Pojemność fermentora

[pkaras3]

Witam,
chciałbym zacząć swoją przygodę z warzeniem piwa, ale wolałbym zaczynać od mniejszych fermentorów niż powszechnie dostępne 30 l (najlepiej 10 - 15 l). Czy myślicie, że używanie mniejszego fermentora ma sens?

pozdrawiam,
Piotr

[jacer]

nie, przeciesz możesz robić mniejsze warki w dużym fermentorze.

[pkaras3]

Ale tu właśnie o pojemność chodzi - nie mam gdzie upchnąć tak dużego fermentora...

Piotr

[jacer]

Jeżeli nie masz gdzie upchnąć więc odpowiedz jest jasna. Małe warki możesz robić jak najbardziej.

[mark33]

Ale tu właśnie o pojemność chodzi - nie mam gdzie upchnąć tak dużego fermentora...

Piotr

Też tak zaczynałem , kupiłem dwa wiaderka 10 i 12 litrów. Co ciekawe posłużyły tylko w pierwszej warce jako fermentory, drugą robiłem już w 33l z BA z kranikiem ależ to było fajne.
Wiaderka do dziś służą w domu tylko browar z nich wyrósł

[ART]

korzystamy zwykle z takich półprzezroczystych 18l wiaderek fermentacyjnych z Biowinu i jest ok.

[gniady]

nie, przeciesz możesz robić mniejsze warki w dużym fermentorze.

Czy nie powinno się robić warek w wielkości ok. 2/3 pojemności fermentora? taką opinie zasłyszałem od jednej pani browamatorki. Chodzi o wielkość poduszki powietrznej w fermentorze. Może ktoś robił już małą warkę w dużym fermentorze, jak wyszła? ma to jakieś znaczenie?

[DanielJakubowski]

Wystarczy, że w fermentatorze zostanie miejsce na pianę jeśli chodzi o fermentację burzliwą. Jeśłi chodzi o cichą, to przestrzeni pomiędzy lustrem piwa a deklem mogłoby nie być wcale.

[alnus]

żaden jeszcze ze mnie fachowiec, bo jestem w trakce pierwszej warki, ale cieszę się, że 21l brzeczki pracowało w 40 litrowym garze. w drugim dniu piana urosła tak, ze gdyby gar był odrobinę niższy, to oparła by się o pokrywkę i wylazła na zewnątrz. moim zdaniem przy fermentacji burzliwej maksymalna ilość piwa to 3/4 pojemności fermentora, ale lepiej odrobinę mniej.

[DanielJakubowski]

Od wielu warek wypełniam fermentator 33 litrowy ok 27-29 litrami piwa i faktem jest, że czasem piana dotyka pokrywki, ale nie zaobserwowałem po tym żadnych niekorzystnych efektów. Piwo odfermentowywuje zawsze prawidłowo.

Jeszcze jedno. Gdy używa się do fermentacji burzliwej i cichej fermentatora o takiej samej pojemności, z wiadomych powodów warto na fermentacje burzliwą wypełnić go prawie po brzegi.

[coder]

Od wielu warek wypełniam fermentator 33 litrowy ok 27-29 litrami piwa i faktem jest, że czasem piana dotyka pokrywki, ale nie zaobserwowałem po tym żadnych niekorzystnych efektów.

Piana rośnie czasem mniej, czasem więcej, ale wydaje sie, ze 27 l to bezpieczna ilość nawet na największą pianę. Jak wlejemy więcej, to piana może dojść do pokrywki. Mnie także takie warki się nie psuły, ale sprzątanie drożdżowej piany z podłogi jest nieprzyjemne no i nie mam potem śmiałości zbierać drożdzy z takiej warki - szczególnie jak mają być to drożdże zbierane z piany....
Gdy brzeczki wyjdzie za dużo, zawsze można odebrać 1.5-2l rezerwy dla refermentacji.

[biziel]

To musisz uważać na Wyest 3068, lubią wychodzić na "spacer". Zresztą producent ostrzega, iż wymagają 1/3 wolnej przestrzeni w fermentatorze.
"True top cropping yeast requires full headspace of 33%"

[DanielJakubowski]

To musisz uważać na Wyest 3068, lubią wychodzić na "spacer". Zresztą producent ostrzega, iż wymagają 1/3 wolnej przestrzeni w fermentatorze.
"True top cropping yeast requires full headspace of 33%"

Pszeniczne robiłem tylko raz i to nie na tych drożdzach. Dzięki za uwagę, wykorzystam w przyszłości

[Madar50]

Ostatnia moja warka to 20 l pszenicznego na drożdżach 3068, w fermentorze 30l. i warka wyszła sobie na spacer. Pierwszy raz mi się takie coś zdarzyło z piwem. Z winem nie raz, ale tam można dodać espumisan i po kłopocie.

[DanielJakubowski]

Do fermentacji używasz szczelnie zamkniętej pokrywki z rurką fermentacyjną ?