Anteks piwowarzy

[anteks]

Warka 160 Patrykowy Pils

Warka 160 Patrykowy Pils warzona 17.03.10
skład

• Pilzneński 4000g
• carapils200g
• Marynka szyszka 30g
• Saaz granulat 30g

zacieranie

• 62°C - część zacieru odlana do dekokcji
• podgrzana go 72°C - 15 min przerwy
• gotowanie 10min
• wlana do zacieru głównego temp ustalona 72°C - 30 min

Gotowanie 70min

• 0' marynka
• 55' saaz

wyszlo około 20l 12,5blg zadane W34/70

[anteks]

warka 159 pils

warka 159 pils warzona 11.03.10
skład

• Pilzneński 8000g
• carapils 500g
• marynka szyszka 60g
• lubelski szyszka 50g
• lubelski granulat 50g

zacieranie

• 64°C - 60 min
• 72°C - 60 min

gotowanie 70 min

• 0' cala marynka
• 55' cały lubelski

wyszło około 46l 12,5 blg
zadane
159A W34/70
159B Budwar Lager

[anteks]

Warka 154 Porter Bałtycki

Warka 154 Porter zlana na cichą , blg 7

[anteks]

153 Munich Dunkiel

Warka 153 Munich Dunkiel zabutelkowana z dodatkiem cukru 5g/l , blg spadło do 4

[anteks]

Warka 150 pils i 151 pils

Warka 150 i 151 rozlana z dodatkiem cukru 3g/l

[anteks]

warka 157 Pils

warka 157 pils troche udziwniony bo bez dekokcji

skład

• pilzneński 7500g
• carahell 500g
• marynka szyszka 50g
• lubelski szyszka 60g

zacieranie

• 62°C - 40 min
• 72°C - 40 min

gotowanie 90 min

• 0' Marynka
• 75' Lubelski

wyszło około 47l 12 blg zadane gęstwą W34/70

[anteks]

Warka 155 Grodzisz

Warka 155 Grodzisz zlana na cichą , blg 2
Strasznie mętne

[anteks]

Warka 156 Pils

Warka 156 pils warzona 19.02.10
skład

• pilzneński 8500g
• Marynka szyszka 50g
• Lubelski szyszka 60g

zacieranie - tradycyjnie dekokcja dwuwarowa ( patrz kilka postów wyżej )
gotowanie - 70 min

• na początku Marynka
• w 55 ' Lubelski

Wyszło około 45l 12 blg
zadane

• jeden fermentor W34/70
• drugi fermentor 2000 Budvar

[anteks]

Możesz skrobnąć coś bliżej na ten temat? Brzmi jak zapowiedź powieści spożywczo-archeologicznej

Proszę tu była już dyskusja http://browar.biz/forum/showthread.php?t=45824&page=12

[kjaros]

Jeśli ruszą będziesz musiał je chętnym reglamentować po burzliwej

[leona]

Tzn nie wiem jak sią nazywają , są z odzysku z butelki oryginalnego Grodzisza

Możesz skrobnąć coś bliżej na ten temat? Brzmi jak zapowiedź powieści spożywczo-archeologicznej

[anteks]

nie wiem

Tzn nie wiem jak sią nazywają , są z odzysku z butelki oryginalnego Grodzisza

[anteks]

...a czym drożdżysz grodzysza? Szwabami jakimiś?

nie wiem

[Seta]

...a czym drożdżysz grodzysza? Szwabami jakimiś?

[anteks]

Warka 155 Grodzisz

Warka 155 Grodzisz warzona 16.02.10

skład

• wędzony steinbach 1500g
• pszeniczny 1500g
• marynka szyszka 15g
• lubelski szyszka 20g

zacieranie

• 50 °C - 15 min
• 62°C - 30 min
• 72°C - 40 min

gotowanie 60 min

• na początku marynka
• po 45' lubelski

Do fermentacji poszło 27l 8 blg