Anteks piwowarzy

[Robert13]

Zapomniałem o moim spostrzeżeniu, że jesli nie ruszają po 24 godzinach, to należy ponownie napowietrzyć brzęczke. Tak tez wczoraj zrobiłem i juz po godzinie zauwazyłem, że zaczynają tworzyć pianę.
Mam takie własne spostrzeżenie, że na przeciągu doby następuje jej całkowite odpowietrzenie i jeśli wystarczająco nie namnożą się do tego czasu, to drożdze są zablokowane brakiem tlenu.

[anteks]

Nie obiecuję..
Na razie kaszana, mija druga doba a one nie ruszyły. Najwyraźniej słabo ich namnożyłem, bo zwykłą napuchniętą (ruszyły błyskawicznie) saszetkę wlałem do 1,5 litra dobrze natlenionej brzęczki w butelce, po czym w przetrzymaniu jej w cieple juz po 4 godzinach. zamieszałem i wlałem 1 litr celem zaszczepienia, a do pozostałego pół litra dodałem kolejny litr odebranej z osadu, natleniłem, po czym po upływie doby dodałem 1 litr ponownie, tym razem juz spienionej.

Bez dobrego startera to 2-3 doby startują . W którymś sezonie używałem 2308 i byłem zadowolony . Obecnie 2 sezon sypię W34/70

[Robert13]

Nie obiecuję..
Na razie kaszana, mija druga doba a one nie ruszyły. Najwyraźniej słabo ich namnożyłem, bo zwykłą napuchniętą (ruszyły błyskawicznie) saszetkę wlałem do 1,5 litra dobrze natlenionej brzęczki w butelce, po czym w przetrzymaniu jej w cieple juz po 4 godzinach. zamieszałem i wlałem 1 litr celem zaszczepienia, a do pozostałego pół litra dodałem kolejny litr odebranej z osadu, natleniłem, po czym po upływie doby dodałem 1 litr ponownie, tym razem juz spienionej.

[przemo70]

Ja do pierwszego lagera kupiłem Wyeast 2308 Munich Lager i właśnie rozmnażają się w przyszłym piwie marcowym. Chyba nie są one popularnymi drożdzami wśród piwowarów domowych, ale takie sobie wybrałem

Wręcz przeciwnie, te drożdże są zupełnie dobre i myślę że równie popularne jak W34/70, ja używałem w zeszłym sezonie i lagery na jednych i nad drugich wychodziły bardzo dobre. Myślę że jak już Twoje Marcowe będzie się nadawało do degustacji, to będziemy mięli okazję spróbować

[Robert13]

Ja do pierwszego lagera kupiłem Wyeast 2308 Munich Lager i właśnie rozmnażają się w przyszłym piwie marcowym. Chyba nie są one popularnymi drożdzami wśród piwowarów domowych, ale takie sobie wybrałem

[anteks]

Jakie drożdże górne czy dolne??

Sezon lagerowy więc dolne .Tradycyjnie W34/70

[puszka]

warka 191
Skład

• Pilzneński 5000g
• Marynka granulat 50g
• Saaz granulat 50g

Zacieranie

• 62°C 40 min
• 72°C 30 min

Gotowanie 70 min

• 0' Marynka
• 60' Saaz

Jakie drożdże górne czy dolne??

[anteks]

warka 191

Wyszło około 27l 13 blg

[anteks]

Warka 191

warka 191
Skład

• Pilzneński 5000g
• Marynka granulat 50g
• Saaz granulat 50g

Zacieranie

• 62°C 40 min
• 72°C 30 min

Gotowanie 70 min

• 0' Marynka
• 60' Saaz

[anteks]

warka 190 Lepper

190 lekki mulat
Skład
- pilzneński 7000g
- belgian special B 100g
-marynka granulat 50g
- Lubelski granulat 50g

Zacieranie
80 min około 68°C

Gotowanie 60 min
- 0' Marynka
- 50' Lubelski
Wyszło 37l 12 blg , zadane gęstwą W 34/70

[anteks]

Warka 179/2

Warka 179/2 rozlana blg spadło do 2

[Maggyk]

Nowość z mojego browaru

Śliczny gadżeciarzu

[anteks]

Nowość z mojego browaru

[anteks]

Warka 189 polotmave

Wyszło około 24l 11,5blg . Zadane W34/70

[anteks]

Warka 189 polotmave
Skład

• monachijski 2000g
• pilzneński 2000g
• belgian special B 100g
• Marynka granulat 20g
• Lubelski granulat 20g

Zacieranie w "lidlowskim" garnku

• 62°C 30 min
• 72°C 40 min

Gotowanie na taborecie gazowym 60 min

• 0' Marynka
• 50'Lubelski