Browar Szczęśliwa 13tka - warka z zielonymi szyszkami

[mikelee]

Witajcie

w związku z faktem, że mój pierwszy osobisty chmielnik aż prosi sie aby coś z nim zrobić, planuje na weekend warzenie ze świeżych zielonych szyszek - na wzór PLONa zielonego.

Będzie to mała warka 12litrów, celuje w 12 blg - całość na słodzie pale ale ze strzegomia.
Mam dwa małe pnącza Perle, duże pnącza Sybilli i Magnum.
Myślę że będzie tego w sumie z 200g.
Macie jakieś propozycje , doświadczenia przy używaniu mokrych szyszek ?
pozdrawiam
M.

[Marcin_wc]

Mówią, że trzeba je szybko wykorzystać i piwo szybko wypić.

[mikelee]

Marcin, dziękuje za informacje

dziś zerwałem 300g szyszek Magnum i Sybilli i warze warkę 12 litrów

2,5kg pale ale strzegom
0,125g słodu brown
67 mash in
65 - 30 min
75 - 30 min
78 - mash out

chmielenie zielonymi szyszkami
60' - 75g
45' - 75g
30' - 75g
15' - 75g + mech 5g

drożdze: W35 gozdawa, w piwnicy mam teraz 18 st C, w mieszkaniu 22 i biorąc pod uwage że idą znów upały, fermentacja nastąpi w piwnicy, bedzie to taka hybryda lagera i ale

[Marcin_wc]

Lepiej było dać tę porcję z 45' i 30' na 0min.

[mikelee]

po warzeniu szyszki trafiły razem z brzeczką do fermentora
dziś przelałem na cichą, blg zeszło z 12 do 2, aromat raczej słaby, smak chmielowy ale bardzo delikatny, goryczka słaba