Anteks piwowarzy

[anteks]

warka 337 Pils
Pilzneński Ireks 5kg
Marynka 20g
Lubelski 50g
saaz garść

Zacieranie w royalu
62'C 30min
72'C 30min
78'C 10min
Gotowanie 90min
30' Marynka, Lubelski po 25g
80' Marynka 25g
w chłodzeniu 80'C Saaz
Zagęstwione W34/70

[anteks]

Warka 336

Po miesiącu z przygodami rozlana przeciwciśnieniowo

https://www.facebook.com/browaranteks/photos/pcb.1765756726933625/1765756610266970/

[anteks]

Druga warka uwarzona w ten dzień

skład
Monachijski 2,5kg
Steinbach wędzony 2kg
ekstrakt jasny 1,2kg
Biscut 0,25kg
Melanoidowy 0,2kg
Cararoma 0,2kg
Marynka 20g
Lubelski 30g
Saaz 20g



Zacieranie w Royalu

wsypane do wody 55'C i grzanie
67'C 15min
72'C 45min
78'C 10min



Gotowanie 60min

Marynka 20g 60'
Lubelski 30g 60'
Ekstrakt słodowy 20'
Saaz 10'



wyszło 25l 16blg zagęstwione W34/70 fermentacja w 8'C

[anteks]

Warka 335

skład

Pilzneński 5kg

Amora Preta 50g

Zacierane w Royalu

67'C 60min

78'C 10 min

Gotowanie 60min

Amora Preta 50g 20min

wyszło 25l około 12blg, zadane gętwą kvejków

[anteks]

Panie, suchary Kweik VOSS. temp w garażu to ponad 30'C. Paczka drożdzy leżała, w lodówkach 3 wiadra fermentują to wsypalem takie

[fidoangel]

Zakwejkowane-jakim szczepem i jakie plany fermentacyjne? Grzejesz?

[anteks]

331 31.07.20

Skład
Pilzneński malteurp 6kg
Mix chmieli amerykańskich 60g
Zacieranie RoYal
67'C 90 min
Gotowanie 60 min
chmiel 15min
Chłodzenie testowo wymiennikiem
zakwejkowane



testowe chłodzenie wymiennikiem

[anteks]

warka 330 SHPIPA 21-07-20
skład
Pilzneński Malteurop 5kg
Zula 160g
Zacieranie Royal
68'C 60min
78'C min
Gotowanie 60min
15min 70 Zula
w chłodzeniu 90g Zula

zadana US05

[anteks]

warka 329 18.07.20
Pale ale 5kg
mieszanka amerykańskich chmieli 140g
zacieranie w Royalu
67'C 60min
78'C 10min
Gotowanie 60min
15min 70g chmielu
w chłodzeniu 70g chmielu
chłodzenie chłodnicą
zadane Danstar - Nottingham

[anteks]

328 Pils Zacieranie w Royalu
Pilzneński Ireks 4kg
Marynka 30g
Lubelski 60g
W34/70
zacieranie
62'C 30min
72'C 30min
Gotowanie 90min
60' Marynka 15g
30' Marynka 15g
5' Lubelski 30g
w chłodzeniu Lubelski 30g
Zadane W 34/70

[anteks]

warka 327 single hop Oktawia

warka 327 Polskie Ale Oktawia
Trzecie piwo w tym tygodniu
Pale Ale 5kg
Oktawia 50g

Zacieranie w Royalu
67'C 60min
78'C 10min

Gotowanie 60min
60' Oktawia 30g
10' Oktawia 20g

Wyszło 27l 12blg
ps czas pracy 4 godz

[anteks]

warka 325 31.03.20
Sklad
pale Ale 5000g
płatki pszeniczne 500g
Amora Preta 30g

Zacieranie w Royalu 4/1 l
67'C 60min
78'C 10min
gotowanie 60min
0' chmiel
wyszło 28l 13blg

[anteks]

warka 326 Pils 03.04.20 ze słodów śrutowanych otrzymanych od pi pi pi pi

Musiałem po 30 min przecierania przez sito wylać i wsypać "swoje" słody
Godzinę później

Warka 326 bis

skład
Pilzneński 5kg
Marynka 30g
Lubelski 30g
Whirfloc 1/3 tabl

Zacieranie w Royalu
62'C 30min
72'C 30min


Gotowanie 90min
60' Marynka
30' Lubelski


Wyszło 27l 12,5blg
fermentacja

https://www.facebook.com/browaranteks/photos/a.331124213730224/1546720998837200/?type=3&theater

[anteks]

Warka 323 Porter

Warka 323

Dzisiaj testowy porterek
Wiedeński 3kg
Monachijski 3kg
Pilzneński 2kg
Special B 0,5kg
Special W 0,5kg
Biscut 0,5kg
Cararoma 0.5kg
Palony 0,5kg
Marynka 30g
Lubelski 30g

Zacierane w Royalu na 2 razy
65'C 60 min
- Pilzneński 2kg
- Monacjijski 1kg
- Wiedeński 1kg
Wyszło 20l 12blg i w tym zacierana następna
- Wiedeński 2kg
-Monachijski 2kg
Special B 0,5kg
Special W 0,5kg
Biscut 0,5kg
Cararoma 0.5kg
62'C 30min
72'C 30min
78'C 10 min- dodany palony
gotowanie 60min

0' 30g Marynki
55' 30g Lubelski
Wyszło około 25l 22blg
zadane gęstwą W34/70

[anteks]

Warka 320
Grodziskie
Pszeniczny Grodziski 3kg
marynka 15g
Lomik 30g
Grodzie Dębowe


Zacieranie w Royalu
62'C 30min
72'C 30min
78'C 10min


gotowanie 60min
0' Marynka
45' Lomik
Żadnych problemów przy zacieraniu/filtracji pomimo 100% pszenicy