Utrzymywanie zadanej temperatury fermentacji

[darko]

Tak z ciekawości, zastanawiał się ktoś kiedyś nad zastosowianem do tego celu folii/koca termicznego z apteczki samochodowej? O ile dobrze rozumiem jej działanie, to jedna strona pochładnia promieniowanie cieplne, a druga je odbija.

Promieniowanie to tylko jedna z dróg wymiany ciepła. Taki koc nie jest w stanie zatrzymać wytworzonego ciepła. Ale możesz spróbować

[Maidenowiec]

Zasadniczo jedną z głównych ról takiego koca jest utrzymywanie temperatury. W takim wypadku trzeba by przyłożyć srebrną stronę do wiadra.

[darko]

Zasadniczo jedną z głównych ról takiego koca jest utrzymywanie temperatury. W takim wypadku trzeba by przyłożyć srebrną stronę do wiadra.

To, co jest rolą koca, a to jak on spełnia swoje zadanie to dwie różne sprawy.

[Maidenowiec]

W sumie fakt, ot życie. No nic, zobaczymy w sobotę

[Shlangbaum]

Zasadniczo jedną z głównych ról takiego koca jest utrzymywanie temperatury. W takim wypadku trzeba by przyłożyć srebrną stronę do wiadra.

Koc ma pomóc utrzymywać temperaturę ale raczej ciepło a nie zimno. Po drugie człowiek mu w tym pomaga bo sam wytwarza ciepło. Po trzecie owinięty kocem człowiek nie wychłodzi się może przez pierwsze 20 minut pod kocem a piwo musi fermentować tydzień.

[Maidenowiec]

Zasadniczo bardziej mi chodziło o zbicie temperatury niż dogrzanie fermentora.

[darko]

To tego to koc na pewno ci się nie przyda

[Maidenowiec]

Widocznie źle rozumuję, ot nic człowiek uczy się całe życie

[maxi0]

temperatura nie mam takiego wplywu na dojrzewanie jak mowisz, jest wrecz odwrotnie - szybkosc reakcji rosnie wraz z temperatura mowi o tym wspolczynnik Q10, w browarach caly proces prowadzony jest pod cisnieniem i dzieki temu uzyskuje sie to przyspieszenie w produkcji. pozdrawiam

[darko]

Ogarnij się człowieku.

[Shlangbaum]

temperatura nie mam takiego wplywu na dojrzewanie jak mowisz, jest wrecz odwrotnie - szybkosc reakcji rosnie wraz z temperatura mowi o tym wspolczynnik Q10, w browarach caly proces prowadzony jest pod cisnieniem i dzieki temu uzyskuje sie to przyspieszenie w produkcji. pozdrawiam

Chodzi o temperaturę fermentacji. A jeżeli już mowa o dojrzewaniu, to jak będziesz w wyższej temperaturze dojrzewał to reakcja faktycznie będzie szybsza i......
......i piwo skawaśnieje

[maxi0]

jasne ze nie mozna podnoscic temp bez ograniczen, kazdy proces ma jakies ustalone granice w ktorych przebiega najkorzystniej. poza tym chyba zostalem zle zrozumiany
draco napisal "Może im niższa temp. tym piwo szybciej dojrzewa?" - z tym sie nie zgadzam, nie pisalem rowniez o tym zeby fermentowac w wysokiej temp, napisalem tylko jak wyglada sprawa z podnoszeniem temp a szybkoscia reakcji chemicznych.

PS dzieki draco112 za mile przywitanie na forum.

[Marcin_wc]

jasne ze nie mozna podnoscic temp bez ograniczen, kazdy proces ma jakies ustalone granice w ktorych przebiega najkorzystniej. poza tym chyba zostalem zle zrozumiany
draco napisal "Może im niższa temp. tym piwo szybciej dojrzewa?" - z tym sie nie zgadzam, nie pisalem rowniez o tym zeby fermentowac w wysokiej temp, napisalem tylko jak wyglada sprawa z podnoszeniem temp a szybkoscia reakcji chemicznych.

PS dzieki draco112 za mile przywitanie na forum.

W którym miejscu artykułu jest to napisane?

[Shlangbaum]

dzieki draco112 za mile przywitanie na forum.

Żeby było jasne - TO NIE ŻADNA FALA ANI TĘPIENIE NOWYCH !!!
Po prostu jak ktoś warzy dłuższy czas i próbuje się go uczyć podstaw to się można oburzyć, nie?
Pozdrawiam i zachęcam do szybkiego poznania forumowego sawłar wiwru

[darko]

draco napisal "Może im niższa temp. tym piwo szybciej dojrzewa?" - z tym sie nie zgadzam

Dojrzewa - czyli zachowdzą w nim ODPOWIEDNIE reakcje chemiczne. W wyższej temp. reakcje te zachodzić będą szybciej (na chłopski rozum zgodnie z regułą van't Hoffa), ale szybciej zachodzić będą inne reakcje niekorzystnie wpływające na piwo.