Anteks piwowarzy

[anteks]

Anteks - jak dajesz te W34/70? Świeże saszetki? Całe?

robię starter , sypię tak na oko

[Seta]

Koleżanko droga jakość się liczy nie ilość

Myślę, że akurat W TYCH PRZYPADKACH to idzie w parze...

Anteks - jak dajesz te W34/70? Świeże saszetki? Całe?

[przemo70]

Tja.... teraz to już jestem 12 do tyłu - warek służbowych nie liczę
Żeby się pocieszyć jednak, to policzę - 9 warek na Szkółkach + jedna na Jarmarku + jedna w Chorzowie.... to jestem tylko 1 do tyłu

Koleżanko droga jakość się liczy nie ilość

[anteks]

warka 143 Dolny Grodzisz

warka 143 Dolny Grodzisz 22.10.09
skład

• pszeniczny 1000g
• wędzony steinbach 1000g
• lubelski szyszka 50g

zacieranie

• 55°C - 15 min
• 62°C - 30 min
• 72°C - 30 min

gotowanie 60 min

• na początku 30g
• po45 min 20 g

wyszło 16l 8 blg zadane W34/70

03.11.09 zlane na cichą blg spadło do 2

[anteks]

Żeby się pocieszyć jednak, to policzę - 9 warek na Szkółkach + jedna na Jarmarku + jedna w Chorzowie.... to jestem tylko 1 do tyłu

te służbowe zaliczasz tylko sobie czy razem Adminiscencją

Wyszło około 45l 13 blg zadane W34/70

[Marusia]

Anteks, 126 warka, się tak nie rozpędzaj, nie nadążam, jestem już 3 do tyłu

Tja.... teraz to już jestem 12 do tyłu - warek służbowych nie liczę
Żeby się pocieszyć jednak, to policzę - 9 warek na Szkółkach + jedna na Jarmarku + jedna w Chorzowie.... to jestem tylko 1 do tyłu

[anteks]

warka 144 pils

waka 144 pils warzona 30.10.09

skład

• pilzneński 7500g
• carahell 500g
• marynka 50g
• lubelski 80g

zacieranie

• 62 °C - 30 min
• 72° C - 60 min

gotowanie 60 min

• na początku marynka
• 15 min przed końcem lubelski

[anteks]

warka 140 Prawie jak IPA

zlane na cichą blg 4

[anteks]

• pilzneński 2000g

tak sobie myślę że było chyba 3000g

[anteks]

warka 142 Dubel

warka 142 dubel
skład

• pilzneński 2000g
• monachijski 1000g
• ciemna pszenica 300g
• biscut 200g
• marynka szyszka 10g
• lubelski szyszka 20g
• cukier 500g

zacieranie

• 62°C - 40 min
• 72°C - 30 min
• 75°C- filtracja

gotowanie 60 min

• na początku marynka
• po45min lubelski i cukier

wyszło około 20l 16 blg zadane THG

[anteks]

wyszło 45 l- 8 blg zadane US05 , jako że w jednym z fermentatorów fermentacja coś ciężko ruszała ( temp spadła do 14°C) dodałem W34/70 , po kilkunastu minutach w rurce aż gwiżdże

[anteks]

Warka 141 Grodziskie

Warka 141 Grodziskie warzona 30.09.09
skład

• - wędzony weyerman - 2500g

• - pilzneński wędzony 500g

• - pszeniczny 3000g

• - chmiel lubelski szyszka 2008 - 80g

zacieranie
- 50°C - 20 min
- 62°C - 30 min
- 72°C - 30 min

gotowanie 90 min
- na początku 50g
- w 75 min 30g

[anteks]

przelane na cichą blg spadło do 4

[anteks]

e tam (L)IPA - bez cukru?

bo to prawie jak IPA

[Seta]

e tam (L)IPA - bez cukru?