SZTAB w natarciu

[Ahumba]

# 16 - F-16 Kaczorek

No i zgodnie z zapowiedzią wystartował F-16.

2,5 kg pilzeńskiego
1,0 kg monachijskiego
0,25 kg Carafa II
0,25 kg Carafa III
0,4 kg płatków owsianych

To wszystko utonęło w 15 l. wody o temp. ok. 60*
Teraz jest przegląd techniczny (przerwa w temp. ok. 62*).
Potrwa to ok. 45 min.

Wtedy dodam 0,25 kg jęczmienia palonego i polecim do temp. ok. 72*

[Ahumba]

# 16 - F-16 Kaczorek

..... 1,0 kg monachijskiego .....

Ze względu na obecność słodu monachijskiego ten F-16 powinien chyba nazywać się donaldzik nie kaczorek

[Ahumba]

# 16 F-16 kaczorek

Wtedy dodam 0,25 kg jęczmienia palonego i polecim do temp. ok. 72*

W temp. ok. 72* postało 35 min.
Podgrzałem do 75*.

Teraz spuszczam paliwo do zapasowego zbiornika przez filtr.

[kangurpl]

....
To wszystko utonęło w 15 l. wody o temp. ok. 60*
....

Generale dyplomowany,
czy nie lepiej byłoby utopić to wszystko w wodzie o temp. 65* ?
Temp. spadłaby pewnie do ok. 62* i przerwa wystartowałaby od razu bez podgrzewania.
Ale to drobiazg, mam nadzieję że F-16 przyleci w kwietniu do Szczecina

[Ahumba]

Ale to drobiazg, mam nadzieję że F-16 przyleci w kwietniu do Szczecina

Szykuj lądowisko

[Ahumba]

# 16 - F-16 Kaczorek

dc.

Gotowanie 60 minut. Cały czas "w obecności" chmielu Challenger 4,77 alfa.
Już dziś zainstalowałem w eFie drożdże Danstar Windsor.

Wyszło 23 l. - 11 BLg.

[Ahumba]

#15 - pod górkę i # 16 Kaczorek

Wykorzystując krótką przerwę w szkoleniu wczoraj przelałem piwo "pod górkę" do butelek.
"Kaczorek" cały czas w fermentorze musi poczekać jeszcze tydzień

[Ahumba]

"Kaczorek" cały czas w fermentorze musi poczekać jeszcze tydzień

"Kaczorek" zajął wczoraj 63 butelki po 0,33l.

[Ahumba]

Ale to drobiazg, mam nadzieję że F-16 przyleci w kwietniu do Szczecina

Piwo niestety nie nadaje się, aby się nim chwalić i dzielić. Ja je wypiję, bo wypijalne jest.

Dziś natomiast gotuję piwo z tego ( i nie tylko ) co dostałem od sopisty na urodziny.
Na jego cześć piwo będzie miało nazwę MGS, czyli Metro Golden Sztab.

Do jego wytworzenia użyłem:

- 2kg pilzeńskiego
- 1,5 kg Pale ale
- 0,6 kg carahell
- 0,4 kg carapils

Przerwy nastąpiły
- w temp. 62 * - 30 minut
- w temp. 74 -> 71* - 35 minut

Za parę minut zacznę filtrowanie

[Ahumba]

Chmielenie zastosowałem bardzo mało urozmaicone, tzn. 1 godz. Challenger w szyszkach (7,44%alpha)

Drożdże to duża niewiadoma: Weasty, ale które ? Nie pamiętam a opakowania dawno już nie ma. Pewnie jutro zadam, chyba że na balkonie szybciej temperatura piwka dojdzie do odpowiedniego poziomu.

Już wiem, że będzie to jedenastka (BLg).

A jutro następne gotowanko

[Ahumba]

A jutro następne gotowanko

Skład tego piwa jest absolutnie przypadkowy.
Niech nikt nie pyta po co taki słód skoro jest inny, lub dlaczego tego tak dużo lub tak mało.
1. Połowa składników mogła wylądować ze względu na swój wiek w kuble lub w garze ( wybrałem to drugie rozwiazanie)
2. Prawie 2 kg pilzeńskiego wskutek rozerwania torby znalazło sie na podłodze. Mogłem więc albo dać do piwa podłogowy słód z kocimi włosami lub zastąpić go awaryjnie słodem pale ale.
3. itd, itp.

W wodzie o temp. 65* wyladowało więc:

1,8 kg pilzeńskiego
1,8 kg pale ale
0,8 kg karmel ciemny
0,4 kg karmel jasny
0,25 kg Biscuit (50 EBC)
0,25 kg Special B (350 EBC)

Co z tego wyjdzie?

Mam nadzieję - PIWO

[Ahumba]

64-62* - 35 minut
75-72-74* - 45 minut
do 76* i filtrowanie + 3 razy 5l. (80*) wysładzanie
zaraz "zasypię" całość resztą z opakowania Challengera (7,44% alpha) ok. 50 g. - na 1 godzinę.
Ponieważ "zabrakło" mi drugiej siateczki a troszki leniwy jestem innego chmielu nie budziet.

[Ahumba]

#18 - Piwo nawinie

Z racji, że piwo powstawało w myśl zasady:

co się nawinie, to do piwa warka #18 to będzie "Piwo nawinie"

Wyszło 22l. czternastki.

[Ahumba]

Drożdże w obydwu piwkach (#17 i #18) pracują aż miło patrzeć
( Odpukać w nielakierowany fermentor )

[Ahumba]

#17 - Z 11 BLg spadło do 2,5 BLg
#18 - Z 14 BLg spadło dp 4,5 BLg.

Jutro oba idą na cichą.