Anteks piwowarzy

[Krzysiu]

Warka 200 warzona 25.03.11
skład
Wiedeński 2500g
Monachijski 300g
Pilzneński 2000g
caraaroma 600g

A mógłbyś zdefiniować, co planujesz z tego otrzymać? Bez takiej informacji przekaz jest bezwartościowy, bo nie wiadomo, co za piwo robisz. To tylko informacja, że zrobiłeś kolejne piwo. Jeśli informacja ma mieć walory edukacyjne i użytkowe, to potrzebny jest obszerniejszy opis, począwszy od tego, co chcesz otrzymać, poprzez skład surowcowy i technologię, aż do ostatecznych efektów organoleptycznych.

[Maggyk]

Browarniane nowości
http://browar.biz/galeria.php?id=14871
http://browar.biz/galeria.php?id=14870

Kiedy browar zamierza wypuścić firmowe stringi? Wyobrażam sobie Josefika warzącego onlajn w stringach browaru Anteks - to byłby hit w sieci

[anteks]

Browarniane nowości
http://browar.biz/galeria.php?id=14871
http://browar.biz/galeria.php?id=14870

[anteks]

warka 201

Warka 201 warzona 28.03.11
Skład

• Pilzneński 6500g
• Marynka gran 35g
• Lubelski gran 40g

Zacieranie

• 62°C 50min
• 72° c 40min

Gotowanie 60min

• 0' Marynka
• 50' Lubelski

Zadane gęstwą W34/70
Patrząc na prognozę pogody to chyba ostatni dolniak w tym sezonie.

[mark33]

Nikt nie zauważył.

Nie wcale, codziennie ktoś warzy 200 warkę. Gratulacje !

[anteks]

Jakieś fanfary? Fajerwerki? Super przepis?
Nic? Zwykła codzienna partyjna (piwowarska ) robota?

Nikt nie zauważył.

[fidoangel]

Jakieś fanfary? Fajerwerki? Super przepis?
Nic? Zwykła codzienna partyjna (piwowarska ) robota?

[anteks]

Warka 196 zlana na cichą , blg 3 . Drożdże poszły do warki 200

[anteks]

Warka 200

Warka 200 warzona 25.03.11
skład

• Wiedeński 2500g
• Monachijski 300g
• Pilzneński 2000g
• caraaroma 600g
• Marynka 20g
• Lubelski 20g

Zacieranie

• Wsypane do wody temp 62°C
• Podjazd do 72°C
• 72°C 60 min

Gotowanie 60min

• 0' Marynka 20g
• 50' Lubelski 20g

[anteks]

Warka199

Warka 199
Skład

• Wiedeński 2500g
• monachijski 2000g
• Specjal B 100g
• Marynka 20g
• Lubelski 40g

Zacieranie

• 55°C wsypane słody i podjazd do 62°C
• 62°C 40min
• 72°C 40min

Gotowanie 60min

• 0' Marynka 20g
• 30' Lubelski 20g
• 50' Lubelski 20g

Zadane W34/70

[Robert13]

Smaki charakterystyczne z opisu Dbbla w pełni się zgadzają, ale zakwalifikowałbym je do "Belgijskie specjalne" z powodu 20Blg.
Na razie musze wypić co uwarzyłem, ale ciagle myślę o dodaniu słodu owsianego i palonego Carafa Special oraz użyciu drożdzy innych niż Belgian Strong Ale.

[anteks]

Ciągle pracuje nad ciemnym piwem belgijskim, by było ono niepowtarzalne i autorskie. Mam na nie kilka pomysłów i gdzieś za pół roku, może za rok, coś już będe miał ustalone według własnych upodobań.

Jakieś dubelek ?

[Robert13]

No tak. Nadmiar szkodzi.
Widze też, że w okresie zimowym Polskie Ale przemieni się w Dolniaka. Próbowałem dzisiaj mojego marcowego i jest dobrze.

Ciągle pracuje nad ciemnym piwem belgijskim, by było ono niepowtarzalne i autorskie. Mam na nie kilka pomysłów i gdzieś za pół roku, może za rok, coś już będe miał ustalone według własnych upodobań.

[anteks]

Głównie warzę pilsopodobne , kilka pszenic,2-3 Grodzisze ,raz w roku porter i jakiś wynalazek związany z którymś z konkursów

[Robert13]

Tyle juz narobiłeś piw i jakie z tego wyciagasz wnioski odnośnie tych wszystkich gatunkow piwa?


Bo ja, po przejściu przez wszystkie z "zestawy surowcowe' oraz paru własnych kombinacyjach zasypowych dochodzę do wniosku, że ostaną sie u mnie dwa gatunki:
1. Do codziennego picia- "polskie ale" 12Blg.
2. Do odświętnego picia- 'belgijskie specjalne' według mojego autorskiego zasypu, 20Blg ( "nie ma się zmiłuj") koloru ciemnego, z dużym udzialem słodu Special B350