Odzyskiwanie drożdży z własnego piwa z butelek

[piwnik]

Może tak. Choć ja używałem drożdży london ale odzyskanych z butelki, a wcześniej też pewnie używanych i nie zauważyłem szczególnego osłabienia. Namnażałem ich około doby z hakiem, przelewając do jakichś 75ccm brzeczki, potem ~250ccm. No i działa

[olorider]

Ja też mutacji gołym okiem nie zauważyłem i faktycznie bez super sprzętu tego nikt nie stwierdzi

Mylisz się, Krzysiu to potrafi

Jak się dokładnie przyjrzysz, to te zmutowane są takie trochę krzywe, w kierunku odwrotnym do ruchu wskazówek zegara.

[piwnik]

No tak, Krzysiu jest lepszy od wszelkich supermanów, a do tego nasz, polski!
Ale z tymi mutacjami to ciekawe... Choć w sumie to wszystko są mutanty!

[Shlangbaum]

Myślę, że dość długo trwałoby namnożenie. Zresztą jutro zrobię taki eksperyment z dolniakiem i wam powiem czy się da

No i tak:

Eksperyment wykonałem na dwóch butelkach. Z jednej drożdże umarły a z drugiej całkiem sympatycznie się rozmnażają Użyłem zwykłego cukru - co 8 godzin mniej więcej dosypywałem jedną łyżeczkę i potrząsałem zawiesiną.

[tomcio83]

zbieranie gęstwy

Nie do końca na temat:

Jak zbierać gęstwę z piw górnej fermentacji ( np. weihenstephan?) ?

[Marusia]

Wyparz słoik i zakrętkę, zdezynfekuj łyżkę wrzątkiem lub spirytusem i zbierz gęstwę z wierzchu piany.

[tomcio83]

co dalej z gęstwą

Tak też zrobiłem.

Słoiczek z gęstwą stoi w lodówce.
Powiedzmy, że będę chciał wykorzystać zebraną gęstwę ( za jakiś tydzień) do najbliższej warki

Co powinienem zrobić?

( "gęstwa" wygląda jak lekko zkawalone okruchy drożdży piekarskich, na dnie słoika z wodą - czy będzie z tego piwo? )

[darko]

Przed warzeniem wyjmij słoik z lodówki, zlej wodę i dodaj porcję świeżej, najlepiej zagotowanej i schłodzonej brzeczki, zamieszaj. Gdy drożdże odżyją wlej je do fermentora z brzeczką.
Możesz też bezpośrednio wlać te drożdże do fermentora, ale zawsze najpierw powąchaj czy nie ma octu itd.

[huanghua]

Przed warzeniem wyjmij słoik z lodówki, zlej wodę i dodaj porcję świeżej, najlepiej zagotowanej i schłodzonej brzeczki, zamieszaj...

I dobrze by było, gdyby rożnica temperatury pomiędzy gęstwą z lodówki a dodawaną brzeczką była jak najmniejsza.

[tomcio83]

A jak postępować z lagerami?

Czytałem, że drożdże dolnej fermentacji (jak sama nazwa wskazuje ) opadają na dno.

Po 6 dniach fermentacji mojego portera 19, piana opadła, a na wierzchu unosi się gruby kożuch gęstwy.

Więc zebrać go do słoika, czy wyrzucić, a brzeczkę zdekantować znad osadu i do słoika przenieść tylko to co zostanie na dnie fermentora?

[fellix-f1]

A jak postępować z lagerami?

Czytałem, że drożdże dolnej fermentacji (jak sama nazwa wskazuje ) opadają na dno.

Po 6 dniach fermentacji mojego portera 19, piana opadła, a na wierzchu unosi się gruby kożuch gęstwy.

Więc zebrać go do słoika, czy wyrzucić, a brzeczkę zdekantować znad osadu i do słoika przenieść tylko to co zostanie na dnie fermentora?

Kożuch gęstwy zebrać do słoika, a osad drożdżowy można wywalić, lub oddać w "dobre ręce".
Drożdże zebrane z powierzchni fermentora bardzo szybko startują, i pozbawione są tych wszystkich farfocli które osiadają na dnie fermentora.
Jeszcze mi nigdy dolniaki nie pływały, w słoiku tak, ale nie w fermentorze!

[Wielki_B]

A jak postępować z lagerami?

Czytałem, że drożdże dolnej fermentacji (jak sama nazwa wskazuje ) opadają na dno.

Po 6 dniach fermentacji mojego portera 19, piana opadła, a na wierzchu unosi się gruby kożuch gęstwy.

Więc zebrać go do słoika, czy wyrzucić, a brzeczkę zdekantować znad osadu i do słoika przenieść tylko to co zostanie na dnie fermentora?

Wyglądałoby na to, że masz dość komfortową sytuację - piwo odfermentowało, a drożdże same czekaja na zebranie ich do słoika. Najpierw jednak zmierz gęstość brzeczki, bo, jak na piwo 19 Blg, 6 dni fermentacji, to troche za mało. Pewnie jest tak, że trzeba je jednak troche zamieszac, podtopić - zmusic do dalszej pracy...

[jaadpol]

Odzyskiwanie drożdzy z osadu na butelce

Witam
Mam teoretyczne pytanie odnośnie powyższego tematu: czy ktoś już tego próbował, czy jest to możliwe? Czy możliwe jest uzyskanie drożdży z osadu w butelce po piwie domowym?
jak długo żyją drożdże bez substratu?

[crocco]

Z butelek?
Jak ci zostanie tak z 2 cm piwa ,zakręć butelką ,wlej do ust i to co zostanie ci na zębach można odzyskać.http://www.browar.biz/forum/ubb/wink.gif

[anteks]

Były już takie próby, nawet z Grodziskim