Anteks piwowarzy

[anteks]

warka 157 Pils

warka 157 pils troche udziwniony bo bez dekokcji

skład

• pilzneński 7500g
• carahell 500g
• marynka szyszka 50g
• lubelski szyszka 60g

zacieranie

• 62°C - 40 min
• 72°C - 40 min

gotowanie 90 min

• 0' Marynka
• 75' Lubelski

wyszło około 47l 12 blg zadane gęstwą W34/70

[anteks]

Warka 155 Grodzisz

Warka 155 Grodzisz zlana na cichą , blg 2
Strasznie mętne

[anteks]

Warka 156 Pils

Warka 156 pils warzona 19.02.10
skład

• pilzneński 8500g
• Marynka szyszka 50g
• Lubelski szyszka 60g

zacieranie - tradycyjnie dekokcja dwuwarowa ( patrz kilka postów wyżej )
gotowanie - 70 min

• na początku Marynka
• w 55 ' Lubelski

Wyszło około 45l 12 blg
zadane

• jeden fermentor W34/70
• drugi fermentor 2000 Budvar

[anteks]

Możesz skrobnąć coś bliżej na ten temat? Brzmi jak zapowiedź powieści spożywczo-archeologicznej

Proszę tu była już dyskusja http://browar.biz/forum/showthread.php?t=45824&page=12

[kjaros]

Jeśli ruszą będziesz musiał je chętnym reglamentować po burzliwej

[leona]

Tzn nie wiem jak sią nazywają , są z odzysku z butelki oryginalnego Grodzisza

Możesz skrobnąć coś bliżej na ten temat? Brzmi jak zapowiedź powieści spożywczo-archeologicznej

[anteks]

nie wiem

Tzn nie wiem jak sią nazywają , są z odzysku z butelki oryginalnego Grodzisza

[anteks]

...a czym drożdżysz grodzysza? Szwabami jakimiś?

nie wiem

[Seta]

...a czym drożdżysz grodzysza? Szwabami jakimiś?

[anteks]

Warka 155 Grodzisz

Warka 155 Grodzisz warzona 16.02.10

skład

• wędzony steinbach 1500g
• pszeniczny 1500g
• marynka szyszka 15g
• lubelski szyszka 20g

zacieranie

• 50 °C - 15 min
• 62°C - 30 min
• 72°C - 40 min

gotowanie 60 min

• na początku marynka
• po 45' lubelski

Do fermentacji poszło 27l 8 blg

[anteks]

Warka 154 Porter Bałtycki

Warka 154 Porter Bałtycki uwarzony dzisiaj wyszło około 22l 21 blg

[anteks]

Warka 153 Monachijskie Ciemne

Warka 153 Monachijskie Ciemne
Wyszło około 27l 13,5 blg

[anteks]

O, ktoś mi pozazdrościł

A gdzie ja mały żuczek śmiał bym się równać , jedna warka i to można powiedzieć we dwa dni

[Maggyk]

O, ktoś mi pozazdrościł

[anteks]

Warka 153 Monachijskie Ciemne

Warka 153 Monachijskie Ciemne
skład

• monachijski - 2500g
• monachijski II - 2500g
• biscut - 200g
• lubelski szyszka 70g

Zacieranie podwójna dekokcja

• słody wsypane temp ustalona 55°C
• około 1/3 do dekokcji 72°C 15 min
• gotowanie 20 min
• wlanie do zacieru głównego , ustalenie temp na 62°C
• 5l do dekokcji - gotowanie 30 min
• wlanie do zacieru głównego 40 min

Gotowanie 60 min

• na początku 40g Lubelski szyszka
• 45' 30g Lubelski szyszka