Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Markowe domowe

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • mark33
    Idę po piwo do piwnicy.
    • 04-2005
    • 3283

    Warka 15 Patataj owsiany

    Słód pilzneński - 6000g
    monachijski - 400g
    karmelowy - 200g
    Płatki owsiane Górskie - Halina - 1 paczka - 400g
    Chmiele - marynka 50g, lubelski 50g
    Drożdże - WLP550 Belgian Ale (jeśli starter będzie OK)
    Zacieranie infuzyjne:
    Wada na 35*C zasyp całości.
    Podgrzanie do 53*C przerwa 10 min.
    Podgrzanie do 64*C przerwa 45 min.
    Podgrzanie do 73*C przerwa 40 min.
    Podgrzanie do 78*C zatopenie filtrownicy, przerwa 10 min na zbudowanie złoża filtracyjnego.
    Chmielenie godzinne w 0 minucie warzenia goryczka w 50 min. lubelski.
    Śrutownik pozostawiony z nastawem "grubszym" po pszenicy.

    Jak narazie mam poważone słody, idę śrutować.

    Comment

    • Shlangbaum
      Senior
      • 03-2005
      • 5828

      Na ile to litrów robisz ?

      Jak dodasz tylko tyle płatków owsianych w stosunku do karmelu, to w smaku to nic nie da (dodawałem kiedyś namiętnie płatki do piw). Chyba że tylko na pianę chcesz a nie na złagodzenie smaku jak w outmeal stout'cie ?

      Krakowski Konkurs Piw Domowych !

      Comment

      • mark33
        Idę po piwo do piwnicy.
        • 04-2005
        • 3283

        Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Shlangbaum
        Na ile to litrów robisz ?

        Jak dodasz tylko tyle płatków owsianych w stosunku do karmelu, to w smaku to nic nie da (dodawałem kiedyś namiętnie płatki do piw). Chyba że tylko na pianę chcesz a nie na złagodzenie smaku jak w outmeal stout'cie ?

        Planowany litrarz z wydajnościa warzenia 81% wynosi 45 litrów o ballingu 12.

        Co do tych płatków owsianych robię pierwszy raz z taki dodatkiem, więc zobaczę co wyjdzie , pomysł powstał po degustacji piwa od Jerzego pyszne było.
        Last edited by mark33; 11-11-2006, 13:32.

        Comment

        • mark33
          Idę po piwo do piwnicy.
          • 04-2005
          • 3283

          Podczas przerwy scukrzającej upiekłem kotlety, rodzina syta a piwko się warzy.
          Dotychczas zawsze rozpoczynałem po obiedzie o 15 lub 16, kończyłem o 1 w nocy słaniając się na nogach ( nie tylko ze zmeczenia )

          Comment

          • mark33
            Idę po piwo do piwnicy.
            • 04-2005
            • 3283

            Warzenie zakończone godzinę temu o 21:00, warzelnia przywrócona do stanu kuchni
            Zbędne graty w piwnicy i kolejne piwo w szklanicy , fajny dzień.
            Wyszło 47 litrów 11 Blg, wydajność spadła do 77,5%, ale ustawienie śrutownika zostawię - tak ładnie się filrtowało.

            Comment

            • mark33
              Idę po piwo do piwnicy.
              • 04-2005
              • 3283

              Jeszcze jeden szczegół , do tej warki zrobiłem 3 startery , pierwszy wylałem po godzine(dziwnie pachniał - mutanty jakieś ) , drugi stoi do południa i ani pęcherzyka nie uronił, trzeci nastawiłem wieczorem z gestwy Nottinghamów. Zadam jutro, najlepszy słój wygra beczkę brzeczki.

              Comment

              • Wielki_B
                Senior
                • 02-2005
                • 1968

                Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mark33
                Podczas przerwy scukrzającej upiekłem kotlety, rodzina syta a piwko się warzy.
                Dotychczas zawsze rozpoczynałem po obiedzie o 15 lub 16, kończyłem o 1 w nocy słaniając się na nogach ( nie tylko ze zmeczenia )
                No to masz teraz piękny czas! Rozumiem, ze jak kiedys wyślesz mi piwo, to dołaczysz do niego jakiegos pysznego kotleta...

