Anteks piwowarzy

[Robert13]

Można, gdy fermentuje się w temperaturze o 1-2 st.C nizszej niz zalecana.

[anteks]

Mulat miesiąc czasu fermentował, co dla mnie jest jednoznacznym z tym, że w takim przypadku nigdy nie mierze końcowego balingu, bo -jaki by on nie był- jest on ostateczny dla piw 12-13Blg.

Zapewniam Cię że można się zdziwić

[Robert13]

Mulat miesiąc czasu fermentował, co dla mnie jest jednoznacznym z tym, że w takim przypadku nigdy nie mierze końcowego balingu, bo -jaki by on nie był- jest on ostateczny dla piw 12-13Blg.

PS.
Mulacik otworzył firme doradczą ukierunkowaną na rynki ruskie. Z opalenizny można by go podejrzewać o ciągoty południowe -a i południowe kobiety podobne same wskakują facetowi do lóżka- a tu masz... do ruskiej zimy go ciągnie...

[anteks]

warka 190 Lepper

Warka 190 przelana na cichą , blg 3

[anteks]

Warka 195

Warka 195
skład

• Wiedeński 2500g
• Monachijski 2500g
• Special B 100g
• Marynka 50g
• Lubeslki 50g

Zacieranie

• 68-65°c 120 min

Gotowanie 60 min

• 0'Marynka
• 50' Lubeski

[anteks]

Warka 189

Warka 189 rozlana z dodatkiem cukru 6g/l , blg 3

[anteks]

Warka 188 rozlana . Kiepsko zeszło bo tylko do 5 . Nalane do kega od pepsi , będzie można kontrolować nagazowanie

[anteks]

warka 184 Stout

Warka 184 Stout po prawie 3 leżakowania zabutelkowana

[anteks]

Warka 186 Ciemniak Ekstraktowy

Warka 186 Ciemniak Ekstraktowy zabutelkowana z dodatkiem cukru6g/l , blg 4 .

[anteks]

193 Jasny Walenty

Warka 193 wyszło około 27l 12 blg .Zadane WLP029

[anteks]

Warka 193 Walenty

Warka 193 Jasny Walenty
Skład

• Pilzneński 4000g
• pszeniczny 1000g
• Lubelski gran. 80g

Zacieranie

• 45°C 15 min
• 55°C 10 min
• 64°C 40min
• 72°c 30 min

Gotowanie 60min

• 0' 50g
• 50' 30g

[anteks]

Z saszetki staram sie zrobić choć mały starter, a suche uwadniam .Pomyśle przy następnej warce

[Krzysiu]

W przyszłości, aby nie czekać 2 - 3 doby, wystarczy odpowiednio napowietrzyć brzeczkę, a drożdże same sobie dadzą radę. To, że tobie nie startuje pierwszego dnia, znaczy, że źle natleniasz. Postaraj się nie dorabiać do tego nowej Teorii Stworzenia, tylko zrób, jak inni radzą.

Żeby dobrze natlenić, należy:
- natleniac brzeczkę zimną, nie ciepła lub letnią,
- przelać dwadzieścia razy z wiadra do wiadra z wysokości 1 metra.
Tak robiłem i nie miałem problemów z drożdżami.

[Robert13]

Ja czekam do 72h i zawsze ruszają

Widzisz, a ja tylko dwa razy czekałem 48 godzin, gdy zapomniałem powtórnie napowietrzyć po 24 godzinach. Cały czas piszę o zadawaniu ich wprost z saszetki.... I właśnie o to mi chodzi, by skrócić ten czas o jedną lub dwie doby. Kiedyś w przyszłosci sprawdź czy u Ciebie tez działa...

[wogosz]

Na pewno ilość tlenu maleje, gdyz jest on intensywnie zużywany przez drożdże ...

Chłopie, nie wiem jak wytłumaczyć Tobie prostą z pozoru sprawę. Jeżeli fermentacja nie rusza, bo jest za mało drożdży to przecież tak mała ilość drożdży nie zużyje tak szybko tlenu. Po prostu trzeba czasu, aby się odpowiednio namnożyły. Sytuacja w której drożdży w brzeczce jest tak mało, że nie mogą prawidłowo ruszyć z fermentacją i do jej rozpoczęcia muszą się w tej brzeczce namnażać, jest patologiczna. Drożdże trzeba odpowiednio namnożyć przed zadaniem.