Anteks piwowarzy

[anteks]

Warka 222 07.03.2011
Skład
- Pilzneński 4000g
- Monachijski 1000g
- Marynka gran 20g
- Saaz Late 40g

Zacieranie
- Słody wsypane do wody, temp ustalona na 55°C
- część zacieru odlana i podgrzana do 62°C przerwa 10 min
- Gotowanie 10 min
- Wlanie do zacieru głównego, ustalenie temp na 72°C, przerwa 50 min
- Filtracja
Gotowanie 60 min
- 0' Marynka 20g
- 30' Saaz 20g
- 50' Saaz 20g
Zadane Bohemian Lager

[anteks]

Warka 219 Porter

Warka 219 porter zlana na cichą, blg 6

[anteks]

Warka 217 birimbirimbir
Zabutelkowana z dodatkiem cukru 5g/l blg3

[anteks]

Warka 221
skład
- Wędzony 3000g
- Wiedeński 3000g
- Cararoma 250g
- Carabelge 250g
- Marynka gran 20g
- Lubelski gran 20g

Zacieranie
- 55°C wsypane słody i grzanie do 62°C
- 62°C 25 min
- 72°C 45 min

Gotowanie 60 min
- 0' Marynka
- 50' Lubelski
wyszło około 27l 17 blg
Rano zadam drożdża

[anteks]

Warka 220

Warka 220 Jasne dekokcone
Skład

• Bohemski 4200g
• Marynka gran 20g
• Hallertau Trad 35g

Zacieranie

• 55°C
  - około 1/3 odlana do dekokcji
  - 70°C 30 min
  - gotowanie 10 min
  - wlanie do zacieru głównego 72* 30 min

Gotowanie 60 min

• 0'Marynka 15g
• 30' Hallertau 20g
• 60' Marynka 5g
• 60' Hallertau 15g

Przez noc się wystudzi

[leona]

To na pewno przez te przeterminowane drożdże. No i było świeże
Gratulacje

[anteks]

Warka 216 Stout
Skład

• Pilzneński 4000g
• Monachijski 400g
• Wędzony 200g
• Pszeniczny 200g
• Cararoma 200g
• Pszenica palona 200g
• Czekoladowy 200g
• Marynka gran 25g
• Lubelski gran 40g

Zacieranie w lodówce turystycznej

• 120min 70-65°C

Gotowanie 60min

• 0' Marynka
• 50' Lubelski

Wyszło około 24l 15 blg zadane Safale 04 1/2 saszetki data ważności 2008

Piwo to wygrało w swojej kategorii Biała Wrona 2012 na Slowacji

[anteks]

Warka 219 Porter Bałtycki
Skład
-
- Cararoma 250g
-

Jednak Caramunich III 250g

Zadane gęstwą 2124 Bohemian Lager

[anteks]

Warka 217 przelana na cichą blg 3

[anteks]

Warka 219 Porter

Warka 219 Porter Bałtycki
Skład
- Wiedeński 3000g
- Monachijski 2000g
-Pilzneński 1000g
- Karmel jasny 500g
- jęczmień palony 250g
- Cararoma 250g
- Marynka gran 25g
- Lubelski gran 30g
- Ekstrakt jasny WES 1,2kg
- Ekstrakt ciemny WES 0,5kg

Zacieranie
Miało być 120min w 70-65°C ale śruta była bardzo zimna i po wsypaniu do wody było 62°C. 6l wlane do garnka i zagotowane, wlane do zacieru głównego temp 72-66°C -120min

Gotowanie 70 min
10' Marynka
60' Lubelski i ekstrakt

[anteks]

Warka 216 Stout zabutelkowana z dodatkiem 180g cukru blg 3

[anteks]

Warka 215Grodzisz rozlana z dodatkiem 200g cukru

[anteks]

Warka 215 Grodzisz
Zlana na cichą blg 1,5

[anteks]

Warka 217 Stout
Przelana na cichą blg około 3

[anteks]

Qurna 13 , pęknięty termometr, zbity spławik