Seminarium technologiczne na temat chmielu z USA. Nagrano 26 maja 2023 r
JOHN MALLETT jest autorem książki „Słód: Praktyczny przewodnik od pola do warzelni”. Spędził prawie 25 lat jako główny piwowar, nadzorując całą produkcję piwa w wielokrotnie nagradzanym Bell's Brewery,...
BrowarBiz utrzymuje się z dobrowolnych datków PremiumUżytkowników. Do absolutne podstawowego działania serwisu niezbędnych jest 100 wspierających osób.
Żeby go móc rozwijać - potrzeba 300+ wspierających.
Dodaj swoją cegiełkę teraz!
Nieustające wsparcie daje nam sklep piwowarski Centrum Piwowarstwa pokrywając resztę brakujących talarów - zapraszamy na zakupy!
-
-
Browar z Montrealu.
https://messorem.co/
Double IPA choć ma aż 22,1% ekstr. i 8,5% alk.
Chmiele to Riwaka i pod różnymi formami Nelson Sauvin
Aromat - chmielowy, owocowo-żywiczny. Są cytrusy, ale związanych z Nelsonem winogron itp. jakoś niewiele.... -
5,8% alk.
Rye IPA czyli żyto, chmiele: Columbus, HBC 1134, Sabro, Rakau
HBC 1134 to nowy chmiel amerykański o profilu różanym z dodatkiem żywiczno-cytrusowym.
Aromat - róż oczywiście nie czuć w tym konglomeracie chmielowym. Zapach głównie cytrusowy (słodszy... -
Browar z nowojorskiego Brooklynu, który wystartował w 2014 r.
Double Dry Hopped India Pale Ale w wersji Hazy z chmielami Galaxy (AUS), Nectaron (NZ) i Manalita (NZ), 6,5% alk.
https://store.otherhalfbrewing.com/product/juice-curl/
Aromat - chmielowy, owocowy z... -
DDH Pale Ale
4,6% alk.
Chmiele: Mosaic i nowy (przynajmniej dla mnie) nowozelandzki Limequat. W składzie ulubiony chyba składnik browaru czyli owies (słód + płatki).
Aromat - po otwarciu puszki rześkie owoce od chmielu (cytrusy, tropiki), po przelaniu już mniej intensywnie,...