Anteks piwowarzy

[anteks]

232 Pszenica

Warka 232 Pszenica
Skład
-Pszeniczny 2000g
- Pilzneński 2000g
- Saaz gran 23g ( bo tyle akurat zostało w puszce)
Zacieranie
- 45C* 15min
- 52C* 15min
- 62°C 20 min
- 72°C 60 min( miało być 30 ale musiałem wyjść)
Gotowanie 60 min
- Saaz 23g na początku
Wyszło 20l, 12 blg zadane gęstwą 3068 od Przema- dzięki

[anteks]

Warka 230

Warka 230 12.04.12
Skład
- Pale Ale 3500g
- Biscut 200g
- Cara50 300g
- Palony 100g
- East Kent Goldings 100g

Zacieranie
65-70°C 120 min

Gotowanie 70 min
- 10' 35g
- 40' 30g
- 70' 35g

Wyszło około 28l 10 blg, zadam 1028 London Ale

[anteks]

Warka 228

Warka 228 29.03.12
Skład
- Pilzneński Wędzony 4500g (Weyermann? od Dori)
- Marynka 20g gran
- Lubelski 25g gran
Zacieranie
- 55°C 10 min, dolanie gorącej wody
- 62°C ( czę zacieru 72°C 15 min, 100°C 10 min)
- 72°C około 60 min

Gotowanie 90 min
- 30' Marynka 20g
- 80' Lubelski 25g
blg około 12 26l zadane W34/70
Bardzo słaba wędzonka, gdyby nie napis na fermentorze pomyślał bym że pils


Warka 221 rozlana, blg spadło do około 3. Piękny wędzony zapach key:

[anteks]

Warka 227 28.03.12
Skład
- Pilzneński 4000g
- Monachijski 1000g
- Marynka 25g
- Saaz 50g
Zacieranie
- 62°C 15 min( około 8l odlane 72°C 15 min, 100°C 10 min, wlane do zacieru głównego)
- 72°C 50 min

Gotowanie 90 min
- 30' Marynka 25g
- 60' Saaz 20g
- 89' Saaz 30g

[anteks]

Warka 226 26.03.2012
skład
- pilzneński 6500g
- monachijski 1000g
- Marynka 40g
-Saaz 60g
Zacieranie
-55* 10 min ( 5l -72* 10 min, 100* 10 min, wlanie do zacieru głównego)
- 62*( około 10l- 72°C 15 min, 100*- 10 min, wlanie do zacieru głównego)
- 72°C 40 min
Gotowanie 60 min
- 30' Marynka 40g
- 60' Saaz 20g
- 85' Saaz 40g
Wyszło około 44l 13 blg

[anteks]

225 AIPA 23.03.12
Skład
- Pale Ale 5000g
- Wiedński 300g
-Special B 150g
- Citra 40g
- Amarilo 50g
- Danstar Winsor

Zacieranie
- 70-65°C 120 min\

Gotowanie 70 min
- Citra 0'
- Amarillo 65'
Zadane Danstarami

[anteks]

Warka 222 07.03.2011
Skład
- Pilzneński 4000g
- Monachijski 1000g
- Marynka gran 20g
- Saaz Late 40g

Zacieranie
- Słody wsypane do wody, temp ustalona na 55°C
- część zacieru odlana i podgrzana do 62°C przerwa 10 min
- Gotowanie 10 min
- Wlanie do zacieru głównego, ustalenie temp na 72°C, przerwa 50 min
- Filtracja
Gotowanie 60 min
- 0' Marynka 20g
- 30' Saaz 20g
- 50' Saaz 20g
Zadane Bohemian Lager

[anteks]

Warka 219 Porter

Warka 219 porter zlana na cichą, blg 6

[anteks]

Warka 217 birimbirimbir
Zabutelkowana z dodatkiem cukru 5g/l blg3

[anteks]

Warka 221
skład
- Wędzony 3000g
- Wiedeński 3000g
- Cararoma 250g
- Carabelge 250g
- Marynka gran 20g
- Lubelski gran 20g

Zacieranie
- 55°C wsypane słody i grzanie do 62°C
- 62°C 25 min
- 72°C 45 min

Gotowanie 60 min
- 0' Marynka
- 50' Lubelski
wyszło około 27l 17 blg
Rano zadam drożdża

[anteks]

Warka 220

Warka 220 Jasne dekokcone
Skład

• Bohemski 4200g
• Marynka gran 20g
• Hallertau Trad 35g

Zacieranie

• 55°C
  - około 1/3 odlana do dekokcji
  - 70°C 30 min
  - gotowanie 10 min
  - wlanie do zacieru głównego 72* 30 min

Gotowanie 60 min

• 0'Marynka 15g
• 30' Hallertau 20g
• 60' Marynka 5g
• 60' Hallertau 15g

Przez noc się wystudzi

[leona]

To na pewno przez te przeterminowane drożdże. No i było świeże
Gratulacje

[anteks]

Warka 216 Stout
Skład

• Pilzneński 4000g
• Monachijski 400g
• Wędzony 200g
• Pszeniczny 200g
• Cararoma 200g
• Pszenica palona 200g
• Czekoladowy 200g
• Marynka gran 25g
• Lubelski gran 40g

Zacieranie w lodówce turystycznej

• 120min 70-65°C

Gotowanie 60min

• 0' Marynka
• 50' Lubelski

Wyszło około 24l 15 blg zadane Safale 04 1/2 saszetki data ważności 2008

Piwo to wygrało w swojej kategorii Biała Wrona 2012 na Slowacji

[anteks]

Warka 219 Porter Bałtycki
Skład
-
- Cararoma 250g
-

Jednak Caramunich III 250g

Zadane gęstwą 2124 Bohemian Lager

[anteks]

Warka 217 przelana na cichą blg 3