Browar Domowy VADIM

[cyoorka]

Numer Nazwa Data warzenia
25 Fuggles IPA 7.10.2012

CHARAKTERYSTYKA
Wybicie BLG OG Wydajność
23,0 l 16,5 1,068 74%
SRM IBU
8,8 60,8

ZASYP
Ilość Składnik EBC %
5,00 kg słód Pale Ale Strzegom 6 90,9%
0,40 kg słód karmelowy 30 Strzegom 40 7,3%
0,10 kg słód karmelowy 150 Strzegom 140 1,8%

ZACIERANIE
16,5 litrów wody 72,0 ° C
60 minut 66,0 ° C
wygrzew 78,0 ° C

GOTOWANIE/CHMIELENIE
Ilość Nazwa AA GPH Czas
32 g Fuggles 5,1 163,2 wsypane do brzeczki przedniej
72 g Fuggles 5,1 367,2 60'
32 g Fuggles 5,1 163,2 15'
32 g Fuggles 5,1 163,2 0'
32 g Fuggles 5,1 163,2 planuję dodać na zimno

DROŻDŻE
Wyeast 1028 London Ale starter 1,4 litra

Ilość brzeczki 21,0 l

Prawdopodobnie rozcieńczę do 14 BLG, ale to się jeszcze okaże. Fajnie było wrócić do warzenia.

[cyoorka]

Numer Nazwa Data warzenia
26 Fazzy 29.12.12

CHARAKTERYSTYKA
Wybicie BLG OG Wydajność
23,0 l 14,0 1,057 76%
SRM IBU
27,1 26,1

ZASYP
Ilość Składnik EBC %
3,80 kg słód Pale Ale Strzegom 6 84,4%
0,45 kg słód karmelowy 150 Strzegom 140 10%
0,15 kg słód czekoladowy 1200 Strzegom 1300 3,3%
0,10 kg słód Special B Castle Malting 300 2,2%

ZACIERANIE
15 litrow wody 72,0 ° C
60 minut 67,0 ° C
wygrzew 78,0 ° C

GOTOWANIE
Ilość Nazwa AA GPH Czas
25 g Challanger 6,6 165 60'
25 g Challanger 6,6 165 10'

DROŻDŻE
Safale S-04

Ilość brzeczki
22,0 l

[cyoorka]

Numer Nazwa Data warzenia
27 Cascade Amber 24.02.2013

CHARAKTERYSTYKA
Wybicie BLG OG Wydajność
23,0 l 13,0 1,053 78%
SRM IBU
14,4 30,4

ZASYP
Ilość Składnik EBC %
3,57 kg słód Pale Ale Strzegom 6 88,1%
0,45 kg słód karmelowy 150 Strzegom 140 11,1%
0,03 kg słód czekoladowy 1200 Strzegom 1300 0,7%

ZACIERANIE
15 litrów wody 72,0 ° C
45 minut 66,0 ° C
wygrzew 78,0 ° C

GOTOWANIE
Ilość Nazwa AA GPH Czas
25 g Cascade 4,6 115 60'
25 g Cascade 4,6 115 30'
25 g Cascade 4,6 115 15'
25 g Cascade 4,6 115 0'

DROŻDŻE
Wyeast 1056 American Ale starter 1 litr

Ilość brzeczki
22,0 l

Drożdże zadane do brzeczki schłodzonej do 19 stopni. Fermentor wstawiony do piwnicy gdzie jest 17 stopni. Mam nadzieję, że uniknę tym razem aromatów alkoholowych, które mnie ostatnio prześladują.

[cyoorka]

Numer Nazwa Data warzenia
28 Onyx 29.03.2013

CHARAKTERYSTYKA
Wybicie BLG OG Wydajność
22,0 l 13,0 1,053 75%
SRM IBU
47,4 55,2

ZASYP
Ilość Składnik EBC %
3,27 kg słód Pale Ale Strzegom 6 81,8%
0,50 kg palone ziarna jęczmienia Castle Malting 1300 12,5%
0,23 kg płatki owsiane błyskawiczne 2 5,8%

ZACIERANIE
15 litrów wody 71,0 ° C
60 minut 66,0 ° C
wygrzew 78,0 ° C

GOTOWANIE
Ilość Nazwa AA GPH Czas
20 g Simcoe 14,2 284 60'
30 g Simcoe 14,2 426 15'

DROŻDŻE
Wyeast 1056 American Ale gęstwa 200 ml

Ilość brzeczki 21,0 l
Temp. zad. drożdży 21 ° C

[cyoorka]

Warka 28 - ROZLEW
Data 27.04.2013
Refermentacja - 100 g cukru, 1 litr wody
Wysycenie - 2,1
Butelki - 41