Dostałem w prezencie zestaw startowy z brekit'em 'make your own bear' - Premium Lager.
Piwko zaczęło fermentować 20.10.2015 (po kilku godzinach od nastawienia), po 7 dniach dorzuciłem chmiel. Wczoraj późnym wieczorem zbadałem poziom cukru - nieco ponad 2blg.
Zaniepokoił mnie dziwny kwaśny zapach! Niestety z braku doświadczenia nie jestem w stanie stwierdzić, czy to infekcja, czy może piwo jest jeszcze za młode?

Zgodnie z planem jutro ma być rozlew i nie wiem co robić.
Będę wdzięczny za wszelkie porady i sugestie.

[ART]

to był brewkit czy niechmielony ekstrakt słodowy plus chmiel?

[marekmk]

Brewkit z dodatkową porcją chmielu (w saszetce), którą wg. instrukcji należy dodać po 7 dniach od rozpoczęcia fermentacji...

[marekmk]

Może żeby było łatwiej...http://esencjesmaku.pl/pl/p/Piwo-dom...kg-brewkit/171

[ART]

Ok, jasne. Pobierz próbkę (zdezynfekowanym sprzętem) i oceń czy w smaku też jest kwaśne.

[marekmk]

W smaku delikatnie kwaskowe, daje raczej tym chmielem dodanym 2 dni temu.

[marekmk]

Ok, jasne. Pobierz próbkę (zdezynfekowanym sprzętem) i oceń czy w smaku też jest kwaśne.

Pobrałem próbkę zdezynfekowaną chochlą i sprawa wygląda następująco...
Doświadczenia sensorycznego nie mam, ale jak dla mnie ta kwasowość w zapachu to coś jak apteka\leki?! Nie brzmi to dobrze, ale może poprostu zasugerowałem się czymś, co kiedyś usłyszałem Z drugiej strony moja żonka mówi, że to zapach drożdży...

W smaku nie wyczuwam jakiś ogromnych wad.

Brzeczka wygląda tak: http://imgur.com/1FZSc7u

[ART]

Jeśli masz wątpliwości, to postępuj dalej normalnie i się póki co nie przejmuj. W trakcie fermentacji jest dużo dziwnych zapachów. Może da się jeszcze wypić, choć "apteka" nie jest dobrą wróżbą

[marekmk]

Jeśli masz wątpliwości, to postępuj dalej normalnie i się póki co nie przejmuj. W trakcie fermentacji jest dużo dziwnych zapachów. Może da się jeszcze wypić, choć "apteka" nie jest dobrą wróżbą

Lecę normalnie, jak nie da się wypić to chociaż nauka nie pójdzie w las
Dam znać, czy coś z tego wyszło.

Wielkie dzięki!