Chmiel. Ale jaki?

Collapse
X
Collapse
 
  • Strona z 1
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
Previous template Nast.
  • mropil
    D(r)u(c)h nieuchwytny
    • 2008.09
    • 3
    #1

    Chmiel. Ale jaki?

    Co będzie, gdy mamy towar zebrany wcześniej lub, co gorsza, nieco później (końcówka września)? Czym ryzykujemy, gdy do gara wrzucimy chmiel niewiadomego pochodzenia - jak na załączonym obrazku?
    Czy na pierwszy rzut oka możecie odradzić chmielenia?
    Zapach: trawa+zielsko, w tle chmiel.
    Gotować?
    Attached Files
    Tagi: brak
    • GaGacek
      Kapral Kuflowy Chlupacz
      • 2004.08
      • 96
      #2
      http://browar.biz/forum/showpost.php...1&postcount=75
      http://browar.biz/forum/showpost.php...0&postcount=74
      Chmielnik - Forum Browaru
      http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=706284&postcount=339
      Podstawa to baza surowcowa, czyli co jest potrzebne by uwarzyć swoje piwo.
      [...]Najważniejsza k... jest piana ! Czasem piana siada ! Jak jest dużo alkoholu to jest mało piany ! Szklanki muszą k.... być czyste !
      Piwo traktować można azotem ( nie pomylić k.... z tlenkiem azotu) ![...]- sensor

        Comment

        • Seta
          D(r)u(c)h nieuchwytny
          • 2002.10
          • 6964
          #3
          To zależy co rozumiesz pisząc "chmiel niewiadomego pochodzenia"? Znalazłeś w rowie, czy dostałeś od plantatora, który nie powiedział jaka to odmiana? Jeśli to pierwsze to odradzam. Poza tym szyszki są trochę za brązowe - za póżno zebrane, ale niech chmielarze się wypowiadają...
          Możesz zrobić mini-warkę np. na 10l dając po 15g na początek i koniec chmielenia (60 min). Po paru tygodniach przetestować czy jest bardzo gorzkie, czy ładnie pachnące...

            Comment

            Previous template Nast.

            Related Topics

            Collapse
            • darekd
              Racibórz, Zula (Polski Chmiel)
              darekd
              Jedno z trzech piw (obok Książęcego i Oktawii) z serii Polski Chmiel, która jest do dostania w Aldi.

              Wszystkie piwa mają 11% ekstr. i 4,5% alk.

              Zula to chmiel będący połączeniem Lubelskiego, Savinjskiego Goldingu (Słowenia) oraz dzikich chmieli z dawnej Jugosławii....
              2022-06-24, 23:17
            • darekd
              Racibórz, Książęcy (Polski Chmiel)
              darekd
              Jedno z trzech piw (obok Zuli i Oktawii) z serii Polski Chmiel, która jest do dostania w Aldi.

              Wszystkie piwa mają 11% i 4,5%

              Chmiel: Książęcy, o którym wiem niewiele, na ecie wspominają o czerwonej pomarańczy i moreli. Gdzieś jakiś bloger wspominał, że cytrusy....
              2022-06-24, 22:39
            • darekd
              Racibórz, Oktawia (Polski Chmiel)
              darekd
              Jedno z trzech piw (obok Książęcego i Zuli) z serii Polski Chmiel, która jest do dostania w Aldi.

              Wszystkie piwa mają 11% ekstr. i 4,5% alk.

              Oktawia to chmiel oparty na chmielach Brewers Gold oraz Northern Brewer i dzikie odmiany z d. Jugosławii

              Aromat -...
              2022-06-25, 00:49
            • darekd
              ReCraft, [Piwne Podziemie], Lemon Sparkler
              darekd
              Pils ze skórką cytrynową. 11% ekstr., 4,9% alk.

              Chmiele: Lubelski, Motueka i Saaz. Te dwa ostatnie ponadto na zimno.

              Aroma- po otwarcie lekka cytryna, ale też jakaś dziwna syntetyczna nutka, lekki chmiel, ciut słodu
              Piana - średnia wysokość i trwałość
              ...
              2024-07-26, 23:02
            • SielskieWzgorze
              Pierwsze warki - Czeski Leżak, Koźlarz
              SielskieWzgorze
              Witam serdecznie wszystkich piwowarów.

              W dniach 14-15 luty 2024 popełniłem swoje dwie pierwsze warki. Pomimo całkowitego braku doświadczenia z warzeniem piwa, z uwagi na sprzyjające warunki fermentacji wybór padł na dolniaki tj. "czeskiego leżaka" oraz "koźlarza".              ...
              2024-02-19, 10:28
            • Loading...
            • Koniec listy.
            Przetwarzanie...