Pierwsze warzenie

[acjon]

Przed gotowanie nie wiem, nie mam miarki na garnku, ale tak jak mówiłem 12 l na początku było i dolałem 13 l jeszcze. Znikło mi 10 litrów, chyba musiało wyparować przy gotowaniu.. powinno się gotować w otwartym garnku prawda?
W ogóle to podczas gotowania termometr pokazywał 100* ale nic nie bulgotało w garze, nawet na dwóch palnikach, czy to normalne? Garnek mam zwykły emaliowany, kuchenka gazowa.

[Mason]

Przed gotowanie nie wiem, nie mam miarki na garnku, ale tak jak mówiłem 12 l na początku było i dolałem 13 l jeszcze. Znikło mi 10 litrów, chyba musiało wyparować przy gotowaniu..

Zawsze parę litrów zostaje w młócie, u mnie to jest około 5 litrów. Do warzenia używam 30 litrów wody, po filtracji z wysładzaniem mam maksymalnie 25 litrów filtratu. To oczywiście zależy od ilości użytego słodu - im go więcej, tym więcej wody zwiąże. Do tego parę litrów wyparowało w czasie gotowania i już wszystko jasne.

W ogóle to podczas gotowania termometr pokazywał 100* ale nic nie bulgotało w garze, nawet na dwóch palnikach, czy to normalne?

Nie spodziewaj się, że będzie bulgotać jakbyś gotował dwa litry wody na ziemniaki . Skoro termometr pokazywał 100 stopni to w porządku, oczywiście przy założeniu że termometr nie przekłamuje. Ważne, żeby brzeczka "pracowała" jeśli widać w niej ruch to jest w porządku.

[acjon]

Nie spodziewaj się, że będzie bulgotać jakbyś gotował dwa litry wody na ziemniaki

Dzięki, zajrzałem go wiadra 22h po zadaniu drożdży i mam ładną wysoką piane Zastanawia mnie jeszcze jak bardzo nie szczelny ma być fermentator (fermentuje bez rurki). U mnie to jest tak, że z trzech stron jest tak w miarę wciśnięte, a z czwartej strony denko luźno przyłożone. Czy to właściwy sposób czy domknąć mocniej i liczyć, że to CO2 i tak znajdzie drogę wyjścia?

[Mason]

Tak jest dobrze, nie dociskaj.