                Comment

                • mark33
                  Idę po piwo do piwnicy.
                  • 04-2005
                  • 3283

                  Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Wielki_B
                  No to masz teraz piękny czas! Rozumiem, ze jak kiedys wyślesz mi piwo, to dołaczysz do niego jakiegos pysznego kotleta...

                  Czemu nie, będzie ubaw jak listonosza wszystkie psy polubią.

                  Comment

                  • mark33
                    Idę po piwo do piwnicy.
                    • 04-2005
                    • 3283

                    Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mark33
                    Jeszcze jeden szczegół , do tej warki zrobiłem 3 startery , pierwszy wylałem po godzine(dziwnie pachniał - mutanty jakieś ) , drugi stoi do południa i ani pęcherzyka nie uronił, trzeci nastawiłem wieczorem z gestwy Nottinghamów. Zadam jutro, najlepszy słój wygra beczkę brzeczki.

                    Na prowadzenie wysunęła się gęstwa Danstar Notthingham, WLP 550 nie dały oznak współpracy i zostały wyeliminowane. Danastry ostatnio żarły w kwietniu - powinny być bardzo głodne za dwie, trzy godziny dostaną beczkę żarcia.

                    Comment

                    • Marusia
                      Senior
                      • 02-2001
                      • 20211

                      Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mark33
                      Na prowadzenie wysunęła się gęstwa Danstar Notthingham
                      No zobacz, a u mnie odwrotnie - nottinghamy zaliczyły wczoraj zlew
                      www.warsztatpiwowarski.pl
                      www.festiwaldobregopiwa.pl

                      www.wrowar.com.pl



                      Comment

                      • mark33
                        Idę po piwo do piwnicy.
                        • 04-2005
                        • 3283

                        Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Marusia
                        No zobacz, a u mnie odwrotnie - nottinghamy zaliczyły wczoraj zlew

                        WLP550 Belgian Ale to były te Twoje kupione chyba gdzieś w styczniu, starutkie już były choć nie przeszarżowane. Wspaniałe drożdżyki niech płyną do morza
                        Dziekuję puszczenie szczepu w obieg.
                        Last edited by mark33; 12-11-2006, 10:11.

                        Comment

                        • mark33
                          Idę po piwo do piwnicy.
                          • 04-2005
                          • 3283

                          Trzeci starter - foto "Wielkie żarcie".
                          Czy można coś fajniejszego trzymać pod stołem w kuchni ???
                          Attached Files

                          Comment

                          • olorider
                            Senior
                            • 01-2006
                            • 123

                            coś mi się wydaję, że drożdżyki chcą zwiedzić twoją kuchnię

                            Comment

                            • mark33
                              Idę po piwo do piwnicy.
                              • 04-2005
                              • 3283

                              Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika olorider
                              coś mi się wydaję, że drożdżyki chcą zwiedzić twoją kuchnię
                              Spoko jeszcze kapke do dekla miejsca mają .

                              Comment

                              • mark33
                                Idę po piwo do piwnicy.
                                • 04-2005
                                • 3283

                                Piwo Patataj Owsiany zostało zalane na cichą, odfermentowało już do 3 Blg , kolorek ładny tylko w smaku czuć jakby się rozgryzło witaminę B, delikatnie acz wyczuwalnie - ( chyba, dawno nie gryzłem ostatnio w dzieciństwie ). Ogólnie smakuje apteką , zapach w normie. Mam nadzieję, że patatajowi przejdzie zanim dorośnie.
                                Last edited by mark33; 18-11-2006, 19:49.

                                Comment

                                Przetwarzanie...
                                X
                                😀
                                🥰
                                🤢
                                😎
                                😡
                                👍
                                👎