Przygotowanie rezerwy do refermentacji.

[gniady]

Aby zwiększyć ilość piwa powstającego w moim browarze zdecydowałem się w końcu na zrobienie rezerwy.
Za pierwszym razem gorącą brzeczkę zakręciłem w 5l gąsiorze,
za drugim zabutelkowałem (również gorącą brzeczkę).

Niestety wytrąciły się osady (czy to gorące czy zimne? - nieważne).
Co mam z tym robić? przy butelkowaniu zostawić je na dnie (trudno będzie) i dodać resztę do piwa, czy darować sobie, dodać glukozy a na rezerwie zrobić mini warki?

Tak przy okazji to jak powinienem był to zrobić? ostudzić, zabutelkować i pasteryzować w 70*C przez 15 min? czy coś się wtedy wytrąci?
Zaraz, już to wcześniej robiłem i się jednak wytrąciło.
Da się zrobić rezerwę bez osadów?

[jacer]

Dałem sobie z rezerwami spokój. Używam zwykłego cukru sypanego do butelek.

[Kieswy]

Aby zwiększyć ilość piwa powstającego w moim browarze zdecydowałem się w końcu na zrobienie rezerwy.
Za pierwszym razem gorącą brzeczkę zakręciłem w 5l gąsiorze,
za drugim zabutelkowałem (również gorącą brzeczkę).

Niestety wytrąciły się osady (czy to gorące czy zimne? - nieważne).
Co mam z tym robić? przy butelkowaniu zostawić je na dnie (trudno będzie) i dodać resztę do piwa, czy darować sobie, dodać glukozy a na rezerwie zrobić mini warki?

Tak przy okazji to jak powinienem był to zrobić? ostudzić, zabutelkować i pasteryzować w 70*C przez 15 min? czy coś się wtedy wytrąci?
Zaraz, już to wcześniej robiłem i się jednak wytrąciło.
Da się zrobić rezerwę bez osadów?

Mało warek popełniłem ale... po każdym chmieleniu zostawało na dnie sporo cennego płynu (niestety z osadami). Sposobem na to była strzykawa i kłąb waty. Kawałek tej ostatniej nakładałem na strzykawkę i zasysałem brzeczkę. Po zebraniu się na wacie dużej ilości osadu zmieniałem ją.

Sposób dla cholernie cierpliwych... tyle, że po zagotowaniu zebranej brzeczki nie wytrącał się już prawie żaden osad.

[gniady]

...po każdym chmieleniu zostawało na dnie sporo cennego płynu (niestety z osadami).

Nie jestem aż tak cierpliwy, ja po prostu rozcieńczam osad wodą, którą i tak dodaję do fermentora celem zmniejszenia ekstraktu. Tym sposobem zostaje mi litr albo więcej osadu, ale o znacznie mniejszym blg.
Niekiedy wlewam wszystko i fermentuję z osadem, ładnie się zbija po fermentacji na dnie.
Nie mogę jednak dodać osadu, który się wytrącił do refermentacji, bo będę miał syf w butelkach.

[jacer]

Pozostały osad po chłodzeniu wlej do np. kufli, najlepiej wysokich. Po jakieś godzinie zlewasz znad osadu, zagotowujesz chłodzisz i dodajesz do fermentora. Nic się nie marnuje.

[gniady]

Chodziło mi o przygotowanie brzeczki do refermentacji. Co z osadem, który wytrącił się na dnie butelek w których jest brzeczka przeznaczna do refermentacji. Jak tego uniknąć?

[Wesoly]

Osad wylewam w kanał.
Brzeczkę nalewam wrząca do słoików 4,25l i zaraz zakręcam.
Uwaga!
Słoiki czasami pękają!

[jacer]

Chodziło mi o przygotowanie brzeczki do refermentacji.

Może być też do refermentacji. Z osadów odzyskuje ok 1,5l brzeczki.

[gniady]

Osad wylewam w kanał.
Brzeczkę nalewam wrząca do słoików 4,25l i zaraz zakręcam.
Uwaga!
Słoiki czasami pękają!

No i tak właśnie zrobiłem, ale i tak mam osad na dnie i to niemało.
Nie byłby to problem, gdyby się trzymał tego dna, ale bardzo łatwo się podnosi niestety.
Chyba wrócę do glukozy szybciej niż myślałem.

[adanjan]

Ja standardowo wlewam wrzącą brzeczke do 3 butelek 0,5 i kapsluję. Butelki po ostudzeniu stoją sobie spokojnie przez 2-3 tygodnie w lodówce. Ten czas wystarczy aby cały osad osiadł na dnie. Później przechylam butelki i spokojnie przelewam z nad osadu brzeczkę do refermentacji zostawiając cały osad w butelce.
Pozostałość w butelkach z osadem przepuszczam prze filtr bibułkowy do kawy (trochę to trwa, więc stoi to sobie kilka godzin i kapie) i po przegotowaniu wykorzystuję do startera.
Póki co taka metoda dość dobrze mi się sprawdza