Filtratory i pasteryzatory w domowym browarnictwie

[wojtek-piwowar]

15 min. przy 85 st. C??? Nie trzeba tak długo.
Juz przy 68 st. C wystarczy pasteryzowac przez ok. minute, a przy 72 st. C tylko 17 sek.

[tomcio83]

Jak wygląda pasteryzacja piwa od strony chemicznej? (mikrobiologicznej )

Giną wtedy drożdże, witaminy, i ... ?

Po prostu nie wiem jak tłumaczyć swoim "klientom" wyższość piwa niepasteryzowanego, nad pasteryzowanym.

Dzięki

[Powero]

Czy ktoś z naszych forumowych piwowarów zetknął się może z urządzeniami do (mikro) filtracji piwa oraz jego pasteryzacji, oczywiście do wykorzystania w warunkach domowych? Próbowałem szukać czegoś takiego w sieci, jednak jak na razie bezskutecznie

Skontaktuj się z nimi:

https://www.allfilter.pl

Mają fajne woreczki a dla bardziej wymagających przekładki ErtelAlsop.

[kangurpl]

Chłopie popatrz na datę, odpowiadasz na post sprzed pół roku.
Tomcio już dawno znalazł odpowiedź.

[anteks]

Chłopie popatrz na datę, odpowiadasz na post sprzed pół roku.
Tomcio już dawno znalazł odpowiedź.

to już ponad 2 lata

[krzem82]

Tak wogóle, to pasteryzacja piwa w zbyt wysokiej temperaturze powoduje powstanie dziwnych posmaków i można w ten sposób piwo zepsuć (smakowo).

Jest takie coś jak JP - jednostka pasteryzacji, czyli działanie temp. 60st. C w ciągu 1 minuty na piwo. Piwo powinno otrzymać około 27 jednostek pasteryzacji żeby było ok. Czyli w temp. 62st. C trzeba pasteryzować prze 15 minut.

[krzem82]

Chłopie popatrz na datę, odpowiadasz na post sprzed pół roku.
Tomcio już dawno znalazł odpowiedź.

Zawsze ktoś inny może skorzystać...jeśli go interesuje taki temat