Anteks piwowarzy

[anteks]

Warka 154 Porter Bałtycki

Warka 154 Porter Bałtycki uwarzony dzisiaj wyszło około 22l 21 blg

[anteks]

Warka 153 Monachijskie Ciemne

Warka 153 Monachijskie Ciemne
Wyszło około 27l 13,5 blg

[anteks]

O, ktoś mi pozazdrościł

A gdzie ja mały żuczek śmiał bym się równać , jedna warka i to można powiedzieć we dwa dni

[Maggyk]

O, ktoś mi pozazdrościł

[anteks]

Warka 153 Monachijskie Ciemne

Warka 153 Monachijskie Ciemne
skład

• monachijski - 2500g
• monachijski II - 2500g
• biscut - 200g
• lubelski szyszka 70g

Zacieranie podwójna dekokcja

• słody wsypane temp ustalona 55°C
• około 1/3 do dekokcji 72°C 15 min
• gotowanie 20 min
• wlanie do zacieru głównego , ustalenie temp na 62°C
• 5l do dekokcji - gotowanie 30 min
• wlanie do zacieru głównego 40 min

Gotowanie 60 min

• na początku 40g Lubelski szyszka
• 45' 30g Lubelski szyszka

[anteks]

Dlaczego trzymasz w takiej niskiej temp. tak chcesz czy musisz?

chciał , nie chciał - musiał

[przemo70]

Dlaczego trzymasz w takiej niskiej temp. tak chcesz czy musisz?

[anteks]

w jednym pojawiły sie oznaki fermentacji

[anteks]

W jakiej temp trzymałeś bo słabo zeszło szczególnie w tym drugim

oba staly obok siebie w temp 4-8°C

[przemo70]

Warka 150 Pils przelana na cichą blg w jednym pojemniku zeszło do 3 a w drugim 5

W jakiej temp trzymałeś bo słabo zeszło szczególnie w tym drugim

[anteks]

Warka 150 pils

Warka 150 Pils przelana na cichą blg w jednym pojemniku zeszło do 3 a w drugim 5

[anteks]

Warka 152 Weizenbock

Warka 152 Weizenbock warzona też 19.01.10 podwójna dekokcja

skład

• pszeniczny 4200g
• monachijski 2600g
• caramunich III 200g
• carared 200g
• carafa 200g
• lubelski szysz 70g

zacieranie

• słody wsypane temp ustalona na 55°C
• 6l do dekokcji - 72°C - 15 min
• gotowanie 20 min
• wlanie do zacieru głównego , temp ustalona na 62°C
• 6l do dekokcji - gotowanie przez 30 min
• wlanie do zacieru głównego , ustalenie temp na 72°C - 30 min
• dolanie wrzątku - temp 78° filtracja

Gotowanie 60 min

• na początku 50g lubelskiego
• po 45 min 20g lubeslkiego

wyszło 19l - 17 blg zadane 3068

[keto]

Czyżby dekokcja jednowarowa była bardziej wydajna?

[anteks]

warka 151 pils warzona 19.01.10

wyszło 50l i troche ponad 12 blg

[anteks]

warka 151 Pils

warka 151 pils warzona 19.01.10
skład

• pilzneński 8000g
• marynka szyszka 50
• Hallertau Hersbruecker szyszka 60g

Zacieranie

• wsypane słody temp ustalona na 62°C
• 7l do dekokcji 72 °C - 15 min
• gotowanie przez 15 min
• wlanie do zacieru głównego 72°c - 15 min
• podgrzanie do 78 °C - filtracja

Gotowanie 70 min

• na początku Maryna
• po 55 min Hallertau Hersbruecker

teraz się studzi

• Teraz studzenie