Anteks piwowarzy

[anteks]

Dzisiaj rozlałem warkę 179/2 warzoną 07.10.2010 . Do refermentacji w butelkach 4g/l cukru , do kega 10l sypnięte 20g cukru. Blg 3

[anteks]

Warka 186 Ciemniak Ekstraktowy

Warka 186 Ciemniak Ekstraktowy
Miało by jutro warzenie ze słodów na zakończenie roku , ale niestety rano do pracy . To dzisiaj szybkie ekstraktowe
Skład

• ekstrakt ciemny WES 1,7kg
• ekstrakt bursztynowy WES 1,2kg
• marynka granulat 25g
• lubelski granulat 20g

Gotowanie 60min

• na początku Marynka
• po 50 min Lubelski

[mwa]

Mogłeś dać do chłodniejszego pomieszczenia a później rozdać granaty

[anteks]

Ano tak, trzeba im dawać wygrywac by nie popadli w zgryzoty...

Co mnie zdziwiło przy tym triplu, to to, że na cichej zszedł z 4Blg do 0,5Blg. Przyznaj się bez bicia co tam kombinowałeś, że dokonał on takiego skoku? I po co?
Najpewniej własnie z tego wzięły się te akcenty rozpuszczalnikowe.

Oj tam grzebałem , 10 dni żarły to zlałem na cichą.A one tam dalej szamały .Komu mam dawać wygrywać ?

[Robert13]

Ano tak, trzeba im dawać wygrywac by nie popadli w zgryzoty...

Co mnie zdziwiło przy tym triplu, to to, że na cichej zszedł z 4Blg do 0,5Blg. Przyznaj się bez bicia co tam kombinowałeś, że dokonał on takiego skoku? I po co?
Najpewniej własnie z tego wzięły się te akcenty rozpuszczalnikowe.

[anteks]

Toś im wysłał na konkurs 2 miesięcznego Tripla i 'żiri' nie zorientowało się, że jest on zbyt młody?!
I przy odfermentowaniu do 0,5Blg 'żiri' nie oceniło, że jest on za bardzo wodnisty?!

To pomyśl co by było gdyby był wyleżakowany , jak mistrz warzy to nawet taki młody jest pyszny
ps
pszenica była tydzień w butelkach

[Robert13]

Toś im wysłał na konkurs 2 miesięcznego Tripla i 'żiri' nie zorientowało się, że jest on zbyt młody?!
I przy odfermentowaniu do 0,5Blg 'żiri' nie oceniło, że jest on za bardzo wodnisty?!

[anteks]

Dla tych co robili śmichy-hihy z mojego Tripla , chyba nie był taki zły bo zajął VI miejsce w konkursie w Poznaniu ( na 19 startujących )
Tripel:
Piwo zakodowane jako 9T, do oceny weszło jako drugie.
Ocenione na 3,85 pkt., co uplasowało je na VI miejscu.
Wady: zapach rozpuszczalnikowy, nuty octowe, zbyt wyraźny smak kwaśny.

[anteks]

No i jak tam wędzonka?

Trzeba było przyjechać , może osoby które próbowały coś wyklikają

[Marusia]

Taki udział wędzonego Steinbacha to nie będzie podwędzone, tylko uwędzone na maksa

No i jak tam wędzonka?

[Robert13]

Gratulacje dla Miszcza
Zapytam się tylko o dadawanie słodu wedzonego do Stouta, bo przymierzam się pierwszy raz do jego uwarzenia, by mi dojrzał na letnie upały.
Zgodne jest to z tradycją?

[anteks]

Warka 185 Pszenica

Czas opisać zwycięską warkę 185 Pszeniczne
warzone 15.11.10
Skład
- pszeniczny 2800g
- pilzneński 1300g
- lubelski granulat 30g

zacieranie
- 45°C - 15 min
- 55°C - 15 min
- 62°C - 40 min
- 72°C - 40 min
Gotowanie 60 min
- cały chmiel na początku

Wyszło 22l 12 blg zadane WPL 300
Rozlane 25.11.10 blg 3 , z dodatkiem 200g cukru
Myślę że wystarczyło by 20-25g chmielu
Piwo zajęło I miejsce w kategorii pszeniczne w II Konkursie Piw Domowych w Poznaniu

[anteks]

warka 184 Stout

Warka 184 Stout
Przelana na cichą blg 5

[Marusia]

Taki udział wędzonego Steinbacha to nie będzie podwędzone, tylko uwędzone na maksa

[anteks]

Warka 180 podwędzane

warka 180 podwędzane warzona 13.10.10
skład
- pszeniczy 1100g
- wędzony steinbach 1250g
- marynka szyszka 30g
- lubelski szyszka 30g


zacieranie30/30
- 62°C 30 min
- 72 °C 30 min
Gotowanie 70 min
- 0' 30g marynka szyszka
- 55' 30g lubelski
wyszło około 22l 8 blg zadane W 34/70
dzisiaj rozlane po miesięcznej cichej , blg 3
Poszło do beczki , mam nadzieje że będzie do degustacji na Poznańskiej Giełdzie